本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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" a/ m/ ~+ u' z. l8 r" \6 a" i U公仔箱論壇托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
6 w2 n, f6 N. _' S- e) }0 K/ Ktvb now,tvbnow,bttvb阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。5.39.217.76: U4 E4 Z7 ?7 x$ O1 d$ h6 |
- S+ v/ l( m' g% E( rtvb now,tvbnow,bttvb阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
- t( `! x: j/ t; g; G( A) q查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。: s6 o" t- M/ f
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎tvb now,tvbnow,bttvb) R/ R8 [2 l% Z7 ?# T1 P2 [
七爺廟前擺賣打響名堂4 S/ n u7 ~8 H# X6 V" Z# A, ~! H
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。7 b* y8 j0 [" l8 k4 |
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
?, P0 w6 t! C# }( v& q# ^# M隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。公仔箱論壇" @1 X: M3 n9 _
咖哩飯養大兒孫輩
. {# m L' d2 F4 O把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。公仔箱論壇' a0 o! B% {* Q; x& w9 ~2 J, A% h. Y& ^
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 L/ T% o$ ^. w! ]9 a. n9 `
與VRX汽車買賣中心結緣
% N( |8 R% _2 r8 `2 d+ e( W; K5.39.217.76吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
6 G/ X4 C0 U. P7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。tvb now,tvbnow,bttvb2 J) I3 y* v6 H- ~
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
1 ^) r0 {5 u; }# j公仔箱論壇阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
; x9 `! K* X# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
! z: z) S' K$ Y: B& E6 |公仔箱論壇對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。公仔箱論壇3 ~& I2 P8 T, g: w" ]2 ?8 ?
咖哩飯香辣卻不嗆
% h) x( P+ } ~公仔箱論壇包飯方式更呈絕佳效果
$ n2 O$ S' W, y: y6 V7 E% n3 o1 P/ P: e公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
7 d" g# n2 @) h5.39.217.76俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
2 H/ z& Y0 Y8 d a2 v% @2 [) g$ b% m公仔箱論壇阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
7 _1 {9 U2 p7 m- ?) P, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。tvb now,tvbnow,bttvb. y, G5 [- a- M; w/ @2 ~: l( a! u
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 n; U: O% S. {- I
咖哩紅搶眼香味讓人開胃3 @4 s3 y, ~" [8 h: H# E
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。tvb now,tvbnow,bttvb! w$ y5 x$ ^+ @5 P& v
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。/ r! c. E; S2 n0 j
阿清（七爺）咖哩飯5.39.217.76# p% z- S" k1 |
19, JALAN GANGSA,
9 n" e7 f# J) c1 h/ D. N: g5.39.217.7605150 ALOR SETAR, KEDAH.1 M. {' n& R7 t; v% I7 N) K+ ~8 v
（VRX汽車買賣中心後）( R4 ~4 u e- w8 V1 g
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
" z' i4 d8 j/ P. p1 ^7 d星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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