茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
, k0 h9 e: \6 C3 d' K% S; a5.39.217.76
5 E# Z' |0 p' p' W# J2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 i' h7 ^3 Z+ M4 q0 [, m$ U- Btvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 E, t0 e# `% {
5.39.217.76, v/ O6 a9 k, Y9 A$ v
傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
9 t8 x4 K ^' C5 V: Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. a* @! E! i* ^; i
而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
6 y5 n, q) g, N, Xtvb now,tvbnow,bttvb
. N! D( ^# Y6 `9 S公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
. T j3 |; D& q0 l0 h# i, j% _+ f: Q/ E5 j9 g
【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
5 X# k3 K: ]: {9 r公仔箱論壇
5 a% W7 w6 U) j, Y! n! U4 i/ [: m公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 x: w# G( U' Y; V' O
7 y4 C. a3 r. v4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* n9 g: I( M A. ] r+ ^: T
● 作法：
% H! h: w. k) ]1 b( a5.39.217.76: w' t6 _9 W/ k2 r, } O" _
1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
: P4 t& Y( `$ G2 [* u7 W% B
8 N, s1 I4 ^0 g( C1 y
7 o/ W" n* O2 Y: z4 \公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
c [- [; D$ L8 X3 ptvb now,tvbnow,bttvb
& u5 R! f; M$ A; n0 Y# T- Z" G! A+ P
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇1 T- X% g' j* t
+ p* ]1 [+ G& ^0 ?, ~3 }5.39.217.76
1 w" p7 E8 M \8 ` g/ `- Q+ }: F5.39.217.764. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
4 ^; |. ^$ M3 P' l7 m* C3 m z* u, b公仔箱論壇
# E4 o s8 W. ~7 ~& Y' T" jtvb now,tvbnow,bttvb
& ?) }' X' j+ h2 x1 H: i0 stvb now,tvbnow,bttvb
3 N6 c6 W S. B B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N1 r4 N' [. M" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z( \9 ]3 y" H; }' z: t3 J2 B: E5.39.217.76【好茶二：冷包種桂花香】
4 l% [$ V" B7 g/ o9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o+ @" [: U( T; l
● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。5.39.217.76$ ^5 b% B% c+ f# e2 t1 N
! ]: i' k$ i' f* H+ _
2 G+ F- j. f6 i2 M! Y6 f" S ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：# r- {2 \# {( I# T
; e) N) `; ?. Q2 w5 Q1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.76' l, A+ i& N: @
W' n( c! M) Y2 F( G1 ^3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T1 |9 d/ }3 c0 ]2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 v# B- `5 S( t) |# T
: Y# f+ X3 U' e9 s7 v8 h7 H% U公仔箱論壇5 c$ x' I2 y3 o2 O H0 y: t f6 ?! X
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。5.39.217.769 J# Q/ L, q; M0 f1 |
公仔箱論壇2 D* z4 M8 {1 t! x" d
3 s" x: e s( W
4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。2 O7 ~ K. H0 s7 T& H7 [# Y5 ~
公仔箱論壇9 Z. _, P' R; k" J. f
1 R7 v9 a; u5 s+ B
5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
# @" u4 Y6 M2 r; e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^; c/ k3 [+ H& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r: I6 o' N& Y7 i6 z
$ Q2 B; X X/ L x/ M1 k$ s! b公仔箱論壇0 x9 t& [. m' D8 y7 W( r
【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 A( T; j+ H N6 Y5 }) j
6 J( v* P7 m, k0 D2 p' C● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- Q$ W7 @. P7 C+ U: t7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; L* \ ~( B; ~8 R
3 U& l% }4 R* W9 E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
P, a' o6 t9 ~( o0 t, w: Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* W" Y, j, P1 |. q
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。 m9 `; a6 a0 e4 x4 I& K
公仔箱論壇: I7 c: h" c" y4 Z
5 T. a8 K3 ~5 N7 n$ r! s* ?" k& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇- c8 W5 A9 Z) _: G/ u& X' ?
8 Q4 U3 c, K4 Q+ Otvb now,tvbnow,bttvb1 o4 ]( F4 ]' f$ m, M
3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 A$ _! e' G3 r( Q
G% { l( X' [6 l N, j8 q$ I
3 _. Q8 M, v: _- i- Q
4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇2 w, X& V6 q0 L' n) x8 A. E
5 b# p9 j- X: }& S4 {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T4 u) x2 e9 Z) J9 h1 T% Ktvb now,tvbnow,bttvb5 I2 u* W* R/ L& w# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) D/ f) I# ?6 N
. f3 G) K9 j9 X# C4 d8 S5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
3 Z% m9 g& p% `' G0 L! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' X _. p t. o. p/ O9 i' P
● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 R$ O, v. m4 Z0 S/ \
" |2 H% x8 G f, B. N
6 f3 a; Z% } Z3 E# Z& {9 i8 ztvb now,tvbnow,bttvb● 作法：' }7 @0 Y: \4 L5 j2 P
" K# m! I6 q1 [/ B. W, P, s
1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇: [# t( |- B: d) q
tvb now,tvbnow,bttvb: [- w5 [. Q$ X9 y$ T! K) a/ y
) \8 p. X0 e- a+ k0 Y公仔箱論壇2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
8 R4 x& o/ m0 D8 a2 `- x( y8 W2 n, I/ h6 k. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. k# c6 \" x4 {+ `3 z" Z
3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
L) U6 T9 B3 G- q5 I# j3 p公仔箱論壇公仔箱論壇$ ~0 p5 Q' q. F
# g7 i6 L9 d" `" z" a+ _7 a+ [% v
4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
6 o8 y7 v# c& b2 L; _* o9 r7 Z$ {" V Z+ w( [& D
. F# e# X3 K0 {, Z公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5 {* k! @) |" v7 d6 R
公仔箱論壇% o) [! ~; Y) F, [1 p1 B
http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
| 
