跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。; c) g" L& [/ [! b+ l
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
1 g# Q, c! ]6 i+ u7 S8 u) J公仔箱論壇軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 ]- _. N' t! c/ p3 S
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
# b1 N8 C3 K5 k2 Y9 q! j5 l公仔箱論壇豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇, U- I0 @& E9 [3 S0 F1 i
( G% V5 r) `1 d% R8 Htvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆 $228tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 R' f6 j2 z7 c& \
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- X1 G, c ~9 ?; e
; P& ] d0 U0 k: p9 X香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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