原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。 公仔箱論壇" s6 ^0 M* e* T# Z5 f
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·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。 # d6 e3 a! C) x4 a) \9 U
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
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( C2 h& K& @( _* B, O公仔箱論壇2、将净猪蹄对剖后剁成小块。公仔箱論壇- t/ X! ~; N+ g+ f$ S9 M6 K
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7 a) R6 @3 P% C" y+ d; w2 R3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
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4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。/ n" n: J) V. K E" v* u4 |6 Z
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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