防癌一直是養生保健中重要的一環，許多人會嘗試以中藥材食補，但怎麼吃才對呢？其實常見的冬蟲夏草就是個好選擇，冬蟲夏草中的蟲草素具有抑制腫瘤作用、蟲草多醣則可以提升免疫力、解毒力，醫師也認為，適量補充蟲草，可以達到保健防癌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 M+ a5 R) j: v( N) j& y6 T. k
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0 z# i, [/ U& s) }蟲草可治肺腎虛 提升免疫
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* F; s& \3 ?) V% i& k* o1 K1 s, J5.39.217.76台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東表示，臨床上，冬蟲夏草主要用來治療腎氣虛、肺氣虛，蟲草味甘平、歸肺、腎經，可益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰，還可用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、勞嗽痰血。
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除了治療腎、肺虛，蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣，蟲草素可影響腫瘤細胞的生長，促進細胞分化，殺傷癌細胞，增強身體免疫力，而蟲草多醣是冬蟲夏草主要的活性成分，同樣可增強免疫力，但是想補充冬蟲夏草，一般不會泡茶飲用，可適量服用萃取液、膠囊或自行料理，以下介紹一道蟲草燉肉食譜：
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% l+ w0 H' m6 d sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. B" ]1 y& L: i* _5 b9 Y7 s! ~
蟲草燉肉tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 j. z$ [& K! S& [' w% P& [9 L% U
+ A2 S& G9 m. f; Z% }- T5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：冬蟲夏草20克、豬瘦肉500克、米酒40c.c.、鹽、薑片、蔥、胡椒粉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 O5 s. @' ]" U8 ]7 R" }1 I
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作法：
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. K; I9 I& G `/ o; @1 Q2 v! w; j' Otvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉洗淨，川燙去血水後切塊。7 i+ \9 k9 ?2 _8 P/ n$ c4 d! _
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2.以溫水洗淨蟲草，將蟲草、豬肉、鹽、米酒、薑片、蔥放入鍋中，用水煮沸，將浮沫撈出。- c5 \1 d+ i4 e5 r5 a
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3.以小火燉煮至豬肉熟爛，將蔥、薑挑出，再加適量胡椒粉、鹽調味即可。
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3 S$ Q) ~$ k5 N9 p9 A5 k% o( N/ r【醫師小提醒】：5.39.217.769 ]; e" o; i- P) j5 l
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冬蟲夏草可以養腎潤肺，是很好的藥材，市售蟲草保健飲品、萃取液也可適量飲用，但想要防癌保健康，最重要的還是維持良好生活習慣，作息正常、飲食均衡，並要避吃精製食品、添加化學成分的食品，少吃高溫燒烤類，飲食中減少反式脂肪含量，如此才能真正防癌。
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& {' ~, O `( ?; J3 \) u6 S蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣 |
發表於 2013-10-30 06:02 PM
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