茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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; j6 J" Y( K& T% P3 K% Z8 p公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。) J2 J# D: }; L6 ^& r$ E a/ t* T
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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) C' H" J! H i$ q( y, t' L9 b【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5.39.217.76' b. l- m( h) K& ~" _
* Q. F* ]0 |4 ]6 c% T* G公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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" K& A. t( T% d5.39.217.76● 作法：
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" p/ P0 [1 o7 H5 M. Y# c1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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7 e7 I8 X/ D3 |; w2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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C# h+ a5 ~. U" }$ Z2 _) d3 {5.39.217.763. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 m; M+ r2 F# V: V4 }# r
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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0 X5 o0 {8 R5 q. b! j$ X, ^7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, y- a/ B6 y4 A0 P' i
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【好茶二：冷包種桂花香】
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" s2 @1 ^7 p# p, Y6 U8 H( `● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。( F) w `% L/ f' E. [) W- Y5 d8 j$ M
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● 作法：$ d2 ]/ \7 O6 e. o: {
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 O- P; ?3 h, X; p1 J
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S9 Z3 P" o& i9 k! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇3 {8 \" k. S) C+ u! e/ Y
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# P1 e. A( ~: I5 B, |3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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) s4 \6 L& H% ]% u. U2 {公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇& J% ^" ~3 b3 \$ A
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L8 c# I, `# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。- F0 Z9 R- {5 x1 r+ y6 ^- f9 M, A
" j! l# Q4 m! [2 m- Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 W9 A4 e3 |3 |$ S4 a. v% H9 ~
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7 O0 [8 D5 W1 h" U) F" D( B+ d; W0 rtvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇3 m6 A. a+ E9 V, s4 U& s/ G
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0 A" e/ `6 p/ @0 t+ l8 E● 作法：
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6 `! J: d1 i& x$ y5 E) `1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb- ]! N6 k' o: l+ {1 N6 ^
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇: v" y, w. }( ?+ C1 Y) J- |
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, D3 H# A: C2 ]. Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。: i" G2 o$ W- T
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% ^1 v# w; @6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb$ q& Q; o# N; _* f4 r2 m$ @" ]0 k4 |
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! I" ]" |6 ]8 }5 o7 ?5 E; n& g5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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) T: {( u, B1 E4 g3 B公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇1 X) G7 q* H8 f" b1 b
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9 U V4 g) H2 c! Z. p8 @" B& Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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" f, @9 ?! Y/ L. x% \公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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