茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。 B" B: x0 R! e2 B
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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3 b: d4 h8 L& U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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8 R+ \. A3 w$ }. a' K此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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# Z: q% D$ Y) ?/ Q$ g) I5.39.217.76【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 B# n% w, c* S2 u: f! i
3 Z0 {- b1 _% A0 N/ Y' ~) Y* J/ O公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.760 q* h7 e# [8 K. H( X
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3 M9 ?, h0 r& u- G3 k" s● 作法：
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1 B, S) J0 x- v# a4 m. U3 Z. X1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。0 n q6 Y4 _2 x+ W8 P
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, L( c, m, X& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇. ]# D; g- l$ N
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( ^9 C* w) O+ R( x; n3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。: k( R3 n5 t7 c- Q: d2 ^. Z' t
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' r/ |* f8 W7 |% ^; e; I公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb. g8 Z5 X/ ]7 D* m; x# O
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' P; {& ^' B" ^' {( P6 N【好茶二：冷包種桂花香】
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! J) [0 j) m" G p● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。5.39.217.76+ x4 K& M& Q3 l
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- R. b3 X7 O0 c, N" p5.39.217.76● 作法：5.39.217.76 T7 q' J9 M! W4 M3 N- n5 H% Z
& M* K+ I9 A' i$ @" K) z! W( B# t# K( Btvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 Z+ I3 m+ n2 R; K
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& |8 p E! Y: |
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇8 p& T' A8 C+ |! @ {) _
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# q; Y- z7 D7 h; \tvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 J T/ m% \( @+ h! g+ r! V0 H4 L
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。) q, d4 r# _$ E+ |
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】8 h8 Q% S8 T" T* t: U# L# }
% v. R2 L1 e9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
8 u3 B, U! @6 B1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ K( r- u* F* @* Y; Q/ B
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.76- x2 r/ ~( D# N
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( T* ?4 h8 v( J$ h* s5.39.217.762. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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5 u$ L6 A0 b* ]1 D. e4 f公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】+ @% U. Q& ], u% c
: c$ T, s9 g7 w) U H公仔箱論壇● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
8 R" l( Q! l* M2 G, N3 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. T b( K/ P- S, |' E
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● 作法：& n7 E" p4 q' W, d9 _* z
g8 Q3 u. H9 m" a: s1 ]! B公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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0 [7 H) J" P: e4 M3 T6 a* {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。% S; d1 _( c0 J; ^& z( u
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5 K2 O) j7 j! A! r公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 C* {2 M) U' J2 s) `! h
( R( q' Z+ J4 N3 S+ F3 Q2 S$ a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 f: `0 k0 q( |! B: C
5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb, s' S! N: W/ g& G
/ O+ K8 { g# @tvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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