跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇( q1 S4 m) ~4 T. V
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8 i3 B8 A7 A' N5.39.217.76芋泥焗原隻鮑魚 $108. g- Q' o: g4 A0 v. @# R0 Y1 o
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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0 i8 Q' ?# x) y. y紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 ^. E/ m* [) @. J: b+ E& U* J
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。0 ]+ n7 v% X! k1 T1 t$ I
1 V w( k7 G, t5 d6 I* Z6 J' m梅菜扣肉 $128
4 }. m7 n' c3 e T, L' v) V豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇4 Z6 ~" k t6 [) n2 b6 D$ I* {
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以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" I) \7 f- P3 T
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地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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