重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種
$ b+ S& X5 X! U3 s6 y: c0 K- @中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: x1 X9 T3 B) x5 _
) d( V' w" F! C1 y8 b5.39.217.76生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.767 P7 C0 ?; n/ a3 Y% j* F
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
7 g+ a: h4 }* |3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% J9 e7 q% t4 ^" c, m+ c
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
0 |- u$ T! a; B# D- u- t2 btvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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/ k7 E& @) Y$ M2 ^tvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉燉獅子頭 $260
# B. p: o! _+ J2 r: U自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
4 {& e! |3 D5 V$ p# q. K& t/ y! ftvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 y) a7 G% {& G
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3 W9 w0 E/ z, N' N% N$ y) X- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳
2 M, X, F: B3 e0 N" R9 J地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.76$ C2 p; T6 i& X" |6 l
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb; j, B" y# y; k9 C
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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