材料：! z5 i/ k7 H; b2 t& E+ M2 b
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒5.39.217.76: b6 }% Y6 N, K3 a
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1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。5.39.217.769 d1 P0 E5 V* b* q0 S* o
' k, I0 _+ b( b2 x& z8 |5.39.217.763.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。
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/ x- J" g2 p! ~$ {" k5 U5.39.217.764.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。公仔箱論壇- T" B: T8 B, C D! j; W
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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