茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。5.39.217.76/ E$ [3 S) _- m" Y
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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4 @" D+ h: z4 ~; s" z6 [9 [9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇/ l2 l* s f8 z0 z( S I
" B4 o9 s" r+ T( W* F; B/ }0 S* E" k而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。1 }& S# V2 A* N/ b5 X) x
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇# T3 c2 g) [' R" W9 P
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇7 y, T+ O' J7 W1 T. I+ ?
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7 ~: R% d' z: W: s) J5.39.217.763. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5 E! @1 i4 A4 X7 k9 W6 V
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0 `7 _+ Q! Q* T `) N2 P5 etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇: R0 E' K i. I
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" `9 o/ k5 m
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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9 f3 ~ Q0 W- I y' w" btvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。! W ]; A* ^# n: w0 Z
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。0 ]" o, G% Q4 ?4 B$ Y7 E
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* \4 V7 B* A7 m! C ~9 ?5 {公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。. q, J* {) ~- w b) F+ ]8 o7 f+ J
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6 Q4 ^! Q1 e1 k! X& {公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。* ~: G% n9 y Y& {8 A! x' w+ |
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% Y6 `+ D1 T% y: _【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。0 L. k' f3 R9 x5 g' Y
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; y& p+ l l* A- {+ Q, k# ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- [3 I3 W2 R1 ?5 g/ [
: R w& G& x. G7 K2 G: k" J5.39.217.761. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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. Z$ q$ g% _4 M1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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: J/ x7 ]3 x4 T8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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3 d6 @# f/ P* \* W; \+ ?4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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