來源：大洋網9 Q% @# @3 `: n7 |0 A
* K, q2 U8 l3 U* I1 c/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [. [, I- k" g' {; `
5.39.217.76* g4 {) b) o) ]- i# C
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
- j; X; j8 N6 X. S! h6 B/ ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 G6 K/ V5 B5 V) z) Q% X
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
+ A2 l3 V! z9 J4 E; b. g5.39.217.76
* S, U9 R: [, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
P4 r, l8 R2 c' m公仔箱論壇
* w" g) l" y/ ^* K+ R+ ^( G" ?5.39.217.76莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 $ o7 P: ^8 S& ^3 l7 \* T1 \% R
" `" d f" S! _做法： & z* k& z7 N( x- w2 y5 ^! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! @3 n0 g0 h5 D7 O* K
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； & S5 @9 o U! S& s* x4 D
6 J2 M: K( t) ]+ ~1 h8 O2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
6 A4 R- e) |; ? n D9 m) Ztvb now,tvbnow,bttvb( H2 f; k, U" j: f! U- i+ [5 c
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 8 p, O# w" z" @8 ~0 F" j
& G* H. ^' b9 |5 F+ s" Q7 k6 E( m8 K
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 公仔箱論壇# B( T, v! c1 C8 Z e
5 @* {* G% _: t# ]* |5 ^) q* r8 A
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； 9 f2 N% [. B) n* G( l# x1 b& h: m) C
* F; b: c& m# ]% ~$ ytvb now,tvbnow,bttvb6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 公仔箱論壇7 `/ J' [2 i/ j. x
7 h' v. A7 x8 [$ t2 y4 t! y2 S. l公仔箱論壇7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
2 [( k3 h9 w/ l/ |* d- o7 c5 w3 [0 }
" J3 |1 I0 K1 F- {6 G% D公仔箱論壇8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 t( W. ]: P9 s# G# L
$ |$ W+ H' v+ p' O' f! J) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
u2 k- N) |% H. @" c3 W, itvb now,tvbnow,bttvb
3 \) i5 |. ^. C# V1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G$ K$ D" @9 B9 k6 Z( k
, i* ]! O9 L* `) {$ Z& D9 Ltvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀： 公仔箱論壇 E( i3 n) _. ^
9 X2 l: ^3 _/ C2 T
都市主婦必學的經典西餐做法 5.39.217.76! Z' f8 X1 v& a4 T- b0 p
2 @ ]' y7 O; M9 }5 g# O. ~
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) 公仔箱論壇/ n3 a5 {# p7 _ E
; U8 s, n1 F) h* _* s; _5 U公仔箱論壇創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
2 {& N, z; N' e7 I6 J! d5.39.217.76
& Z1 _0 y! `$ m" ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: b+ G3 E) |1 s, i0 o6 K
tvb now,tvbnow,bttvb) B( Z+ v8 l6 o3 @% V
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
