孜然羊肉
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 3 Y4 {) E( `& W# [3 h0 G. c3 Q- z) |
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【原料】
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: E/ s) Z" \, A& s8 x0 q 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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【制作过程】
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i6 B# G! J$ H# {. A% }& m
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红烧羊肉 公仔箱論壇0 z8 x; n8 P8 b- T3 D4 B r- F
7 ?9 b) e2 Y5 D% I2 P7 S1 S K 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 ( E" u2 g( w- n6 o3 r
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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