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蟹拑4隻+ ~5 B1 d- }3 ~$ T' n* S S( y
4 }/ d8 n# f: ^6 j Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦8隻
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蓮藕半斤5.39.217.767 h) b$ t& ~7 q1 s- J
: Y- J( V9 X5 W5 I公仔箱論壇鹽1茶匙5.39.217.76# L% i5 s# X0 ?1 u
[$ w2 b( x* S& {# u1 Q5.39.217.76糖少許
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9 R* T& N. G( I( Y- l公仔箱論壇生粉4湯匙
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1 J+ P, b! X3 |上湯250毫升0 U8 c- j9 i5 m
# b- M ^2 Y3 S0 L) i# t公仔箱論壇紹酒半茶匙6 @# O B6 q7 |4 v! o R( P, b
3 D3 Q# s% A* p蒜蓉、乾葱、葱花各少許公仔箱論壇7 j# n9 c2 c: o7 _
8 G# q4 k# J2 Q3 D! N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 M. O$ f# _: U, g( w: {! E
製法
- d) ~5 r: i7 P) O+ Htvb now,tvbnow,bttvb1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。公仔箱論壇* D; `4 a$ n% s( `: A5 v
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。1 j8 z/ L( g, J
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。5.39.217.76. ~! }$ H% _$ [( G9 I) O6 _
: |8 d! L. ~* l: S3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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6 z& ^* B2 d' w& H6 h. t5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K; a4 S% y. {2 u
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。5.39.217.76$ f8 Y, L- ~& t7 t
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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