跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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4 T% x3 m0 ~3 t# N3 _/ Y. _公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108
8 f3 c: H8 c+ P* Z, U軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
" C7 l5 k/ N$ g# O以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
* h$ Y5 i* n" e& ]5.39.217.76豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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e$ h& z, T% G5 K' |7 }( w公仔箱論壇佛跳牆 $228
% B$ S9 p0 Y/ K+ o. i5.39.217.76以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 N7 X- Q/ j* P5 B4 O
& E& e- z. B$ B- C3 d公仔箱論壇香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. l4 x" v5 o9 H/ Q
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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