「天天5蔬果」的口號耳熟能詳，但衛生福利部國民健康署調查發現，超過8成上班族每日攝取未達3份蔬菜、2份水果的標準，多脂肪、少纖維的飲食習慣會提高大腸直腸癌的風險。外食族該怎麼吃？「1份」食物的份量是多少？不妨學學「簡單步驟123」的打菜原則，三餐在外也能吃得健康。/ q: L/ L( b. O9 ~) b/ I
7 J& A- ]- A' P, o5 ~公仔箱論壇5.39.217.769 a. Y$ k6 ]7 t* A
對多數上班族而言，自助餐廳是午餐或晚餐的首要用餐選擇，但各種菜色挑著挑著，不小心就點太多，或多肉少蔬菜，長期恐有營養失衡、肥胖、慢性疾病等併發症，因此台北市南港區健康服務中心開始在自助餐廳推廣「簡單步驟123」的飲食概念。tvb now,tvbnow,bttvb- j- r# B" w- B$ W" t; \
0 M& J( g: c9 ~6 Z) {! J: Y
% A6 d$ V/ f- {/ }2 ]" c( b! u7 J1 K5.39.217.76【簡單步驟123】
) [9 \) ?5 V0 H0 p" p6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 i( ^# Y! h- @1 N( t+ y公仔箱論壇步驟1：依照自己的掌心大小選擇1份主菜，每份主菜的厚度不超過小指頭。主菜宜選擇脂肪含量低、富含優質蛋白質的食物，建議優先順序，依序為豆製品、魚類或海鮮、豬羊牛肉、蛋類，但為避免膽固醇攝取太多，每天的食蛋量最多1顆。$ k5 c% V Q' E8 m' u
tvb now,tvbnow,bttvb9 {4 k" i. o2 V
步驟2：以1碗的份量夾2份蔬菜，其中1份（半碗）必須是深綠色蔬菜，另一份建議為菇類和藻類，可補充維生素和微量礦物質。' a: L+ r7 ^2 _* T/ j$ k
+ W. Q: b" ^3 Z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：依身高選擇1至1.5碗全穀根莖類，糙米飯或五穀飯都是不錯的選擇。
$ K) H( z% @1 n, ?' [5.39.217.76公仔箱論壇- h4 a s) W5 P" U8 q4 F+ U
" G! \, j0 }; [2 P' l* p0 Vtvb now,tvbnow,bttvb育成高中營養師廖英茵補充說明，「1碗」的份量相當於200c.c.水、家庭食用碗的9分滿；若以自助餐的免洗碗推算，身高160公分的每餐飯量約1平碗，180公分則應攝取1尖碗的全穀根莖類。公仔箱論壇, H! _9 Q$ C0 k- c* c5 p" T
- c, e/ o6 ]! _+ X- E9 S! Y1 ?, Q5.39.217.76台北市南港區健康服務中心主任許怡平表示，外食族的水果也不可少，每天2份剛剛好，每份約為拳頭大小或8分滿的飯碗，可吃得健康，遠離慢性疾病的危害。 |
發表於 2013-10-22 12:15 AM
| 