茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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- y9 x$ o, {6 g為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡' R% i# h9 m# r/ A- j6 v
/ }, i% t+ o4 v1 v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
2 o9 d- M2 ?4 |: M3 j1 z8 ^# A' g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 Q' j5 I# i" O+ w
此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb+ W" d& d6 F* ]/ f1 Q
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】' P$ x8 J; x( }9 ^6 i
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。6 P* B7 ^! z/ t' f( ]% v1 z! K! R
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. s) V% G# [- b" [" h ~公仔箱論壇● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
8 g" a% w5 F/ I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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9 I7 O! X* T/ x, Z3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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3 F c" u/ e, Atvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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$ ^3 l T* o2 N+ Y【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇( H4 e; u x5 m2 T9 f
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。4 `; J; S2 }9 a z) z
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● 作法：0 F; j7 Y# n' j
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 I/ C8 o( C& |$ w5 D/ l: ~9 V
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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7 \6 _3 p# j" ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇" d" |) Q$ u7 Y }0 A# t* W* f. @
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。- m& Z; {, v8 h
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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2 z6 c' @$ r; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。; m& [- }0 l0 U/ f% `) f( N9 Y1 r
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: T6 \. R; E |" d0 W5 ~; S5 Y● 作法：公仔箱論壇. X2 u+ p* z( z' e
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.761 T$ l. _/ z$ x& U( ^3 n2 \9 ^
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3 V" y2 d* ~9 }# G- V公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。5.39.217.76- U) d0 Q* e$ [( S
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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6 O4 y, L& l& y' z+ _5.39.217.764. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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) H. ~ \. ]) L& m公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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2 f. v* G/ K! J S: }0 c● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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' e! E% t) I( q7 \# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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8 ~% A& J4 r: I4 e @% D& D8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb. O( f: e% v) N4 p( g1 a {
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/ ?/ y4 j2 e9 P. O$ X4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 ~# P1 g ]4 P/ h
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( g6 I, f& K! C+ z
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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