富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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5 V7 E: I$ P2 D3 `9 B! i公仔箱論壇師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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" k- i9 V# ]/ `- b4 c: J8 |1 o黑松露野菌燴斑件 $488
3 R6 H" n3 l& b5.39.217.76斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。5.39.217.765 ~5 C N1 S0 w3 f, b1 E- ^0 H
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% T) v2 j4 `8 V& |6 z' {+ F地中海海鹽牛油焗龍蝦$4885 K/ ^. m; y4 g8 j( n B. D
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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6 J6 d) ~" i0 R5 S. Ctvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
: o3 V" X1 b& G- `+ R$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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7 B+ R# a% E. \* xtvb now,tvbnow,bttvb■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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