本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:22 PM 編輯 公仔箱論壇 Y+ P! P6 [, [, e5 a0 g. s5 M4 J4 T0 \
5 [" s @/ ~& o' A# Q: r8 |! I5.39.217.762011年杪在檳城合您廣場開設的日本料理連鎖店Sushi Tei完全顛覆了一般人對連鎖店的刻板印象。公仔箱論壇9 S# D% W1 ~, n$ F( @$ p
沙律、刺身、卷壽司、軍艦壽司、握壽司、碗料理、蒸物、烤物、天婦羅、火鍋類、面食、日式蓋飯、便當全出現在菜單裡，加上美輪美奐的餐廳裝飾，更像是一間高級日本料理店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 F R/ l( ~6 z! a7 E; a3 E. p
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SushiTei，1994年始創於新加坡，在這十多年間，憑著完善的品質控管和作業流程，與堅持日本料理吃得好並不等同吃得貴的經營理念，頗受普羅大眾的歡迎，也因而在世界各地迅速開店。
$ T( q. o6 U) }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb“Sushi Tei在新加坡和世界各地的營運都非常成功，這主要是我們擁有正確的營運理念。過去，我們都會覺得日本料理餐廳或專門店的消費非常昂貴，並不是人人都有能力享用的，但十多年前隨著亞洲市場的成長，享用日本料理已成了一種普遍的飲食流行文化，而Sushi Tei就是這方面的先驅，在食物品質與銷售價格等各方面取得平衡，大眾化和食的Fine Dining精髓，讓更多人有機會以較低的價格品嘗、體驗和食的美好。＂和獲得經營權的本地友人Sean一同開設餐廳的港商Wilson細說從頭。
1 x, n" |/ i! S, N) Q許多外州人對檳城人的印象就是吝嗇和不捨得花錢，Wilson卻不以為然，他認為檳城人並不是每樣東西都要求便宜，而是要求物有所值。
# H7 d) C2 M* V: M8 T罕見高價北極蝦
4 f! x7 K' Z7 U% dtvb now,tvbnow,bttvb不僅食材與食物品質有所保證，各家的Sushi Tei的裝潢，都是出自日本設計師的手筆，每一家都維持一貫的主調，卻又因應不同國家的文化背景而有不同的標誌細節設計。好比合您廣場的這一家，就以金黃色為主，大量使用木元素與玻璃材質，在淡雅的暈黃燈光映照下更是顯得炫麗而雅致，教人願意在裡頭消磨一段時光。; i7 D; L" L b7 Y
而開放式廚房的安置，也符合現代人的飲食生態，讓群眾在等待食物上桌的同時，可以欣賞食物的製作過程，加深對盤中物的印象和瞭解。此外，除卻吧台座位、沙發座位，也另設有廂房，食客可依照需求選擇入座。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 g; C7 M$ |$ w! O2 E4 p( b" f
品嘗過Sushi Tei的美食之後，發現食材的選用非常講究，譬如較為高價的北極蝦與鮪魚腹等，這是一般連鎖店較為罕見的，而價格卻異常親民。& l8 S0 y6 {7 @% Q
“由於是在檳城出發，一般上檳城人的口味要求比較重，我們尊重本土的口味要求而稍微作了一些調整。畢竟一開始就做傳統原味的清淡和食，很多人會接受不了。＂
7 _% J6 g' f" h" |公仔箱論壇Wilson指出，隨著日本料理的普遍化，檳城人對和食的口味追求也愈來愈高，這是他們將面對的挑戰。5.39.217.76) A9 G& S0 \0 |' P h) X
“就算不是生意，做任何事情都要有挑戰，那才會進步。而我相信只要有心，團體精誠合作，投入專業精神，顧客會感覺到的。＂他說。自從Sushi Tei營業以來，迴響極佳。Wilson估計今年內會再開3至4家分店，屆時必然會在檳城掀起另一股和食風潮。
8 e3 M" C+ d" m6 G0 V餐廳：Sushi Tei
7 ?* g9 v+ H1 K4 R$ \0 ~4 {地址：Lot 170-02-02,5.39.217.76% X% [7 h8 k: k) [6 j8 w( h
Plaza Gurney, Persiaran Gurney, 10250 Penang, Malaysia.5.39.217.768 L! l% ]8 l" [' F' n' `
營業時間：10am至10pm; N& |8 \- m2 N4 |9 h
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發表於 2013-10-29 06:31 PM
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