材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb Y0 P" W" W: L, ^4 U
意大利長通粉400克
8 N ~' D. d0 x$ I) W* T& N" I新鮮牛肝菌350克5.39.217.769 @/ \' q" Y; s
鮮豬肉腸200克tvb now,tvbnow,bttvb% G- A3 y7 W: R) I+ G6 @
蒜茸2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 s- T8 G0 g* X
白酒250毫升
8 @% Z7 y7 w8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 J: P# f. z6 m
巴馬臣芝士碎30克
' l9 T2 D5 n2 y0 }0 C# L公仔箱論壇水500毫升
6 N2 j/ e! l" u! Ctvb now,tvbnow,bttvb芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.76) b% c. u8 I* k( k: c! _
7 f4 {3 b0 X( z: @ Y `2 m公仔箱論壇
6 R' i0 x3 s, ]5 [* W做法：" }2 r* [: q J R4 u- M
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
& n; J& I* Y3 l- ?, h: ]7 f5.39.217.76
/ O% V: o8 w. g2 ~: e1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( b; Y0 F) B; g2 e. Q7 Z" A
D- j+ j: e' n# v. h( W7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。公仔箱論壇0 y6 Z4 e& ~( H4 t/ N
tvb now,tvbnow,bttvb# y0 l0 r/ n; K- D" j7 B( m/ S/ [4 v
4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。公仔箱論壇8 P3 o9 e j* M& y
' R% N! W* q, J; @/ m, T8 c公仔箱論壇5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
# b6 z* `& x% `" x% u5.39.217.76& H6 Q( C5 y& t. Z
6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
$ m" P4 j. J S! m" {
' _( t$ a# D9 t5 y6 A5.39.217.765.39.217.76& o) N# E; b7 G1 Z
貼士：" w8 e1 ]! f4 B& _
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
7 P* J: z' Z: w [# z% C; Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-11-21 12:20 PM
| 