材料：（4人份）5.39.217.76# D8 \" ~6 N- h$ q2 s
意大利長通粉400克; v7 R) b2 E3 W7 c; w% J4 O
新鮮牛肝菌350克
, i! x! b `5 n鮮豬肉腸200克公仔箱論壇; A) {' \; n. J" d* _) K
蒜茸2茶匙
) q6 M ]( e) R4 ~! {7 B2 l9 y5.39.217.76白酒250毫升tvb now,tvbnow,bttvb' M0 ?5 \, L0 o* |5 W( I4 y
月桂葉2片
. t# F. f; w" H7 B4 j1 M# l巴馬臣芝士碎30克& X+ G" [0 L( Z+ i9 l! P+ o
水500毫升& N/ d4 O( P! I# B) K
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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/ ^ I( v* ~7 F6 o q3 ]$ e+ Q做法：
, W( f( V2 ]7 B; Z1 Z1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。公仔箱論壇* e' G2 D. Z; a. I. k9 N( n X: l
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。- M1 S% M: u5 [3 b5 t3 Y
5 x% a) z9 z! g9 d/ U& B- V( R5.39.217.763.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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7 r; m' s0 M9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。5 C4 m% n' {7 ~& u1 i$ Y
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。5.39.217.76/ a1 T) X2 T8 j( Q1 O0 {
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士： k# i: ?( _! @& m' `
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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