茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。8 w' H$ P- J3 e5 G: M+ S
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3 L. P* B. {. l( M" Z s- s$ Etvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇" j. N( N. U! {
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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8 b5 f5 p) d( @! o" ]" |( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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" J, }8 f# |- O# h F- I/ W6 ^/ [) ~【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。7 b/ g' ?( S B" p
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● 作法：
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9 e7 M( W$ K6 b/ G5.39.217.761. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5.39.217.76! m2 @: n- j) |2 z) U
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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3 {2 j4 L/ Y8 U Y) K" v6 d" U4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】; P2 B9 v9 K0 Y
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。; p4 h, Y* e6 j
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb" X3 K1 T" N+ |6 T# Y% y6 ~, T
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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7 l0 P. y- Y& etvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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( l& z8 z. d7 Q4 S/ ?: ctvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇$ i- b; C$ S* J' }0 x3 }5 K
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb! ^% D* b& }) S+ |7 w
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 Y4 r/ O+ Z+ \" Q# `
6 K+ i/ r. o/ R, a公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：5.39.217.769 k9 [6 ^* W$ I9 T5 I
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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7 ~" L1 u% y K# `) C/ }2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。5.39.217.76# p/ |, Z5 S4 W( |
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' N2 C6 Z& _+ q
6 C3 o( z4 {8 F% o$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。# n) l' Y' i) }
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● 作法：
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/ L, b3 D- O* @8 p1 _ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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! K* [# h: G# y3 n. \9 B公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb# O$ q* e$ Q4 x" }
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7 V* t/ M3 ?9 o7 q/ A4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 Z; O) \4 \: y
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# j) y; d& O R5.39.217.765. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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