茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇. ?: I; \! z0 o1 |) w, G+ _4 {
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' y- V! t! |( _; x
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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/ l2 |; G. h7 d" ^; B公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.765 h$ f: A4 V! X0 M3 K5 o
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4 c% W2 ~8 u* A( Q- ^● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。1 F# F s; z! s+ D% b' [
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1 F2 {& U, C! B6 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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" i2 A( i7 T5 J( V3 E7 p公仔箱論壇● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' {' J. |! ?" X }# c
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 F: U) A0 |+ t. ]
3 F, V' c% {# G4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# R; {, K* ^* W- c9 Q" O
2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。/ f* Y9 q v3 ^# E+ \
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8 e7 B2 b* _2 z. B( R! `/ ?3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。( _9 _8 r( \( G
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 u" g5 u$ X& f- G
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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6 y9 @6 a$ n; s: W# g( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇& w* n. c- e' {, Z4 X, a: [0 Y+ O3 B
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb( w: G. m E% p
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.76 n8 I6 {. P# H1 d
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9 A# w" w" @$ O7 s. Q! b7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。; A- [+ e2 L* r
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4 H( s$ v- c5 x6 W5 P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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7 L4 j/ S0 {6 etvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇* N [( u, N# F3 p5 z5 R4 o, E
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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$ E# ^7 X" x8 q, X3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇3 T9 f( R" ~, N+ `, I7 z# F
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。' P4 T: r* g8 j2 |0 w
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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