材料：5.39.217.761 z: h: n$ ^( P) K/ x2 o0 I _$ U
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒* P* k9 j# s4 z- a
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1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。2 T* R: ]! b h
) v7 G3 {8 v4 c. U( _1 i5.39.217.763.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。
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9 ?, R; k z2 ~+ c) J( c4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。! l8 w" {" |( q! q* c- e5 _! `# A
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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