茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。9 P$ x! O# c* ]% l- l
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) A# p) r5 U/ Z# g1 W公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。 Q9 A) v9 A) l- p8 i
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.76( d5 v {) {4 B* Q* V
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● 作法：5.39.217.76) F2 Y$ h7 I2 v% a4 L9 p+ y/ _& ~
5 F5 b, @0 h3 b5 `/ m4 \" N5 D3 p1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。0 v, K" s5 u0 M3 c3 u7 o! [
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6 ?( u7 B' n" Y' f6 t5.39.217.762. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5.39.217.766 _/ C L5 i3 ^: E2 z6 t7 d
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1 Y/ V& d3 x& d公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。! _4 q- \& K& Z+ b
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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' d/ E7 o# j# c/ X7 K【好茶二：冷包種桂花香】5.39.217.763 R8 N* K% ]# }; v0 _
) A. q' d4 t( @; D8 N● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' W5 P7 r% Z8 c+ B
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$ [/ k7 K1 z) C( Y+ J公仔箱論壇● 作法：
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# t, q q. K8 r" W7 x i0 w公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.76/ f/ A: [" H3 s
$ h% s( ?& O2 Z- o' o2 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' b; p( ?! b1 c3 i S. R
2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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! Q, h: p$ u5 z. u/ i9 I6 w5.39.217.763. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d0 D+ {. B& @. K3 B {, T7 A8 R
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* j: h6 a: [9 u6 Q: b公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 b, n' j' b& _5 p2 B6 l* r/ a
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( n( v, O) H$ i: o; n5 b公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇* U J% c! }3 Q) ^
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$ ?# E8 A8 p* Y. c( U7 l4 |公仔箱論壇【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。0 h8 Q% o: x& r" u- j+ \
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇' } Y2 ~7 ? a8 ?2 J! ]( H
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' z0 O, o0 I T( Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 j' N- T3 \! l
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7 n! {0 \; j- \$ M' B6 U公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb" B% z1 }1 `, z1 \& [2 q3 _# E. z
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+ M# |3 H" L9 E$ w公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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2 d5 y$ R" [9 }) Ptvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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: i7 P5 R7 j2 C/ ~; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。4 s/ \& f# S1 K, H* `7 s6 ]# H8 ]
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9 V7 _: p L& \, i! V; @/ `+ J- htvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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- ~9 e5 m( v4 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 Q$ ?3 I+ i. C
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+ ~; g' i9 L& Y; S5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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8 Y# t2 q& C2 E1 h% v1 w9 c( d3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇3 p) A( n0 p, `
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。7 y# w# T5 [3 ~! @" q
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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