重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種公仔箱論壇2 B* W4 F0 z) d# B; y& G. |
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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# ~( h% f: S" c生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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K3 R7 t% k# s/ S3 }' j' Y/ Itvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
+ L8 S( }5 x1 v! l2 W吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。6 i& b- k% o% M3 D
/ k! p( p* ~! x9 \5.39.217.76生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
; w3 l2 b7 {! n0 _伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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% s% H* j5 R; i' t" M" d: q$ i公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260
( |- A/ F7 `+ l2 X5.39.217.76自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 v' m1 K( i0 [7 R+ U
0 ~5 `: [3 R8 V+ c1 B生拆蟹粉海王燴飯 $208
" t! ~) q3 A3 M+ `, {$ n6 ?公仔箱論壇晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。5.39.217.76. j6 c$ l- }' M; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! [* T: r. M; i: V
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龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 T. P1 ~' q8 }# Z
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k1 v) a3 a# l4 |. B# X5 v
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1 G/ A) S8 L2 ]' _+ Y公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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