富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。7 E" Q. ~. h0 P- E7 e
0 k! N5 g; I3 ^- X2 }, R. q師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。5.39.217.763 }6 g8 o {* o. a* ]* \
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5 |6 s/ `! r3 R8 X5.39.217.76黑松露野菌燴斑件 $488
# w! O) ]- k% m3 c# m斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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$ `7 N' V$ ]1 @% H8 E; t5.39.217.76地中海海鹽牛油焗龍蝦$4885.39.217.76& _+ z! v2 ]' [: ?- N- y9 c# w
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。4 p" g6 g- J- }) n( B4 p
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招牌牛肉麵 $138
- J+ V$ K3 L0 r9 w8 x1 \9 Q hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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; C- f/ t% l" |4 `$ K4 i公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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