跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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8 \/ C# n( O8 L+ E土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。8 X; y/ D4 h y: _/ T" b
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芋泥焗原隻鮑魚 $1087 D+ Z. [( S" R! U+ m
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。tvb now,tvbnow,bttvb, A) c9 z6 Q; [9 U
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
' G+ h1 d; j; T+ A3 v5.39.217.76以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。1 k m5 c$ `3 m& K; L8 \
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。7 s1 u6 k. Z$ O) |
, _, k5 Z& d# g4 C7 N5.39.217.76佛跳牆 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; \- n1 c3 d, t3 V
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。/ `- i# N, V8 ?8 y4 n4 H
: F# o2 S7 F, u `; R" |8 u香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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