跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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. x: ^7 e5 B% m9 l土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* Z& z8 Q) T
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% J% A# Y( ]1 w' ^. f& o5 g芋泥焗原隻鮑魚 $108
4 s" K9 J2 e* L7 l7 r' Ztvb now,tvbnow,bttvb軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
( ^; {- j' @/ ^+ ?7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, \- N3 R8 A% D7 n7 ^' l
' _/ j. k ^. a- G梅菜扣肉 $128
% K6 T9 G8 P% D, f6 o4 O9 V! E( Ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" {* Q3 ]% o# E
4 Y* D# c! ]. _+ a! s/ M公仔箱論壇佛跳牆 $228tvb now,tvbnow,bttvb, h( h5 J0 i* V/ r$ n& g4 N
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb* q( c0 w6 |# t8 f9 i2 r4 u
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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