茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。0 D% s7 M; T; l
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 u0 h' h4 w# R; e" O: O5 m
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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4 u) m' E6 A8 f1 H# H3 C7 Y此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇5 k2 S6 x1 F, M7 x
8 g: Z5 I" Z4 P● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# o/ K- H7 P/ Y
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● 作法：5.39.217.76# ?; T. q% W8 v$ E
8 l; v9 v- [. K$ W: T$ k% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.76: y4 K' P3 j8 R- M3 O5 O) K6 ?
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; R9 q8 K: n7 r& ?, p8 B- A" x公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 J& y: L! L' x* j$ p* ^8 e
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, N1 f2 J& S2 m+ {" |6 e% {
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 ~' i- ]+ C: C# [% l1 t
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6 b. O9 [! \- |. ~* n tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K/ j ~* W1 y2 l【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：5.39.217.76) ] r/ c, X% g, T& h
( l* Y9 t2 N' p% g/ d0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 x+ j" f. B* r1 n% f* x$ r
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。9 N K$ n7 ^! n5 j2 {4 T
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& w4 r- a5 ~7 e; d& v5.39.217.764. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。. K. B4 r! J/ ~) a/ I! K; m! I
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* L9 I9 q0 M, o- _% E( }5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb( A' R# p& a9 V, F9 j* t1 x
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% z3 {# J; I5 z7 V2 F7 Q公仔箱論壇【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇8 K9 D% Q1 \2 j$ r( }
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● 作法：5.39.217.76. g3 H; C4 B( t$ \9 Y( G
6 O* |# l2 q7 Q% Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。3 @! P, V: B# i4 S' w c
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# T$ x1 S. q8 U+ f. ~, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。5.39.217.76: d: G6 c) u; ` I: D) E) N1 A
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V0 u$ D, P- Y/ U; J6 F" w! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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9 M; o% e4 j1 V" c& A2 I0 X3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。) O' p2 e9 A6 G7 a
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4 F1 I' W% u; K- y; }- B5 B0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.767 } j# s' h: _. z1 {! p
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6 H7 g# i' S5 J( I公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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