[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：( _3 G% A7 C& s  i

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用料：5.39.217.762 N2 O( y  H- v5 w% [3 y
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　　1、鸭子一只约两斤。
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; ~0 l7 ]8 _' D- D0 q2、香菇八两。公仔箱論壇! Y$ ]. s6 s7 [1 I. q
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。5.39.217.76+ h8 {1 A7 z: E6 c: ]" m$ G

* P9 {; b, |' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。
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9 G% P2 G! o5 U# J' Y' |　　6、泡辣椒两、三个。5.39.217.76  O1 W6 m$ j% B9 j1 L# }& X- g* h
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。
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6 Z; ?0 L3 G6 S$ u　　9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇  t2 z3 ?% n, f+ T2 O6 P

. B+ x8 H& ^, C! L* d8 {6 T& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇5 {9 C3 m0 |4 f: f) X6 j
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　　11、花椒一咖啡匙。: \. w0 k: M, Y7 H$ H
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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, T: M( t, J0 t* M: N- _  k3 A& I5.39.217.76　　15、盐适量。
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做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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4 l; X  ?$ s: Y; _. q$ `# n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5.39.217.76  B* E4 v) `/ ^1 D
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, G2 ~  l( o3 @tvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb) ]. R1 V+ P& A; @/ L
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2 ?& m9 r+ O4 _! O  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、下鸭块翻匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 F& v- Q4 q' Y) V: X" M
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。5.39.217.76( v+ S6 [  q9 n1 A% C
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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