茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。5.39.217.76' Q( g5 t+ j6 x0 B5 ^$ l. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( {0 }* l. [$ W# Y
; @, ~; ]: X$ L/ K公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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" _' m7 H1 F2 ?4 X傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 s" l5 b$ W i$ W' Z2 [. i4 J
0 V8 q5 v, g* r0 _1 P此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。* ^2 d% d6 K0 _ F8 e* h
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。, X8 {3 d: e( s; J/ a7 G/ X
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● 作法：
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+ F) w& Q" A/ Y% mtvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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: ^0 ~" q: H) X" Q; }; D5.39.217.762. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" A, B% g) {* j: I; I: ^7 z
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, M% j- c' z. y2 j4 _! `% l9 t: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇& H4 s. f$ Q$ Y M7 K o
* t! v9 M: t/ ]3 ^公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: }* M9 z2 F1 e, T6 D/ |
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● 作法：公仔箱論壇$ ^7 {$ J6 ^ w1 \4 l
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
& `+ _0 ?, w( Y4 Y% Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! |6 P3 i: t8 X9 ^9 h
6 }- Q0 p2 {3 Q4 A3 S4 B# B2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。2 j& w/ i/ z! I& L: |& q% f
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S+ o" P0 Z7 |: Y公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。5 R# k6 W# L- V* ~* h+ R
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: d0 K5 a: ^* ]( N0 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。6 a2 |8 A6 o) L0 i. y' Z6 N7 b
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0 M% u& p, {% i( [; b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ]1 C0 G, R7 D0 r& j4 f/ }$ w8 j
+ J1 o; N% F" L# \6 k6 @" ?/ W+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ K1 ]/ x9 G- q6 J- ?# P! G5 B
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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% b1 S+ j" \6 ~* A$ otvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
* m: N/ L* W+ l! D9 z4 F3 |5.39.217.765.39.217.764 o2 ]+ U" M: z j3 w( z
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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( q+ b4 G# o" Y' Btvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。+ _# ~$ N" s0 V9 P- B& `: H
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】5.39.217.765 Z& b4 E; ?6 V- }$ ^: _' z
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 N) P* w6 J2 w. L# Y% B
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' O4 @5 q4 v) J. n5.39.217.76● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。6 d$ c9 o% R1 S1 `
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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, ?% {, t k. E4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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