材料：（4人份）
2 @0 {6 ]+ |8 h( G9 r意大利長通粉400克
. ^: Q/ C& c8 \) n% k6 H% @; u新鮮牛肝菌350克5.39.217.760 @4 q0 Q" ^2 ?5 t# v2 j( G8 `
鮮豬肉腸200克
* [/ K9 G. S/ m# w! \! U蒜茸2茶匙8 p0 ^& [1 I5 u- B! d
白酒250毫升5.39.217.76( G) P+ @, T' b* k' _3 }
月桂葉2片
0 l* R3 T$ _/ b, W0 S! z/ e4 f* t巴馬臣芝士碎30克7 V! h9 o# R4 W! d+ g: p% B B8 j
水500毫升
; g) q+ {0 K8 N# Y {7 }5 w$ \6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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3 [7 o% e% A& T做法：
) V4 V4 s& N, b# `5.39.217.761.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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( ^7 m; {0 \/ K* R" E% B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。5.39.217.762 I- p' X/ P1 m3 Y
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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, I! j/ e2 _) j4 ?( M公仔箱論壇6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。公仔箱論壇5 d- I3 k, ]9 @5 X# g
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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