富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。公仔箱論壇5 J; G4 t& S: k( ?: ^
7 X Z6 F) W; H! W- X, A師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 B5 d1 y% h# K8 u
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黑松露野菌燴斑件 $488
% b4 u) `3 Q. L- B- Stvb now,tvbnow,bttvb斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。' Q9 }/ D/ ~3 q8 ?; d2 ]2 ^
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$4885.39.217.76; A3 ]8 V2 i, x( Q$ M
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $138
: m6 G( h; {5 b5 \- b1 M0 E公仔箱論壇湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) A/ L) L0 z, l
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店5.39.217.76# d) }! b9 g; x$ s4 c5 @
k, c- D( f2 u% i# Y, G8 E5 M■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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