材料：（4人份）
, `3 @4 f6 p5 [* ]% Z( V意大利長通粉400克5.39.217.76% \& ?5 p2 ^9 \
新鮮牛肝菌350克
I. O1 {1 I' b* C T1 R公仔箱論壇鮮豬肉腸200克5.39.217.76; Z4 w% l3 k1 |+ ^1 [3 ^& e" h
蒜茸2茶匙0 H% O, s! j* k# p9 M* Q
白酒250毫升tvb now,tvbnow,bttvb& L+ Q- ?* I: t8 p, e# Y# |. a( p$ q
月桂葉2片
! y* T2 f9 }( O# F2 P0 o" K公仔箱論壇巴馬臣芝士碎30克+ G" r* F" l% B m
水500毫升
+ v$ T+ Y: A0 z5.39.217.76芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) W$ C9 T% r- O' L% F
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8 i/ q& \* a: o, I做法：公仔箱論壇! T! ~ n( e3 K
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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5 X3 b3 T0 n7 R( D3 V; G: d3 a5 ]公仔箱論壇2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。tvb now,tvbnow,bttvb" Q* H& D6 P6 H g3 Z
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6 g+ H, l7 @) E6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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