茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。5.39.217.76# i9 k# r, a, B* x [
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% Q/ S# n8 e y為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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. A# F9 \( t$ U) [而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。9 L2 i* z: j3 ]% i6 J! ?
8 k1 s! g( F) B8 D |! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶一：鐵觀音喝奶茶】2 r9 O* J/ n- q+ z6 g. H7 b
' X W0 [ k) q k' J3 J$ ~● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.76. l: C- A& c" e+ }3 Q+ E: }, R, Y
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。/ f& m7 L1 V8 b% J( ], g0 l" z- x
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇9 V5 g/ j7 {; {0 C$ Q' Y7 ?6 Z4 M9 G
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4 |9 d8 ~8 v: D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.76: W8 K) U: v( r0 _) i- D
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9 m" n/ L5 H D, K o: h公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 r3 s4 J& R# M _1 d) t
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb) Q& i7 o* F q& C& R D G7 G
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb* }: |1 [/ H2 K7 R4 X6 W
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvb now,tvbnow,bttvb% f" R% T- W0 K0 t9 E
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.76, Y3 d y: T# c8 ^2 Z
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2 A! T, `( K4 ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法： m! p& ]6 E5 v; _2 z/ {
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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* e: y z: b( v( c3 |9 c* `2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。4 H0 H/ R- s. G c3 ]2 J
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# d/ ~1 U9 S! Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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U7 e- t8 x" S1 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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+ C5 K) ~* K$ f3 S; P) k, d1 m0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。& i% k+ q8 ?4 Q' R
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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9 p$ m/ V; E) ~3 K1 l公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。5.39.217.76, x3 n; l$ O& r# K& y4 T
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$ A- @9 v& B+ v- R5.39.217.764. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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