重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.765 X1 P9 [! i2 p' W' S" ~! T
/ C. p# E, C' z# D5.39.217.76特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. k% p% C% M4 l+ e- i R% o% ?
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇9 s: d5 x t6 K+ f. i% e' C! K
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻tvb now,tvbnow,bttvb( u1 w5 z: P" b" @$ t7 k; M3 Z
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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' K; E+ g: H) H% ^生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
) d3 f4 d6 x' M. u7 _$ I. K5.39.217.76伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。: W9 k+ b) Y) p
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260, b9 S# x( J m. m, f8 ?6 J
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。. `6 X0 I6 j; s( R0 p7 [, z* R& Z
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
0 X$ n) [) n! {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
% N$ m7 U+ L( H, i公仔箱論壇地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.76( u9 j- G* T0 Q# T7 |4 p j4 Q
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* H b5 A: e! N6 ~" T公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 P6 t6 X3 W# L' Z
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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