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* E7 P+ J& s' Z v3 [4 c* o+ v材料及份量:
* B2 T; s4 l, Y% A8 K- h% l(約12塊份量)' ^3 t( `8 N W1 q
去衣核桃 適量$ m( k% r5 i+ k9 v
葵花籽油 4 湯匙5.39.217.76. a- P. J7 X7 K! ?: p2 \
黃砂糖 3 湯匙
3 k& Z1 X; v# |蛋液 2 湯匙
% j4 S0 \. w. a; [6 C6 m8 q公仔箱論壇熟香蕉(大) 1 隻公仔箱論壇; y' }0 h: t2 Z5 \8 C+ }+ t; D" Z
梳打粉 1/4 茶匙
% q0 U9 P: N; [% m1 M5.39.217.76低筋麪粉 1 量杯
, A# d, W* |5 Z6 G- A小麥胚芽粉 5 湯匙
# t" o( Z6 }7 H- B) e鹽 1/8 茶匙 | 調味料:
8 @1 T8 O8 m3 _7 l2 U公仔箱論壇肉桂粉 隨意 |
製法:公仔箱論壇0 R6 x+ j! B% s
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1.核桃放在已鋪烘焙紙的焗盤上，以150度焗8分鐘；取出待涼後放膠袋內敲碎，備用。公仔箱論壇3 ~' }5 {$ A- N* L+ F3 i
2.用打蛋器攪拌葵花籽油和已過篩的黃砂糖至滑身。7 A5 q3 ^, z3 @2 `+ R
3.分兩次加入蛋液，拌勻。
' H. X+ f7 ^3 N7 f- } r/ r: {4.香蕉去皮並壓爛成茸，下1/8茶匙梳打粉，拌勻後靜置5分鐘，再加入蛋糊中。
0 _. t& h) ^" |% i `5.混合低筋麪粉、小麥胚芽粉、餘下1/8茶匙梳打粉和鹽，分數次篩進香蕉糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。最後加入核桃粒。公仔箱論壇; D% V8 q& d1 N P7 j
6.用水略沾濕兩隻湯匙，在已鋪烘焙紙的焗盤或不沾蓆上攤放粉糰，整形成不規則狀塊，每件如雞蛋般大小，並在餅面撒上少許肉桂粉。6 J3 Q, m1 Y+ W) g
7.預熱焗爐10分鐘。先以170度焗15分鐘，後轉150度焗10分鐘，關爐後待5分鐘才取出，置晾架上冷卻至常溫，即可享用。" a) }4 Z# q" o+ `* ?, n
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 小貼士 ：5.39.217.76' D1 _/ l! b3 R! [( z0 K
+ U) }# X& W" M6 b1.每個焗爐都有溫差。我家的小烤箱火力較強，請視乎情況而調節烘焙溫度和時間。6 m: q3 p" L% [' L
2.首選葵花籽油，因其具果仁香氣；其他如葡萄籽油、芥花籽油甚至菜油等亦可採用。
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5 T# E7 z, P2 C1 r! e2 W y! d) j公仔箱論壇
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, P3 W0 |. i1 B# c# P; A橫切面一 | 
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發表於 2013-10-28 04:41 AM
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