[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ r% l) D* S% L
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。( l% B" |/ {% b4 C( S4 G8 f

( w' D. j* x2 S& ^4 V5 t公仔箱論壇　　6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇% U& k9 W& @* @

8 D7 J& `8 h( G: V　　7、豆瓣酱一大匙。
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6 f, ~  N- e# N" y% T) g　8、香叶五、六张。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [9 b" O9 q1 v9 N! j2 u. O

+ }# G6 e% [) F- y0 }  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　9、小回香一咖啡匙。% B$ ^0 e" \; m0 \& s2 I% e# j% G

: ~! a9 z% Y( C& q3 b/ X5 R5.39.217.76　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇, j3 C, a; S; A

2 r, M7 J7 l' G6 Z- }/ r- d公仔箱論壇　　11、花椒一咖啡匙。
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$ R6 E, G: Q1 p0 g2 B　　12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# ]) B& A8 d# a8 W; K; g5 R0 v1 P
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　　13、白糖一咖啡匙。8 ]! D4 `9 e* M

, e& f, [  R/ b4 ^  h  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.763 n& k' x1 G: ^4 m8 W/ X

4 s) A% |0 w8 i5 P, Z8 o' z$ B  ~* D　　15、盐适量。, {, |* i6 P* k+ w/ r) m
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做法：
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* N) h8 l( E0 f一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
8 A3 `9 ]0 O9 e: d% @: A, A1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" w0 g: w2 |4 Q( c
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4 ?) A& o& e$ Z4 c1 ], T二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇$ _4 N4 q7 o- A! ^2 k: L

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7 v4 n% F4 |, ?5.39.217.76三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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/ N; i  n4 E; x: A% |) h1 j4 n7 e5.39.217.76四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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1 }4 ~- \! h8 c! s! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 p" y$ r+ ]- ~) M5 Z# a9 F

4 z# x3 F1 \0 ~0 y公仔箱論壇五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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. a: ^* F( M! z! J/ [- E) Q& ltvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。公仔箱論壇/ w' r! v# M1 X) b& O2 H

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  h) ^: n% Y5 o# X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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% l# H. H' q/ k; ]7 q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: g0 a& c, H7 o, Y- F- j
八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 K. x. t! B- F

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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, {$ Z4 `  n6 |$ q十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.76. s# A! g9 Y! w) n" P" n
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