孜然羊肉
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% H8 P/ o$ {4 F/ x; M 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 公仔箱論壇8 |9 {/ _3 M3 r: H
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【原料】
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0 \+ }: T( ?* L" A% E! ]7 l5.39.217.76 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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【制作过程】 5.39.217.765 X0 m _1 F, u, a6 `$ e
* b: a! h! W) Y) N1 O 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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红烧羊肉
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' G& E* v2 L% {! r+ B7 K: ^ 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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5 @. L' X. w( d o! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ m6 e( l$ U- T
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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