茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。5.39.217.765 C: ^4 u8 {: ?
0 Z1 q' k1 w$ d4 {5.39.217.76傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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7 L& i0 N% G& i0 I0 A, d而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。5.39.217.768 z; N2 J' c4 y* j1 }- q0 w# j
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇* G$ b4 o% U- K2 m$ b# A) V: i2 w
+ \, H$ n: y" Y: ztvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 R! h0 m' @7 \6 I7 o
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● 作法：2 }+ \9 L- I' H6 P. q( x& T, Y; R* L
3 E: o# R4 t' q& f- K& h0 s1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。3 l( K5 l |7 E' f4 z
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+ R, I1 o* O5 W, i! L" }1 }2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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' E- w) Q7 W `1 i% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" L1 v1 ^2 i: J% K7 Q/ m
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# E r0 |) G7 ]3 u
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. N1 v" ]% q& b- J( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb0 j" ], _: t/ C* u6 W8 M s3 s
7 Z" C4 q+ ^' Q. m" U' ^- ~# @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- c# O* f; W7 |6 @
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* \& ]+ e# l# w, m2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶二：冷包種桂花香】
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1 b+ Z J0 G2 O! W6 M5.39.217.76● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 p7 }7 b/ m7 {4 d d# ~6 c5 w6 K
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。7 s: D7 ]' D+ l% F5 q4 w
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3 k, U+ h$ _8 S6 ~" i/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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8 `- x5 r1 T$ U9 q. Q/ U3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 S: c# V: S) D3 t0 `2 @- `
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。5.39.217.76% @ d3 X# l/ u
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇. a" ?+ Z' W) R# U" f8 W& D$ ^5 T' o
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% i# Y/ U+ v5 E* x2 s7 R1 M公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。2 {9 @! q* a* }* e+ X4 Q" y
+ `' V& a# U1 ?/ F4 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) U3 d* H, H1 ]- |! n3 O) s8 M
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! p6 y( [6 x: ]9 O, e【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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A; t8 t& W) R, z& ~● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。( v; ?' V! D; i* J- P6 Y. T% _
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* [ c0 P1 M( htvb now,tvbnow,bttvb● 作法：/ V# G! D/ q+ O6 D
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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! ?* |* r0 [' u* A8 J2 g: _2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇9 f9 P v/ r5 Q# c. ~
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* z$ p- }$ R% L! X6 C2 r: Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。% X2 ~; |* H4 | D9 B' P
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% d; j, o2 y' d; Z* K+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 Z' P5 P: z4 V6 k
【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! d- c% i) p" U; O5 X8 D: U" u' o
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● 作法：
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5 J3 {5 W8 }- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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2 v1 u3 U' r) [# t* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb( B: N+ U4 m) ~9 ]0 y$ d! {
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, F; |( y& s( Q) c0 l& r: t$ f% `公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。公仔箱論壇' }7 X) f% M8 H4 s5 ]
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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