秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。: m9 l% [/ c3 O& \8 P& ^7 n
. V" F$ A6 J% C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( d& @) c9 b4 e5 w
SabatiniTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; n% ?6 l4 e1 n$ z& A) y3 t
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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1 U2 h V( h% [- {% V& m5.39.217.76■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588公仔箱論壇. p& U0 r9 O8 i. @" H
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。( E. s/ a& U9 I: D; a
" M7 j6 H- g' {1 a$ [4 ~) ctvb now,tvbnow,bttvb自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
, E7 u0 D) N4 E$ A( U( X; X' gtvb now,tvbnow,bttvb刨上白松露片可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- {9 o- D8 _' _, d
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意式生牛肉薄片$598
& y) A( a- ^1 gtvb now,tvbnow,bttvb伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。公仔箱論壇0 X. X- B0 Z, h5 _. b
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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