茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇. }6 M! A: m. W; Q5 K
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6 m/ a/ t# U8 \) A7 |為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。9 r3 U- ]: w. r- t& s; N
4 r# c" z% n7 {8 s傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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4 h% b5 U% _) v$ H! H6 m6 {公仔箱論壇而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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: ?: ]+ O2 ^ R% U5 y, e公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】' Z3 b0 i" J# Y
' t3 `4 V( u0 |3 v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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' o1 w7 r1 ?. v$ B4 k- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：* F5 l# I; z* H
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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: [' {. e" p8 r/ T& v5.39.217.763. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。7 N" S; h! S% Y* f
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。; d _# X4 R6 t9 e: W& V; I
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# P. P n9 k2 |1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】
% z7 @& ?. {- P/ ]! b- gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 H2 o$ I* b/ W0 j: m) u/ m5 d. J
● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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1 W, a0 W0 q' S8 K7 v8 V' Q( f/ ?- f● 作法：
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7 O8 w; {& d e1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇& R, g: ^& Y- J+ ?1 @
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" i+ q, t7 `, \" R4 t, V# `公仔箱論壇2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3 o9 n' F# I3 B3 h! Q公仔箱論壇3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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& I( s+ h& |/ s& {3 Y, y% ]7 i2 h9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
: q# Z) ?: R7 Q1 P9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ u2 d/ }: l; V- Z* d" Q2 v5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇- j7 J* a9 w* U
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: K+ o6 S4 a' y, J5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 f; ]! m4 f0 b- X% @6 K& a
. J, y* p- ^: r0 d8 g; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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8 D$ z- ?8 T$ n- ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.76) ~" f7 F; P, Q! H9 w" c
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 S' Z; ]+ V% a
7 t' X$ t( L3 f% {1 O. F: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
& I) n7 \5 P5 R) h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 @" i8 y/ z, K6 q$ H; T0 |4 j
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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, O$ @6 g- z8 P3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 a0 k( j' [* \2 C3 X+ q
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' R- m2 o2 N/ T& a- ^, ^6 P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 I! M8 ` G7 E2 S" |
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。' g4 y" T: _0 P4 B9 A* Y( @
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2 T: ^8 k: t8 E5 g' m- g) ~! l' F C● 作法：, h x/ ?8 G* n; [9 d
o6 w1 z N+ j. p; t& ^! z" `* htvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! W# _! C8 J8 ~+ r; C/ S& r. @$ s
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$ q) P- t* q8 l/ P! R$ R( Y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.766 C5 s8 T, c6 H, ~ T' n" A# v# y
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) h7 h+ P b( ]0 G/ m+ r2 o" h5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。6 [& E g% C* W' [6 m. R
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6 r+ W' d; W6 i- D5.39.217.765. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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