秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 t+ O& w; J1 J3 D' n. d5 R
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。1 {0 V7 z/ U2 J: [0 U
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: t9 }. U! ?2 `7 Z2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sabatini
- U: S) W7 i9 m地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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% C: M) T3 C* D, k: M9 O3 y5.39.217.76■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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' i# J. F$ S1 q1 s4 ~* z9 k# W白松露菌炒蛋多士 $588
1 H( J; ^$ h/ b9 m/ R, q5.39.217.76多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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9 v) p& x1 j. R2 q# ~" [自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
* c# g0 K R! W5.39.217.76刨上白松露片可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) Q& p5 C1 q5 _( m) e
8 U& E$ G0 A4 s2 |5.39.217.76意式生牛肉薄片$5985.39.217.768 ~. z" o# |' q4 c
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。* s2 F+ _. z7 u8 U- ~# x
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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