本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 5.39.217.76; k2 v# W1 }; C6 k0 ~6 ?7 J
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
, }) ~ }" A7 g% n5 Q; B公仔箱論壇阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 B& z2 o% q7 l5 e% c- w% l
' p u5 ]5 e6 ]1 H& {% M5 x) O! g4 _5 U4 \阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。公仔箱論壇3 Y% y0 o/ i, {7 B
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。tvb now,tvbnow,bttvb& Q; f* o# N+ {( f- P
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ ~" r# Y5 {
七爺廟前擺賣打響名堂5.39.217.76 m4 t3 t( T; C- u% w7 \
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
! v7 C7 d$ `; k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
2 ]* J. P& i8 k4 V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。公仔箱論壇$ `% \& E) y5 a( p" k% ~
咖哩飯養大兒孫輩5.39.217.767 V# Q" y+ {/ l4 P o1 _
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。* Z+ x9 B+ O# ^7 d- }
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& h& `1 h8 W1 H
與VRX汽車買賣中心結緣公仔箱論壇- E( g% X; k$ _0 j' G- `
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶5.39.217.76( T, S" r. I( |8 m0 ]
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
+ l2 k, `2 [( s7 w [$ Z說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
+ d) ?3 k' p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。tvb now,tvbnow,bttvb2 I' }! w8 G/ x
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。公仔箱論壇2 ]$ H# }6 D, C' S# o
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 l) S% W4 r& A
咖哩飯香辣卻不嗆公仔箱論壇( l1 W' b& ^" Z8 Z
包飯方式更呈絕佳效果& o5 @! h1 n m& V% @
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
& ^4 H) I* R0 _8 Etvb now,tvbnow,bttvb俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。5 H8 g+ }: ~7 e3 y4 t7 `5 c# q1 a
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
0 Q% t* H) f5 z5.39.217.76各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。5.39.217.76! P+ t# W5 G- ?# E6 I" y$ G
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
6 S5 l$ ]- i j. f! v( x% T8 {5.39.217.76咖哩紅搶眼香味讓人開胃, t6 |6 |$ X8 \$ L
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。5.39.217.76$ {/ {6 ~, o) |8 i5 A8 C
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。6 O% T0 t" @; i7 q% F9 V
阿清（七爺）咖哩飯公仔箱論壇$ Z- J0 `5 e( q
19, JALAN GANGSA,
1 H, ~8 f9 a- X7 H! ]9 F5.39.217.7605150 ALOR SETAR, KEDAH.5.39.217.76" E4 Q# Z6 t# o3 G
（VRX汽車買賣中心後）tvb now,tvbnow,bttvb) m0 `6 G0 c* h: m% x
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）5.39.217.76% g2 k/ e5 F+ Y U. D
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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