材料：tvb now,tvbnow,bttvb' Y* @9 k. A5 L0 q
糯米4.5斤、酒麴25克5.39.217.76! Z4 l \8 m( P
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) Q' p" o( @/ F4 O# }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
# r! d, `0 g; Q# v. T8 Btvb now,tvbnow,bttvb1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。5.39.217.76% h6 k) ^) y0 _: T L
2 F. U' N: a) z; B# {/ e7 m g2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
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3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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