秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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4 ?! ^7 }: @7 o! f( d% \0 D+ y主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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Sabatini
( T6 J2 `6 K1 m! |# N; l' [tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店35.39.217.76" g# M% v+ y; o: M- |* n( t
- L: V! G; P0 k6 q* M% {/ v" l6 h& ~■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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! U1 l% N1 {2 [& ?3 s) z% e5.39.217.76白松露菌炒蛋多士 $588
* X( j5 `; [9 _* d( W W q. l) mtvb now,tvbnow,bttvb多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb2 V" o+ V b6 V
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $6884 J/ @% ^: s( T% {. M
刨上白松露片可提升香味。5.39.217.76& \& T/ V& M# D8 m' E0 R$ ]
2 K7 q, H% l4 ]9 D g e公仔箱論壇意式生牛肉薄片$5982 E+ ?% ~) B2 {/ y3 v; E
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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