重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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' k& @& V0 g1 V# B5.39.217.76特選優質蟹種5.39.217.76( I6 @" x: G9 n" S9 b' l W* a- n
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。5.39.217.76- p# y* ~ M2 T) u2 X1 ]
' f" p( L/ J2 ~: K公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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3 X3 ?6 h5 v! t# ^1 n. ]! Q5.39.217.76生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
$ T2 Y) o* l9 d0 F$ }5.39.217.76吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。( _; [5 S, M6 T) Z3 i! b z
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2405.39.217.76# H" E/ D$ E! y6 z! w
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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- B5 L; T/ _, ]/ `% Ptvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉燉獅子頭 $260
* d3 \+ j% U2 n# H6 ^tvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。5.39.217.76" n+ C6 v0 E5 h1 A
% k7 w" |, k+ ^5 T d生拆蟹粉海王燴飯 $208
4 C; r* h3 s5 W4 [公仔箱論壇晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @' g! o- O/ s, g3 s
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0 _5 e) {8 Y4 X5 x5 u J公仔箱論壇龍苑中菜廳
) p# G% [- n" K# b3 P2 {0 w4 D5.39.217.76地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。4 c) j$ E! r5 R- O
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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