[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。tvb now,tvbnow,bttvb' O6 U" Y2 E1 C* \, l) e% Q
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" @, c) v, t0 T, O2 P

  {8 e  e1 K; V0 wtvb now,tvbnow,bttvb　　3、啤酒一瓶。$ G/ d8 P! x  z7 z4 ~

* T& R. C% e" }5 U/ B1 Y4、老姜一块。
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# I' y& O8 ?' w8 x) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。公仔箱論壇2 a$ a8 v. E$ i) E

$ V& ~# {+ K6 A/ N5.39.217.76　　6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  r( V5 f' ^2 l4 w. s+ v$ g
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　　7、豆瓣酱一大匙。
2 z0 ]& \* Q. P) {) Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 W/ J& d+ \( ]1 F* @1 B) a1 K. m
　8、香叶五、六张。tvb now,tvbnow,bttvb& J: R9 G' |! G; P) ~
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　　9、小回香一咖啡匙。
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, t- o( V' v( [$ a/ I4 u　　10、桂皮一小块。& A; g5 r" E" V- C
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　　11、花椒一咖啡匙。
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, U4 H' ?  u. {9 I1 j# Y% t0 |　　12、酱油两大匙。
. `0 u" Q0 @- ]; y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 U5 C+ J2 V* D6 V; Y0 [& A0 Z4 F; j
　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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9 L" F; Z1 `* Y0 ytvb now,tvbnow,bttvb　　15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb" ?; I; G# G* [' c8 S/ k
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4 `' c" D. e2 Y9 X) ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 S, B: a* o  A# D  A. I+ |) H! h

6 g/ N* o# g( `1 M# s3 e3 |tvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包" T* v$ [9 N8 X4 e6 t
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& h. `( W) R0 T, G5.39.217.76二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。  L! Q7 m% m" S/ b) C

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( r: [9 R" o3 {% E) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
) O+ J$ E. R3 L. z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 V9 K* c2 u0 i4 n9 @+ v3 X
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。/ B( c; Q* J  ~5 s5 N
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。8 B. G. I. e+ B/ b
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: V; z2 ^. Q7 q3 X  @; K5.39.217.76八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。公仔箱論壇  @3 v  Q' O9 _4 z* F
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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' C8 ^9 v& E2 Y1 U0 `: K/ D5.39.217.76十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。/ }8 ?+ ~; j6 d1 p

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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