材料：（2人份）
4 z2 L2 S9 m* s! R: ]/ \扁意粉70克
! U+ S+ {+ f a% |; n; F+ otvb now,tvbnow,bttvb原隻海大蝦（開邊）/番茄醬各100克tvb now,tvbnow,bttvb1 w: c. l$ `/ p, N
帶子/蝦仁（剁碎）各30克公仔箱論壇- E( S7 o: W% V" I; E9 ]% K4 W
鮮蜆/青口各60克、芫荽（切碎）5克公仔箱論壇 {. e' V+ Z% w4 m
白酒30毫升、水250毫升、蒜茸1茶匙- s( }. ~* O3 I& @
黑胡椒碎/鹽/辣椒乾碎/橄欖油各少許
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1 g! m% X$ `9 K. ?4 @, {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
?, z- G6 Z$ {+ g& p3 _! N/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.海大蝦、帶子及蝦仁碎撒少許黑胡椒碎備用。
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2.燒熱鑊下油，放入（1）煎熟，取出大蝦和帶子備用，蝦仁碎留鑊中加入蒜茸、辣椒乾碎。
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3.放入鮮蜆和青口，注入白酒、水，煮至鮮蜆和青口開口，取出備用。 w- x; N. E5 N. P9 Z: p* j7 F
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4.原鑊加入番茄醬，下鹽、黑胡椒碎調味。) p3 {$ m# A; b$ w3 B
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5.另煲滾大鍋水，下少許鹽，放入扁意粉煮7分鐘至8成熟，撈起瀝水，加入（4）中煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb d4 o; V$ Z A1 z9 k" w
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6.將所有海鮮回鑊，煮至收乾汁液，撒上芫荽碎，最後淋上少許橄欖油拌勻，即可上碟。
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7 K- ^$ X9 W! ?2 Z5 ?貼士：
5 Y: q1 K* a; p J. z5.39.217.76最後加入橄欖油，可令扁意粉入口更滑溜。 |
發表於 2013-11-21 12:21 PM
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