[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! U" H$ ]: Z

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 O$ s( I- T) E

; N1 q" j- J  r+ ^( \$ k　5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 |5 F/ C6 ]% k

! G& A+ f* L. k3 ?2 b$ ^$ ]& \1 S# B5.39.217.76　　6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇1 R) @# A' g6 X0 s# Q
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　　7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 u& p) J( z5 y7 A
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　8、香叶五、六张。
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+ C# V* b& t# E/ O/ T: M　　9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇' L! Y) v- S, d# S8 y$ q/ l6 D( _
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　　10、桂皮一小块。tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 [4 b* P8 t) F% z7 m& s
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　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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* a6 F* N) g( t1 X% j' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 w1 j' t3 q6 @' p
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。公仔箱論壇& C3 I+ X  T0 e$ C$ i- J

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做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# U) y: r% G2 k  g

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5 i6 S/ R" U9 S2 V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 P" X) C  T! p% K) m$ b
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9 m* _! r; P- b9 n! l1 [4 N公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇! O+ y& Y# D$ x7 {

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; ~; c2 L( T2 V$ M四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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0 b; N+ |- Q2 q$ V五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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3 n3 t1 o1 a% h9 z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、下鸭块翻匀。
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- e, q3 ^6 F2 O$ o9 A0 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: z( }7 h" ^4 R3 m
七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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" ^& M4 a. g2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }# W# d' `  m- q. _公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。: j4 G  H0 z  o: |" p# Z9 S! ?
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) I' Y. w0 p9 p3 ]$ j公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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8 u  i% g) N. S7 A3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* ^5 ?/ r; a( t/ W9 t
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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