茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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1 {2 M) x! X! f- U' V5 R D5.39.217.76為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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* s' I4 t# u! M; stvb now,tvbnow,bttvb傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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7 P4 h m. y: {而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。+ `( Q, c$ _8 w( ^, d* v3 B
$ G9 B% ]5 Q D6 ?! x2 V公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" C+ ]3 E5 \1 w
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】$ O* S, @& @- b6 `! A7 _: ~
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.76( d; L2 S2 @# Q. _, o9 z" w6 @
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6 k) ~ C$ r$ b5 N4 L+ i5 ^) |( b8 f: [: F● 作法：公仔箱論壇9 h) Z8 ^& L8 [2 O$ e8 l* W
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ i7 o7 ]* t b
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v" Y0 b& Y% c7 K* v; Q2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ P1 F+ F& p
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! @% T }/ |' T/ {# W* p9 f% S公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。8 m1 O( G- |/ N# D: x
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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" F* D7 P- H$ R! R【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。- G* ~0 c9 z$ b6 `
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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; s3 x* {$ z4 C9 r+ D/ t4 A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
1 N: K7 J( B+ I p2 g# }: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. |, a! ?5 [# v2 }( e" `* `6 b
, g7 n/ q2 e2 f# N* dtvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
. C+ Y: `% q+ Q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 R( h3 ~" ^! q* b: D/ }! E
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇$ l* V1 x' X0 O
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% ~7 }% [% o% s. _/ h; e5 k. otvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇$ h/ y' E+ R$ V# e' v
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】公仔箱論壇! h- v3 X& T7 |7 E# j! A
. @7 j& o6 e6 s8 \● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
% e8 i! e R8 q2 A9 K) a5 O) u8 i- W* `6 r5.39.217.76公仔箱論壇* w% K- x5 [2 j6 ?( h& ^) T) l. z3 w
( {& R8 r3 r$ Z/ V& ~* Q, W/ O4 ^+ x4 {5.39.217.76● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% P6 ]( `& A# }, M; O
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2 V; w1 K( w+ P. `2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇* q+ u) g& F! E# p6 Y1 z
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。& e u" z" `% @: q: R9 W: [2 O
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( H; D3 c& X: h1 z# n6 y4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。5.39.217.760 l1 O8 e& J- }6 ]+ I
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】# b4 `, R( ], g) ?
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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( M8 r+ U" `: ?2 l公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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* @4 d! L E5 h, r% y" ?6 [( e公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.76( W. S. t# r8 O6 ?; a. V1 @
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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