茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇) e, z2 B7 ], q. j) q5 k. {
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5 e/ ^; W9 v5 b公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡% \: M/ a8 {" ]+ b9 W
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb) i, f6 _! @$ {. R3 G, v
W0 e6 V) F6 J5 {4 Q5.39.217.76此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。( d; X k! s- @& R
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* K7 M2 [5 m, R2 g
6 J* A( h! s i; @! ?2 S公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。4 f" C- n7 j3 g4 A
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/ y8 K( y7 p& u3 V( ^- p5 u3 N8 l3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。# i! Q4 M7 r q" T) b9 M
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb! m+ P3 d! O# [; S% t
" o% ~7 K8 F( \) j7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。3 L2 Z5 e- t4 e2 A2 R4 \
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. j6 t/ `. } k& J$ O. A6 L+ Q● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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8 F& L4 L+ ~7 g/ ^! k; J. _2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
0 C- l2 N7 [* w; c0 g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( A' P; y( ~
/ G- C+ u- E- {$ ftvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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( Q7 i B5 t% ~) \9 l4 W5.39.217.764. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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8 w, W, e9 w- {) z. ^3 u$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。, f& N: V1 Q& T2 o
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】" I+ v1 ?3 W8 [4 {! b) u4 P
: x( v- Q! s+ ?5 b* t: l0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。2 J; `- K. I& i3 i. F- G: y4 I, j/ c! B
; m' w( `* y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {) a6 T6 O3 F: L5 @2 n0 N+ B
● 作法：公仔箱論壇2 n# l8 d9 S. a2 O* T, o
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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' L2 S: m6 R& z7 \2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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" Z; e, y9 {& C- j3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。5.39.217.76/ Q" V z0 G! D3 \1 q
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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, S( y+ }( B( S* J8 b5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】公仔箱論壇3 z, s( c/ M9 V0 t4 _$ [0 V
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。5.39.217.76$ L5 _+ t7 s* M0 a5 J
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 E& a; g! [7 v! U8 A2 @" n
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' b8 e2 P. z* m5 V. E" ], ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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& r- `. w4 n( t5 p' W( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇1 R) ?( q4 e7 U/ b
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& x2 o9 S1 R# n$ [3 Z. s( v4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。公仔箱論壇6 \' _; K! Z5 ^6 A E, F7 \# m5 V
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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