時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# M" d9 o5 |( u5 q
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薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。
$ X% i# W# N( T- E) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補tvb now,tvbnow,bttvb! N/ o3 C. |! P/ m: Z4 y
陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 q2 h& q( l$ @) Q9 e) ~
進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔6 V7 v4 o0 A! Y- Q
王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。公仔箱論壇$ \7 A2 a: a0 p) S
至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。公仔箱論壇% }, h8 L0 a" p$ {( I7 u0 ]8 d
) l! p& N' f/ ^+ X3 b8 N0 u3種嫩薑藥膳 懼冷人救星
% m8 n& G) N% O7 r" z0 D# m8 htvb now,tvbnow,bttvb【改良薑母鴨】：tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ o4 V- J' |2 c5 j2 H8 \7 B
材料：
- U5 U8 `* L% ~5 Q; g* L5.39.217.76鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 j; {) i* r6 `
作法：
0 q' W1 o9 v: X% R公仔箱論壇1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。
' S$ z* A3 V {1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B, m! X+ B8 w( c5.39.217.762. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。公仔箱論壇7 Q \* I3 f1 ~( i5 a0 M3 Q
& ]+ \( v- s# c4 k9 W+ j, n9 ~3. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* }) G' _3 X& X4 g; ]) \
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6 j, J" _7 u* p4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：暖胃、補精血。5.39.217.76- `5 Y, y" K8 N8 E K# f# G9 N! c% B; E) j
【改良十全大補湯】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( W D& m5 O* h; b
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# t$ L" {& ?6 l* ^( }" D
各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。
1 l& i* a% Y3 u5.39.217.76作法：5.39.217.76% _- w0 W P, j5 C6 {
1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。
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2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。公仔箱論壇8 C* i& C5 y1 H3 N6 u
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功效：氣血雙補。
) j& _( `: ^& X. k/ j公仔箱論壇【健腰青娥茶：】
9 S" s" K' { T$ u: l材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。
5 z% S, F0 s2 \. o5 A公仔箱論壇作法：
$ N2 Q3 `" N9 V5 E1 n% Y% f4 i1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。
{5 s( G' Y" Q4 S- | w公仔箱論壇2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。
1 U, K- [7 S3 C- e5 b公仔箱論壇【營養師小叮嚀 】：
3 R' h5 h; U# i5 x) J5 d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 N2 o7 v4 @: }5 H# _5 J4 c1 @; @
9 ^3 z( ^& d4 d5.39.217.76http://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
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