富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。公仔箱論壇. h: x' G: `& @! l
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. f7 `* g; }: p$ {7 d
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+ c$ k! e3 O. ]7 F) O( h7 e$ o* |黑松露野菌燴斑件 $488
+ Y7 W [" T& d公仔箱論壇斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
/ B7 a3 `, h9 @2 b龍蝦肉爽彈，帶牛油味。5.39.217.76# I1 V+ Q3 q+ y4 I
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+ ^& s+ \0 u, U0 a: x% b" h4 p招牌牛肉麵 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- ^, \9 [4 X9 Y, L% f- w# O, L
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。5.39.217.76/ R( M$ [; x1 z X$ @
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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