原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
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& X, N% ~8 [7 O; M$ m·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。5.39.217.76. _* V4 R( Y$ p' o9 Y
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6 \5 h% j: ^1 ^" j- U2、将净猪蹄对剖后剁成小块。) @/ W9 k6 D% ~' Y$ y4 W3 `
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3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。5 T/ ]/ e5 g: C. X9 u7 J5 X
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( Y: L# W8 d1 U) Ftvb now,tvbnow,bttvb4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。5.39.217.762 G( e, Y7 H6 u% c2 J; |4 ~+ z- \* N
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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