入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：5.39.217.769 O0 n9 J0 O4 _0 K$ B9 U+ w" T
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合江小鎮tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 s( v) M; W9 q. d; a
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店+ @2 H+ x g2 \! y
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+ `% ~- b. x u# I; S9 j- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道香料入饌tvb now,tvbnow,bttvb* ?* k; }* e$ s
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。5.39.217.76. E/ Q/ l+ {( m6 n, y
2 i$ M4 |% a- W0 V4 q) |tvb now,tvbnow,bttvb香辣蟹鍋 $3885.39.217.76+ E \6 q5 P3 P$ D& a
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇) a! o3 j2 h$ d: s$ z, K* u
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. E6 ], t% J& e■地方舒適，主打地道川菜。
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包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& [' o, ~( @$ N, M2 x
2 G/ o! d+ P, G: o# ~6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉 $68公仔箱論壇0 k' T6 F& @" P$ ?: m3 Y1 o
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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