茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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& U/ [9 E$ }3 x/ f5.39.217.76而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。5.39.217.76- K+ D+ d0 z; o' |: n
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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1 |( a7 j! J, K t, l3 T8 m公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
+ b! [8 y# T3 R& A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y" `9 W [4 O/ ~
● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。6 j8 r+ g. E5 @# z
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! q; b# Q. y6 s" D
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 N" b$ V3 f% N) ?0 s E
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9 j* f! o ^0 E' w) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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8 C3 E$ L9 f- ?公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。" G: s8 u; k. c2 A8 m3 F
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* I8 i- `8 t: I2 U$ q0 b- I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.76; C7 l0 h) s% b5 D* W8 b
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! j {6 m) J% S; c【好茶二：冷包種桂花香】
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6 h( J4 v* Y; R: t+ O公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。$ n: f7 q% b7 x+ P. f
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+ F9 ~# R' T& u: u T$ A9 ]6 y5.39.217.76● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' y* }4 d6 W( e3 T/ l
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇* y% h; X3 n2 D) _2 ]4 i0 E4 X
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D Z1 s8 K6 T3 @; ~( ]7 A' l) b9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w! W& T% l: i$ |! i- X( h
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇! }# D/ z; ?0 T
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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7 p8 B) L, r9 N$ d公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。 S4 q) W$ @' _. K u2 J
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& q* A, M2 C1 U● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb" O" A# L5 V. g
0 X$ \% }: o1 i1 _: x) }- M/ a7 e5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb& G6 ]& w2 |1 x8 n/ l9 | _( l: E5 H
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/ K2 `4 T- V% L8 ~7 `% Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |$ c) r" @( K4 g6 @1 H
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1 h( j9 m$ `' {7 O+ Z2 Z公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】5.39.217.764 o u, k- H0 y2 E: X, }
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. O# ^0 u4 x% q$ P1 W; W! l( c3 D) a# f
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 W) h1 ^$ q, y8 U. U3 @" J
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇! L0 Z* {/ ?- \7 N; Y5 `8 _
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。4 D6 w% H! V4 M5 x3 m1 {: R
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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