茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇( e& {7 j( j9 s8 m7 b
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4 @: ?" {: ^, ?( ~ ^3 |$ i4 ^5 s" Utvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。5.39.217.761 u% V6 e3 p. |* [# \5 u
5 s1 }" A4 I6 g2 ?" b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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( D( `9 o- y8 t, T' {3 G" a而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇& N# H, \6 T# Z
% {( f7 ]7 c% o( s公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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* X+ g8 _3 G! d, ?$ d( a( u5.39.217.76【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
7 X" m: l* d5 ~& f7 ?2 C+ p6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z7 m- o0 F9 ?" Ftvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇2 c ^0 z& ~# u/ N% |
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● 作法：5.39.217.76! {. n7 O t* N+ N l
( M+ ?9 D& X6 n2 u) i$ e1 P ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇6 d: y1 K7 x9 B; Q7 i' L- r
) s# y$ X* }7 wtvb now,tvbnow,bttvb8 V6 g6 ^2 [/ W! C0 T' L
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。& Y/ z) y0 d& J! {( i8 r" h- c
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。$ a m* E3 x/ `+ t, ^; ~
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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- a6 S/ a U+ q4 N5.39.217.76● 作法：公仔箱論壇% B' ~0 M: S& M4 ?( ]
3 p" U0 A9 I* e: a# N& A; Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。( J8 i/ g3 c' M' V
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。9 ^: ]3 E6 e: q% C8 l! o
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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8 m7 d( g8 Z6 i【好茶三：蘋果熱愛肉桂】 Q6 [1 {) J- B" v0 @. l" ?2 ?
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇& Q' Z+ h/ a9 L s4 P
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● 作法：0 b" K2 G4 a0 Q; k' @. {
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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- Q5 q1 L5 I6 q" m3 w! Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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% K: n0 y0 C, o8 v& J8 B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U* W% x, b |# y( b4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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; a6 m6 b" p; F. B* T● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。. `0 K# [8 L/ ]& q
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● 作法：
# @( V6 h k2 c" T) e- t5.39.217.76
" N1 ^% d! V: t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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& f: s# k4 _; T {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb# h" o: D, `/ t5 m
. G5 F+ h# _3 Z3 u2 T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M! l$ L4 g: v, q8 S) f, j5.39.217.763. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇! I! c2 d4 w' u- z J
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( `6 t6 c" Y" W- t5.39.217.764. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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& T8 }" o" E( v+ m0 Z) ?5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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# K5 M+ X( I& a" u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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