茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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* \6 [# j- z( o7 `5.39.217.76為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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9 P5 V; t3 X8 M6 `公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇+ ~# t) ]: Z, v# v) e
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。5.39.217.76, u# Z- b0 \0 N& ^$ W: X
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
7 L( ]7 _# E& [ X9 _0 e" [# l6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ ^( d4 f' K" K. G6 b- D; t# Q
【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5.39.217.76- `" o- m. i% G! }, K- M* j/ B& R. c
& v$ Z+ ] U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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+ ^# A, F! `* _2 }! Z: T- U% q● 作法：- d1 Y! ~+ Z: I! Z
! `9 `) f0 i C3 o# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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! j& ^! z( i& G1 h3 p, y0 N公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5.39.217.768 C& `7 U4 t( W" J7 W
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2 W* K2 ` O1 L ~8 _8 m, y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& S! F3 s, _' i$ Y6 f
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【好茶二：冷包種桂花香】
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# w2 Y. |. @. x- V9 n公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇; _, `8 i: G m6 U
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1 n* T Y4 Z9 [+ s3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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, a5 ^6 y! T9 L4 c U _7 }, d1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2 v. q( H: n0 ?. G$ I5 Z- D( N8 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。5.39.217.76+ P) u- C; a( {: \ D5 d! r
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# i: [7 K0 x9 ?6 Y公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇3 n& l$ l# \' S X. t$ T/ L8 J
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.760 {+ T8 ? J6 a5 B6 B. ?2 I
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" `+ C% Y& d0 W5.39.217.762. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。5 M% G( y8 ]9 x" M
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. h* ^. W3 ?! a( {5 o) L2 u) U; q# k5.39.217.764. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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9 p' \7 `. f/ `2 v6 @. F* ~) @5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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' {* T% N! A9 k; `+ A" h# ?$ w● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。, Z! T5 G* l5 b! {& d; Q
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● 作法：& ?- M$ e$ _' J1 x; @8 g m4 |
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb, c0 u- q3 a/ ?
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' y! S- {. t' ]! P! E! l3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。' Y& Y# o3 ?. I2 z! n& _) ~' j, K
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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/ m8 h2 Y9 \" z8 R) b% i公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 y: X8 q" R8 R+ }
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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