本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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2 \/ `8 p9 r) {) T( ^# k' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb0 m# I- u$ k4 F7 R5 _ w' z
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& V( E) y' Y% t' P2 L
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
& F* r$ B8 Y" u, W( S食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
& l! j Z1 R5 q7 b& l8 N1 \tvb now,tvbnow,bttvb七爺廟前擺賣打響名堂
# l3 M3 }4 d5 l. f0 F( g其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。公仔箱論壇4 @: j! e4 ]- v$ X7 t2 E7 k: q
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
' P; c, q+ b; r5 Ytvb now,tvbnow,bttvb隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
% n7 d4 P/ S& B* N9 a$ f) itvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯養大兒孫輩
8 }, V5 ~; f \5.39.217.76把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。公仔箱論壇% C7 z) P# s; R$ ^" f
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
: h. C. W% I+ S) w* N$ ~5.39.217.76與VRX汽車買賣中心結緣
+ {5 R5 s1 b1 z# H6 ^公仔箱論壇吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶公仔箱論壇) v8 @" ~) `' v5 n1 D8 q1 p- K* X* ?
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
& ?% k* `$ @! b5 X, w% ttvb now,tvbnow,bttvb說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
; U& {' |% J# }7 v4 |* ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
\* W; U" m! @8 A3 P Y' ^* u w* a公仔箱論壇有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
% s7 C+ C D$ _! `( u對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。& o7 k3 Q, Z' J; }# U$ A5 B
咖哩飯香辣卻不嗆% }3 E7 P5 x/ j0 y. s* O- u
包飯方式更呈絕佳效果5 n; d1 W8 S) v; {- M, e3 ^# M
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
% D! Q, R e2 A# V- E8 Ntvb now,tvbnow,bttvb俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
( ]) Q- |& W6 _/ T* I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
~4 H# Q" N) g- P- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。5.39.217.763 C+ G" r- Y. |2 k5 R- |
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
: e: c/ l {0 \9 B: Z5 t5.39.217.76咖哩紅搶眼香味讓人開胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& h/ W9 w) Z5 a
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
6 U% J$ G1 ]) L4 v5 P d+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
% @4 V+ M8 j; u9 m2 m公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯* |/ I* k5 ~ c& o2 {- X8 l& c
19, JALAN GANGSA,
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（VRX汽車買賣中心後）
; S' b1 ^9 u3 O& ^tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
0 M% d# J; d% C6 b5 u5 t5.39.217.76星期五，公假休息tvb now,tvbnow,bttvb; @& }% o/ {9 r! f9 A% c" d2 j
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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