本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' G7 I& Y0 E. C, A& ?. H! W* n: A
5.39.217.76! s0 g! ?3 m% E% d
托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。1 N6 C$ t5 U- a/ g' @' P
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。公仔箱論壇# h, W- q( X# b, }# r
tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ O6 b; X6 n# ^
阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。5.39.217.76, ~* a& m4 O" ^8 r9 M0 C
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。公仔箱論壇0 Z7 X. m8 ]( J# _5 e3 ~# r
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎5.39.217.76* S* ^: ^. _( {: M
七爺廟前擺賣打響名堂
6 M. r, x# |. y8 G. o3 f6 ]其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
, n- W# {3 P0 N1 J& p X. X8 ?3 ?當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
6 y6 s9 z4 V3 r0 ]隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。公仔箱論壇8 X6 v3 n# c- U. {- e3 G# i
咖哩飯養大兒孫輩
' \& J( f0 k4 B- w! J+ m2 I8 xtvb now,tvbnow,bttvb把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。- V% E0 S- @; X; a7 p: J2 ?
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。5.39.217.769 U) |. Q [# z
與VRX汽車買賣中心結緣
% }, a, y$ ^2 a s Y公仔箱論壇吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
/ C9 o, M. i' i& W+ Q$ k5.39.217.76阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。: w# e" e; X! _3 I7 I: T2 x
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
) D4 b2 _! D! a5 h% D- J9 btvb now,tvbnow,bttvb阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。5.39.217.764 V9 u$ S3 \( `% ?
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。9 a1 Q0 c' [7 x5 v, c6 a& Y
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
6 H( T$ |9 ]0 S2 L! k/ p* _tvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯香辣卻不嗆5.39.217.76) `* p2 ~9 j! E( J- K! U
包飯方式更呈絕佳效果
1 W5 [2 }+ g1 M: O4 i5.39.217.76阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
* ?0 C; x' b5 k# y俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 B2 H$ \+ }* D5 C
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
u- O, q8 s0 [. }3 U0 H公仔箱論壇各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇' v5 K) @) _1 i3 {8 y& s. k2 B
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇* }3 i9 n m2 x/ G* }; ]% L
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
) Y8 u6 O0 Q% Y( f& ^# k$ T- m* i+ {8 J打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。公仔箱論壇4 f3 ~# b# r! J$ b5 ~4 I
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
7 k7 b$ ~: f" u! q. v阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& ]4 S7 `1 j0 M( g, G* w
19, JALAN GANGSA,
; ~5 \) [! T" k1 @公仔箱論壇05150 ALOR SETAR, KEDAH.
2 h! @, K( ?$ [ u. @3 @（VRX汽車買賣中心後）+ R q: f. H o. f( Z2 A
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）3 W v& Y4 E/ l% f( F; |5 }
星期五，公假休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 s3 e8 x) j1 W( V9 x' u
|
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
