跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 5.39.217.76# C, Y8 U Y" ]( K
) s0 W2 v- B. M/ v5 V+ V1 atvb now,tvbnow,bttvb土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。- Z6 c% ^' ~2 G+ ]! D; k3 M
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芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' p8 h0 l( G; X! r
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168( ?& v- G2 S+ ]
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $1285.39.217.760 G/ ?$ z& |7 ?/ y3 l* y$ X, c1 q
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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# v: A& n& q# D3 k; B. D5.39.217.76佛跳牆 $228
" m# F+ H9 e# P5 c+ }( v |' j' T5 {以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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. S) y+ ~/ U, `) j* stvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳5.39.217.76* t. g" M9 {! [' l! X
地址：跑馬地馬場快活看台8 f- T" a6 U& T9 y$ H8 Y) V
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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