茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。5.39.217.763 T/ ]) @0 t9 t3 X& y, x# k- X
; d' X$ N+ H: K$ ]公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇" y/ }' n0 f+ e! ^, J- i
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇. P/ D' V9 O( x0 W) F
, g+ I% s# ~8 x. u/ q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。公仔箱論壇/ x) s0 d* Q' g6 z& S1 @
3 Z2 S* O' }5 }9 C8 T' X% _5 [) Q【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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5 ^4 \! F6 j o$ t' x* v● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。0 r2 ` _% E5 ~( g3 M7 z6 u2 M
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; N4 Y J! f1 J9 c; E; h9 @0 J3 I0 A2 |公仔箱論壇● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。+ i) `, B/ P# F) k+ \
# o& ]8 {! c2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E, l2 n* T% ?" u2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。7 e- C2 b1 g& {/ G# h, Y
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7 O# [: B8 d1 E8 O+ s3 P! ^, a& |5.39.217.763. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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}3 Z' f" ~2 L) c【好茶二：冷包種桂花香】
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3 S: Y* e7 J! b* U● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。7 q9 ~% g q' T/ [$ L: l
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3 b2 g1 g" t! G2 s' Y+ U7 Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 J7 a8 T7 f
' l3 u, M' z) A; t# E1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇! r' `5 E" H: Y) n, W
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。5.39.217.761 k& I6 Q# J( N& ^- X
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 |' r9 K% q3 ]5 u: ?
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- p1 J' S# D/ K) D1 _" f) f CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇2 b% h5 r) Y$ N& H
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; c! s" @4 J L% Q5 X$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 P; i2 X) F# D: W, K* D
【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvb now,tvbnow,bttvb: v! o5 V/ T# v6 o& P% `2 r
9 a$ k: m$ U) ~0 z● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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, S. S4 \( M$ g' m$ Y6 ~1 U9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: J8 A, S1 d$ K1 v y' X
● 作法：
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* o7 m( k- w. z8 R o+ E9 p3 {1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 V. ^! }# \; x
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。8 p8 e2 b: `& F T$ n
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" ?* j0 ~0 H# _) j+ e3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb. z; K$ Z4 r! V
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0 k4 M: i# H+ Z& l' Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 X' S, a; l A k; J7 W$ e( i
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 w' R4 |9 i. }
( \1 J: L3 N ^: V5.39.217.76● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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" @9 p0 O3 e) Q7 C8 W' i# ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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8 C- R3 X# u7 T4 X7 b3 L: z% g1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x {! q0 b) O$ v4 e, A
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Y, S- P. a+ D; F3 q4 h& M# U3 i7 X5.39.217.762. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。公仔箱論壇. a) c( r. Y3 s$ } i- v+ O" K0 {
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.760 C1 V* k# |0 S
. u1 u: v3 u5 h1 G2 ztvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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