茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" c S' b, F; J) O
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l) u1 k) T# H& j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇, O8 j% F7 Z/ y0 \# \
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。1 ^% l" y7 n: H$ j; x
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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% S5 C/ P; u9 ]【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5.39.217.76/ v( F+ y) Y- ^3 j( Q2 G
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 h9 t6 C7 d
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● 作法：
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1 i/ f# @$ x8 s: R# Z3 v; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb J- e' i/ G# g8 X m a p8 C
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】+ p$ V! t! r) z7 y) ]0 [
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。& | k1 X/ ?/ [7 L8 n( u" T' m
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+ w d r; p' _& z' Q" mtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇5 s# o a8 _+ k. w; ?$ l
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。5 w' i9 y. p' t- z
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/ D. \! M8 z% U: ^, g3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。5.39.217.76: {& Y' g! e- Z% U* t) U. S
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% r" k" L6 n1 S' z5 w& {& m5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。5.39.217.76) G5 j9 w4 [. {" H% [
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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6 `% r! n# l: y8 V) B3 Q● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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! J8 a6 s. d* k. e; l) stvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。+ Z8 d- b; L% g q# }* D9 _
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' E/ I ^; j$ O公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】3 G9 r$ a% c1 m7 L" b- C
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。) m0 K$ q; ]8 I; S
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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' A' P& z5 M& o ]# ^4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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% Z1 `' q A2 i$ x6 v5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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