入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
2 C a) T, d8 m7 D/ p! K( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E L1 g! x+ \ p4 N" }. v
合江小鎮公仔箱論壇& Q( p3 C6 Z# Z: P9 H0 P
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店' r3 q ^) l0 o( P$ x1 K
tvb now,tvbnow,bttvb' H- d3 s3 `& P! d9 ^2 g) y
2 ~. H/ g# u3 G) i9 Y" e( f5.39.217.76地道香料入饌5.39.217.76! E3 J# Q7 c. g- i
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。5 M* x H1 J: l; x
( k: c( L' D: u* `6 N6 d
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇( h2 u9 j/ j. g3 x
" B7 ? x3 l( E* j
香辣蟹鍋 $388
, o3 e9 t$ u" j! g4 {: r% Ftvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ V/ y1 S4 _2 i/ ]
9 H' [7 ]# v# ?, }3 D5 s3 K u, e鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
/ C9 F1 V6 S2 R, r, L R豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。3 @& H7 M- d9 O# w# C4 I: ?
" }( j2 v- i' I" }% R( J
■地方舒適，主打地道川菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 X3 K& k# ` P. _/ h" C
* @& l8 s" }. t% |4 t5 z& Ftvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦麻辣火鍋 $1185.39.217.762 x' n" T5 F( w) t( o* f( n( I a6 {
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。4 Q/ t+ Q. q7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ j8 ~( l5 `9 x; z: x( _
蒜泥白肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? P% {' k6 T* \' l' d4 K9 e/ O# ]# Y4 Y
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
) Q# U& |7 A, ^, H+ a/ s5.39.217.76 |
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 
發表於 2013-11-23 04:24 PM
|