來源：大洋網
2 ]" M8 A5 [$ ^5.39.217.76, Z: O& Q2 I( J2 K
4 c9 Q, j) B& I z8 s
4 d) G7 m. z, ? l1 g6 e9 GMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ f$ r) c$ r |/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' y: @+ U7 M- g2 L4 _. s7 [
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 1 a% l0 T2 p7 O6 V5 p) I% e) ~. `
* x: \: u7 W9 m0 otvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 X! x6 Q8 `$ m g9 ~ e/ x公仔箱論壇
7 a! T: Z& `* n r公仔箱論壇莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
. X! g! w; T! `- ?7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( z( r' D! H, i$ e9 c( p
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; D! j2 F V: f
, F. m' X, {+ h' [' u. @' _1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( X- [/ ^3 P
8 i" `9 x7 \2 g6 v/ T* C& i% A3 g公仔箱論壇2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
- W# x9 p8 e# A# K公仔箱論壇公仔箱論壇: y x3 V* l; b* N2 p
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 公仔箱論壇8 {' v8 x1 V+ ?: ^! H
+ q0 i; V1 ]$ ]7 D4 B& @* O
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； ; q; B. m0 S0 S& F# k
6 a9 a" l: [& g3 gtvb now,tvbnow,bttvb5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
( l9 \. Z& R% e3 q4 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ [9 y0 K, @
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； tvb now,tvbnow,bttvb9 C' U( M! P' g) }
4 H5 g; \/ m" ^7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； ) x) y* b7 q' P: U( x. a
* V- \) M9 m0 P @7 z2 X
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
& W0 ^" u% T! A* |2 V( E* ^5.39.217.76
) m" |5 p7 C$ Y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 tvb now,tvbnow,bttvb( q1 g2 I# U- Q- Y# R
5.39.217.76- f; d& z+ t, {3 B+ k
# N, n! ~' D- v. ]tvb now,tvbnow,bttvb
( G& g6 w! }& H8 T公仔箱論壇延伸閱讀： 公仔箱論壇! @! i" w4 S4 W- a3 \1 G
- Q" T2 ?- `7 I g" L. {9 t1 Q公仔箱論壇都市主婦必學的經典西餐做法 tvb now,tvbnow,bttvb. t4 q9 o- E: I! L& K' S' l
tvb now,tvbnow,bttvb( m6 S; A& A2 b9 A
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
) `6 o$ _/ e8 Q i, @2 h* n
& g, V% @) i5 f( g& i2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新螃蟹宴不用自己動手(圖) $ x. P* g6 a% \: j
公仔箱論壇( q2 d3 ?9 i( c! v5 F
5.39.217.763 q% z: p% M {! R/ d4 ^
0 ]" h2 c- ^5 O& r. a; d[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
