入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：5.39.217.76( D) d7 I+ _- Z1 Q. i, ^% t1 A4 C
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合江小鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z) @# f! I& u- r# R; ?
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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& t0 H. j: x$ G P1 y7 V公仔箱論壇地道香料入饌
, V+ X6 `) p) v5 z" m; Atvb now,tvbnow,bttvb由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 t. |% a1 S* r! }" r
# S Y9 O: v2 o" Q0 j4 ^$ j; u- o5.39.217.76吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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1 W3 k: O, y( W, }8 Z3 c5.39.217.76香辣蟹鍋 $388
# G3 e% [# O; i# @( E) c) H$ |公仔箱論壇吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。$ }" h+ Q1 O G7 h; i8 k% ?9 d% J$ P
; C! E, b+ _% Y9 `& e# `# U1 H3 x6 t/ itvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
3 j: M$ c2 [0 f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
8 _% O+ B5 J H包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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蒜泥白肉 $68tvb now,tvbnow,bttvb- b2 Z$ s4 `5 a" w% P5 r. Q: M
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。6 F& s% _7 d. E" S' n: U
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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