重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
4 T4 R+ m3 J2 p5 J4 K M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R' l1 d R: v% r3 }: F公仔箱論壇特選優質蟹種6 D1 N! |+ r" }* i
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇: K6 a: K+ [' f( G, K
2 R5 ^4 t: a6 A( `8 \" v1 b# l2 d生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
" o" ~) w4 S$ j" S2 _2 u; _. z5.39.217.76吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。- O1 p I9 s& d
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
' x! V6 F3 q) {7 _* @tvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: Q# g% r2 U9 q5 u& j
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
; k- L5 B- U0 b, x9 d& ?3 V自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。0 K. R, l" q5 g# Y D
5 y( ] h9 s' {/ _$ I5.39.217.76生拆蟹粉海王燴飯 $208
: S1 c8 W' N& u( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb; h r. |( L+ B
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
1 J d, j! @. r1 v9 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 l% M0 n- l, E! ?0 B# O
" k( @# f J1 D* @" p {, a■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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