[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。' K* V8 |) @0 x+ X! Z3 ?

7 l6 L# ]( ?" P3 i- E4 U3 J$ k% @- L2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。公仔箱論壇. V% H" \, o7 z

% m" P9 d: ]6 X% U( b7 C8 Z4、老姜一块。
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% [7 z* [" |2 A) w5.39.217.76　5、泡姜一小块。
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  N' U$ S: k5 T& o8 F. B) J2 j公仔箱論壇　　6、泡辣椒两、三个。5.39.217.768 Q9 A/ R" |$ G% T, W
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　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' B4 \. G& g
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　8、香叶五、六张。1 f2 G* H  c7 Y( a2 K
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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5 u( P8 C3 L4 }  }9 i3 b7 M　　11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇: J: k8 c+ @0 l2 c9 l

1 \1 x$ H1 i2 _6 J, l5.39.217.76　　12、酱油两大匙。
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0 E1 t* w; i+ u6 s3 ~5.39.217.76　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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做法：公仔箱論壇# j  i  m3 i- _5 X! K

3 b& R, G4 @- r6 m5 p( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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2 J% B" u2 y. `! `5.39.217.76二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇2 R& L5 E# |6 b2 [2 ]
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: L" {* A; s6 }+ |* l9 M, R8 |' f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇/ u) L) p' E: Z6 b0 g

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。7 ^9 d( M% ?6 B1 Y8 j( P

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。# y! S7 m3 R$ }( ?+ d
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。- W8 A6 `0 O: J) A# q

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9 Z2 ~8 ?- u4 z. u: Ctvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, `/ P& ?, ^2 ]- s" q

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7 L2 ?- n0 R9 a+ a# v8 Y  }4 R: a) atvb now,tvbnow,bttvb十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。  C5 R7 D! Z- [5 ^

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