富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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2 n" X# U, D" [* y6 Y" `師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。: ?3 M$ L5 F- q+ }2 H" C" `
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# [ G% G. b0 j: m3 u Z. Q! h公仔箱論壇黑松露野菌燴斑件 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 P' v* }8 a7 \4 x' }0 Y
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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2 a/ |8 p" u+ ]" g9 `9 L% E( h! z" U; C/ d5.39.217.76地中海海鹽牛油焗龍蝦$488. _" }1 y4 A, u+ x( S+ C8 Z
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。tvb now,tvbnow,bttvb( B- @5 s5 K& ^* u5 E9 G" `
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% f5 ^ j6 t: |2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。! u8 P ]( m. l8 {+ q7 Q
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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h a& X. v5 O0 C0 U, b■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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