根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。
i8 f/ ]) |2 v0 i
3 l: ~' v) f8 z7 p2 Q5 Z3 g0 vtvb now,tvbnow,bttvb
; s0 `" x' E: B, B公仔箱論壇小心！反式脂肪隨處可見5.39.217.76/ r( G! b3 e7 k3 f5 U
; e" |- b( x9 n8 T2 \tvb now,tvbnow,bttvb而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。
4 {+ {; ]- k# n0 M2 Q6 Y
( J$ m5 _3 A3 N' I7 X, V0 `公仔箱論壇根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U L8 ?! U2 ]
_) g4 ?& q9 B反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。
2 x: q) X+ o6 E0 e3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, |, X% e T% i: y5 f
5.39.217.767 k# X5 m- B! C
注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
6 d) T. X+ G* x5 x7 [6 n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 h& }; z$ y: ~! s5 O
國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。/ M$ i" k0 _" U( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) h8 F( Y8 j& P6 }
根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。
% K) `# r! [% J9 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) S, Z# T2 E, d
纖維579＋運動531 代謝反式脂肪
3 H( P A( B6 q4 L, J% d5 w( u. T E( xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% E- t4 e) g7 O
但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
, o7 f5 {" {$ C4 G0 M! L- e* V
# c- j, c; o3 ~2 Q Z* V" m1 r公仔箱論壇1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。
0 b! v! N5 S- u6 [6 }: I/ i% }tvb now,tvbnow,bttvb
4 n/ S: Y/ Q( F; H/ o. g5.39.217.762.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。
3 \. e0 e/ k/ J7 [, } ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x p" }. ?/ z* y, ?/ f# c8 ~: R
3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。" ?+ ]! x4 t; n$ M. V: e! q+ W
: u' J3 D' K3 [: E$ ]5.39.217.76【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
| 
