健康飲食是養生的重要內容，尤其是60歲後的飲食營養方面最容易犯7大誤區。# ? l" S" N4 f% p0 s3 P
1.60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少。美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。
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2.老年人無需擔心體重超標或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。5.39.217.76! u0 M; U3 P# L
3.如果沒有體重問題，那麼可以想吃什麼就吃什麼。美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示，即使身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。* m: k+ O3 C# T8 p. n ^
4.沒胃口時，一頓不吃也沒關係。威爾曼博士表示，老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。; S9 j/ Z7 k3 O
5.口渴時喝水，就不會脫水。利希滕斯坦博士表示，由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
/ @; w; L9 n9 P: ]tvb now,tvbnow,bttvb6.一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。5.39.217.76: P ?) k" E' S9 x$ A
7.65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。5.39.217.76* A7 t& W5 H4 M; v2 g! y
老人飲食3＋3原則
! U& p0 h j3 {' e0 H美國一項最新研究報告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食，每次可攝入150千卡熱量，而且吃零食並不會影響老人的食慾。公仔箱論壇5 l7 \2 D; @' f, X7 M" M! z, _' g6 Z
零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。/ {! y# ]" g0 _; M, ~' ~. B! I5 H
飲食治療師建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。/ E$ q: K% @# i% l% q& a
老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2至3小時，約上午10時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
\2 w; z: R' u& z! D2 E8 J" t ?5.39.217.76午飯後小憩一會兒，等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇，如葵花子、當心喝涼茶降了火氣涼了腸胃、花生、核桃仁、松子等。
+ e: v) d( n7 c! j0 a) p不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁2粒就足夠了。公仔箱論壇/ e) X2 k& b& `8 E7 L" C I
年輕人保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅乾，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。tvb now,tvbnow,bttvb" [7 N' r* r: `" N
專家專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少。”人過中年以後的進食方式就應該像“羊吃草”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 L; a! V, o- C0 f, L
那樣，餓了就吃點，每次吃不多，腸胃總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則，做到3頓正餐3頓加餐，營養就能均衡了。 D5 l+ o# n) c V6 X, Q% w
專家特別提醒，對於肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之。
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1.優先考慮身體狀況和疾病，遵照醫囑及營養師的指示。
- D T$ J1 Z9 r2.選用蛋白質的生理價值高的肉類食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 P. B; \! z' S+ b; P
3.多吃含纖維素豐富的全穀類。6 v; E. H0 u- @. q C0 a+ N) m
4.儘可能吃新鮮的蔬菜水果。
3 z. `$ o" @' A5.39.217.765.含油脂高的肉類、奶類及其製品少吃。
/ k2 C( z: D$ E, q. A6.多吃高膽固醇食物。
9 W2 M8 i1 U" b7.須喝足夠的水份，有限制水份者則須注意食物中的含水量。
. U i6 X9 l }6 i8 F* j9 X5.39.217.768.調油是植物性且不過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 q8 u& j# M4 i6 ?
9.免高鹽食品及含鈉多的調味料。
" |* @& ?4 s2 O B# h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.食少時可應增加餐次，或是調整型態。 |
發表於 2013-10-27 10:36 AM
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