白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 - M6 M' f+ B/ O0 T
5.39.217.76/ g# g! `% T. c6 V+ w+ R
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
. t3 m; \9 X l3 O% d7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 I7 y, J! s2 e" a6 l! b8 Z. e
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。公仔箱論壇9 e. e9 S* ]2 a) T% S
$ Y1 k- L" N- C4 K
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
- }3 P( u+ r. B) p# G9 S* J/ ^6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K h" s" ]( n) b3 ]+ d/ M& T) o' g
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
5 _+ P8 {; b% ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 `$ c( A; c$ T* H+ S; Y6 d9 r
3 m% J: g! i7 v0 h4 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w3 x" ~; S3 ]4 ]& X0 G: e* g
4 Q0 |8 ^ w B `; W6 E. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 \, Q: ^6 m
! u% ]2 i" R. F; c. Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: @" X+ y q" ]& F4 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {' J2 o4 }3 {) n: m# ]- N/ W
tvb now,tvbnow,bttvb- T5 Y4 s, ^2 G
4 j( a% A$ e8 S( L; z/ ]
0 c! B- f9 ]. d; c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  . o& l6 o7 d/ _3 @* d% \- s
5.39.217.762 Y, L: ]5 `, ~" v
 * L( M ]8 k- P" e4 L) }3 }7 Y9 f- x; |
( H. b' |' V! B k( G- q公仔箱論壇 
% ^( R; f" m' |: I5 e( t; i l: {/ A0 m/ |) g1 F: o; v* H
2 h6 i5 l \" z& q& P5.39.217.76( Z+ B' v! ]5 q
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
