[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：
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" M, [) E" O* Y- B) T* ]0 h2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、鸭子一只约两斤。7 ~% G# d( \; ?, y/ u( c3 k- I

! u4 O* {8 N: Q* Z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb; A, |! J' |9 v  h
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。
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, C4 d) e: `' H2 F4 w' z, Ttvb now,tvbnow,bttvb　　6、泡辣椒两、三个。
1 e# W$ P5 H/ `* p公仔箱論壇4 S$ y$ M5 U& Z- j5 Y
　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 F% x. I& M& A
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　　9、小回香一咖啡匙。
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9 w8 j5 P. o! I2 E0 e- q3 [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　10、桂皮一小块。1 n2 ~# D5 |% ~" ?  l& S: U: H
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　　11、花椒一咖啡匙。7 h! m0 \* U' ^1 s% X

  s" T+ D" V& b0 y5.39.217.76　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ b8 g3 D% o( S- ?4 Y3 `

4 b0 b: I2 Y+ I) s8 ?3 ~' A　　13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 p, L' Y. N3 W+ n4 |; p

' m5 P! U% B7 }, r公仔箱論壇　　14、美极鲜味汁一匙。
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- |" c  z% k' m& a0 M6 u  D5.39.217.76　　15、盐适量。
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做法：公仔箱論壇. A. u) t3 L% H4 S$ C7 z7 X/ G

, ]8 ?4 g- K/ n/ Z4 H6 E5.39.217.76一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包3 [, |7 A1 N; k, R4 H" L
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb# t) D  v# @) X8 Z

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇( g# ?. q2 _: o0 q! Y( a. p/ R
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( y! b. u' V5 [1 |四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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3 o0 R/ F& S  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、下鸭块翻匀。
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7 @; I; K+ _6 t" Q8 A- w# J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 r" N- }  r) _0 V, N
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。5.39.217.76) ?+ X) |. e7 g; v: F7 `

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  v& S, g0 i9 W& |公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb: ?. E. e5 f8 U2 Y+ R$ n
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6 s  t* T0 L6 D' s. z2 W6 F公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 M" X6 ?1 Y& o5 O6 K

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb! @0 o' I, P% X8 l- S: a

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。/ S" L) Q( i7 H  [, e
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