白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 C2 T4 T- R5 |3 U+ t$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) b: k' g9 [0 X& z( s+ i' I
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 5.39.217.765 }# f( [: z: K2 c$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! E8 A1 X+ f3 R+ H
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。tvb now,tvbnow,bttvb! m3 {& O4 N4 u
- z9 ~, E1 {3 v% B2 o: p5 F6 T5 }公仔箱論壇 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
8 E$ D8 Q" k8 ^: w3 d公仔箱論壇公仔箱論壇8 n2 v/ j; M- [9 U% D
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
$ q5 t; H. a+ F5.39.217.76" D, ^- {; m0 O$ S* L4 G
0 [% q7 ?$ w% s5 d* k0 {/ R0 Y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W+ i, [3 a* t5 b7 l7 U 
$ w! A. G1 P/ r( c# Q" V5.39.217.76
( L4 y/ B i& \ N" a; |, g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76! }+ Z, f$ M1 X
, Z J) s7 r4 E# ]9 Ktvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.766 d' F+ F0 h }* v6 w' I6 x4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 Y" b7 m! F/ |: E
 tvb now,tvbnow,bttvb8 S; X8 V/ t0 ?+ M- i
4 q4 s& L. g- S8 s公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" |& ^3 N+ C W6 {
' z- e3 |& m) m; o9 E) D
/ t4 \( f& x% `' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ q2 {5 @8 o! T5 K* P& ^
 % X6 C, ?" R+ M9 s% v& f7 O
公仔箱論壇5 y6 ?% \/ j5 w2 G: ^3 V- o
5 I1 I% u3 o/ f* o7 w* S6 J5.39.217.76公仔箱論壇7 O: r8 f. [3 M2 K+ ?
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
