重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# B& @" H8 f R7 H1 h- p6 h+ X6 j! I6 P
% E2 J9 c- t1 mtvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種公仔箱論壇5 b4 \1 B9 W* t: Y0 t
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# v6 N0 \2 { p4 Y' K
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
7 v1 N$ N% q2 j9 o8 J5.39.217.76吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2406 M; \6 F' f# T( W# H! ^2 Y- \
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。5.39.217.76/ y3 K& d; m7 M3 a
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 P3 S) n+ a7 H; j4 p" {
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。6 c t/ h5 W! h
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晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。+ c# u9 ^' Q9 `: m' c
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" I5 Y9 {( g5 C. vtvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳5.39.217.76( o1 V0 a6 T9 y! ?
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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1 @. g' Z; ]5 j' _. z2 D1 [■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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