茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇3 ?* ?1 I4 `, {6 a0 Q; G V9 ]
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4 k4 W/ w( x k( c1 ?% w; g+ ~為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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" f, ~2 h, t8 ^+ \傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇! j- i" U5 _% n- N* W
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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4 n @0 }4 j- W: T( |8 w7 w: J) f5.39.217.76此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】/ K6 l+ Q: ` \! B, A. A! B
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。- h7 P9 ~# H: D8 x$ C
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● 作法：5.39.217.763 x4 u/ Y: _( X8 L
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。6 n( A( {4 L, Y9 Y0 {6 p1 ]! q% O
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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! D( a5 n9 z" qtvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ p- Q% R! [3 r( S! F, F. x
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。公仔箱論壇% t7 b4 a$ t5 o
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【好茶二：冷包種桂花香】
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, h3 g1 ]( M& Qtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：- Z7 A; H: |! H: k' h/ L
8 {' {0 n6 z4 ~; X, G) U- X1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
: ^2 q; M6 a$ g" @4 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 m/ o2 \# @. P
% u! V% q! N( y" c. U0 l8 Q+ e5.39.217.762. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。5.39.217.76, B- ]7 m$ N; `, q$ p( y
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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& K" P: s9 F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G" A8 N( B0 L' g公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb" P7 A5 p/ N6 R! c
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] W. D% `$ E# k1 D& b4 b
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.76; e$ l/ K+ W6 l; G6 O0 ~+ ]
- F4 Y5 l/ D& Z. H, F, u6 q6 f9 u0 R● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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$ t( Z+ Y8 J Y$ k' ^5.39.217.76● 作法：. ]- O( _: v5 c3 y. ]/ S% L
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。/ u V0 e' H* B& k7 h+ w( [
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。5.39.217.760 R5 v5 H* H5 p! e
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8 Q; K; ?, Z" y) wtvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇9 J9 L7 ^: X6 ~$ {
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" I8 o% v$ z5 p! J9 i; D$ t9 T5.39.217.764. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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' ~4 O9 Y9 F5 [1 @, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 l. ]0 H3 l2 z# u v
Y# M/ h) ?8 ]% y; M' F1 p, b9 l● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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B7 L; _7 F& t, D7 y公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! F3 M3 k' e2 v! m( w
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.76/ N7 B' T& g; e! `0 E3 a: t
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8 w* H+ h; B* Z4 }1 d4 a" W" Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。5.39.217.76$ m7 e3 o1 p: z) }( c3 M% V
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. W5 O0 F: i" \+ Y6 B c5.39.217.764. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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