現代人談癌色變，為什麼會罹患癌症？根據研究發現，將近50%的癌症病例與慢性感染及發炎有關，舉例來說，B型肝炎患者罹患肝癌的機率就大於一般人；此外，有的人經常出現打噴嚏、流清涕、鼻塞等症狀，其實都是過敏性鼻炎的症狀。唯有抑制發炎，才是能遠離許多致病的王道；飲食應該如何攝取才能抑制發炎？中醫師認為攝取薑黃素，是不錯的選擇！
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7 w) ?# o, u1 v! d; _+ mtvb now,tvbnow,bttvb本草綱目記載：「薑黃，味辛微苦，無毒；能健胃利膽、行氣活血、保肝健腎，祛風去濕」。無論是對抑制發炎、促進腸胃蠕動、加速血液循環，以及預防老人癡呆症等，都有研究指出具有保健效果。5.39.217.761 X# O/ y# r. J1 A2 x
薑黃素抗發炎 鈴木一朗的強棒秘訣
1 H! N1 H# X# U4 M( c公仔箱論壇如果你認為發炎就是擦破皮或灼傷後，皮膚變得紅紅的、碰了會痛，那就太膚淺了。其實，發炎是一種免疫反應，會在全身各處進行，幫人體打敗細菌，甚至打擊癌細胞。一旦當發炎失控，可能成為百病之源，包括腦中風是血管發炎造成，惱人的流鼻水也是慢性發炎所致。
9 Z* V- c2 A3 F9 z7 A$ V/ a( N5.39.217.76薑黃素除了具有抗發炎的效果，還有促進腸胃蠕動，加速血液循環的好處，甚至有助於防範老人失智症，即俗稱阿茲海默症。此外，許多運動員也會適度補充薑黃素，緩解肌肉發炎帶來的痠痛，據聞旅美棒球選手鈴木一郎每日的早午餐就是咖哩飯，透過攝取薑黃，減少揮棒帶來的肌肉組織發炎。tvb now,tvbnow,bttvb- `' P( V, I8 O" A7 u( N4 C
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吃膩咖哩飯 香茅薑黃飯換口味公仔箱論壇, T$ Z" s- H# z9 }4 c- ~
薑黃應該從哪裡攝取？除了熟知的咖哩，黃色系的辛香類食物，如黃芥末、黃辣椒等，也都有不同等量的薑黃素。如果咖哩飯吃膩了，可以試試這道香茅薑黃飯，作法如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 [) @/ v0 q, h
材料：5.39.217.76' @. L) B5 k/ |9 }* j/ J. _; J$ j
泰國香米3杯、水3杯、雞翅3隻（切塊）、薑黃粉2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、椰漿1/2杯、香茅3根、老薑數片、鹽和椰絲少許。公仔箱論壇% w$ r j/ u; q" n& S
做法：
6 f `, V" B* G# K' Z* Wtvb now,tvbnow,bttvb1.洗好的泰國香米加入水、雞翅、薑黃粉、咖哩粉及鹽拌勻。
4 o/ d' S' R( D( k: n0 ^' f& u9 v5.39.217.762.將薑片、香茅鋪在香米之上，入電鍋烹煮（外鍋約2杯水）。
3 X$ [, k" {0 D. |5.39.217.763.電鍋按鍵彈起時，掀開鍋蓋翻動米飯並淋入椰漿，再繼續燜熟20分鐘，即可食用。5.39.217.76/ C( Y4 e7 ]2 q1 j8 l
【健康小提醒】：
: i* L( S' N% ^7 C8 P& W公仔箱論壇薑黃素1天要吃多少才夠？ＷＨＯ建議薑黃素的一天攝取量，以每公斤體重使用0~3mg來計算，在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。 |
發表於 2013-11-25 06:29 AM
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