根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。
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4 ~: M% v' ~: f& c+ @1 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 a! M7 n0 |0 t2 z" k# m' o5 A+ s
小心！反式脂肪隨處可見5.39.217.76$ ?6 D n/ a; e; E$ b- X
! C1 ^+ e( {# S; {而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。
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根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 k& V6 w! D8 ^' E
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反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。
3 V( Q8 O5 N7 f+ W7 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: D5 M) p4 W8 M" I
" _3 L' z; M* f7 `6 ? y注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
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: F7 j& {- m5 I9 {; f0 ]" {/ s國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。 ?" C% N* `0 V" d( Q$ J2 l) Q
' h* S4 c) v% ]& G& D0 N3 W% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。
; |$ v) u; N4 Q$ b( |/ [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P+ L% R! M: J9 u: j: v* Utvb now,tvbnow,bttvb纖維579＋運動531 代謝反式脂肪
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6 @6 a- _/ Z' v+ Y) \公仔箱論壇但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：7 u! f7 o. v, y8 g! ], n) O9 K. t e0 |
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1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。
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# \& U2 Q: F+ D8 V, L- v# C3 {5.39.217.762.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。0 C% @0 Z3 ]4 C0 V0 D- }: q
& h9 v2 e/ Q7 z公仔箱論壇3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。
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3 z$ b6 k+ @5 F" e) w( r/ b/ i【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
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