現代人談癌色變,為什麼會罹患癌症?根據研究發現,將近50%的癌症病例與慢性感染及發炎有關,舉例來說,B型肝炎患者罹患肝癌的機率就大於一般人;此外,有的人經常出現打噴嚏、流清涕、鼻塞等症狀,其實都是過敏性鼻炎的症狀。唯有抑制發炎,才是能遠離許多致病的王道;飲食應該如何攝取才能抑制發炎?中醫師認為攝取薑黃素,是不錯的選擇!
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本草綱目記載:「薑黃,味辛微苦,無毒;能健胃利膽、行氣活血、保肝健腎,祛風去濕」。無論是對抑制發炎、促進腸胃蠕動、加速血液循環,以及預防老人癡呆症等,都有研究指出具有保健效果。
9 E) ?) c: T; K5 j, Y薑黃素抗發炎 鈴木一朗的強棒秘訣公仔箱論壇0 `( D& N/ M2 l; f3 c
如果你認為發炎就是擦破皮或灼傷後,皮膚變得紅紅的、碰了會痛,那就太膚淺了。其實,發炎是一種免疫反應,會在全身各處進行,幫人體打敗細菌,甚至打擊癌細胞。一旦當發炎失控,可能成為百病之源,包括腦中風是血管發炎造成,惱人的流鼻水也是慢性發炎所致。
- `8 w2 I+ {! ^2 L- j% _3 [# D公仔箱論壇薑黃素除了具有抗發炎的效果,還有促進腸胃蠕動,加速血液循環的好處,甚至有助於防範老人失智症,即俗稱阿茲海默症。此外,許多運動員也會適度補充薑黃素,緩解肌肉發炎帶來的痠痛,據聞旅美棒球選手鈴木一郎每日的早午餐就是咖哩飯,透過攝取薑黃,減少揮棒帶來的肌肉組織發炎。
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?$ H. Y V* H3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃膩咖哩飯 香茅薑黃飯換口味
" O: x; `9 u" {9 f& ~& I+ {3 d/ D5.39.217.76薑黃應該從哪裡攝取?除了熟知的咖哩,黃色系的辛香類食物,如黃芥末、黃辣椒等,也都有不同等量的薑黃素。如果咖哩飯吃膩了,可以試試這道香茅薑黃飯,作法如下:5.39.217.76+ }4 i) r9 I- H( d
材料:% `$ U0 l: O' v, q4 ~. Z/ j
泰國香米3杯、水3杯、雞翅3隻(切塊)、薑黃粉2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、椰漿1/2杯、香茅3根、老薑數片、鹽和椰絲少許。
% \& C( W+ f) h* I: G' n) P2 h做法:
$ J$ {8 l2 k0 v6 J5 s1.洗好的泰國香米加入水、雞翅、薑黃粉、咖哩粉及鹽拌勻。5.39.217.76$ J3 |9 h' k7 [$ ^% j" o) d, l
2.將薑片、香茅鋪在香米之上,入電鍋烹煮(外鍋約2杯水)。
) r c; r& A$ T9 [' V/ L3.電鍋按鍵彈起時,掀開鍋蓋翻動米飯並淋入椰漿,再繼續燜熟20分鐘,即可食用。9 } S1 V! ~1 ~% L$ i8 l7 S' G v& P
【健康小提醒】:tvb now,tvbnow,bttvb- {* l+ U h2 I# f0 d8 M
薑黃素1天要吃多少才夠?WHO建議薑黃素的一天攝取量,以每公斤體重使用0~3mg來計算,在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內,避免攝取過多產生反效果。 |