海南年菜www.hdzone.orgREH!d;Z4?u+KFGtvb now,tvbnow,bttvb; x- [0 K1 G0 W0 f
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經典年味——海南雞飯
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& g5 _/ Y# I( V! w! y L大費周章的把雞飯搓成圓粒，是為了象徵大團圓，討個吉利，團圓飯桌上，一手拿飯團，一手拿筷子，別有風味！www.hdzone.org@$@,XE'U8P6l
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, m. \1 V s: p2 G# y海南雞飯是海南婦女勤儉持家的最佳寫照，在以前，海南婦女清晨5時就得下田耕種，直到天黑才回家，下田前，還得為一家人準備飯食，她們最拿手煮海南雞飯──宰一隻雞，煮雞的湯水一半用來煮飯，並把油飯搓成圓球狀，方便攜帶，於是，宰一隻雞，就能做出有飯、有雞、有湯的一頓飯！
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# t6 }1 F5 j; d" f7 a" I這道美食源自中國海南，傳到南洋後，經過各種烹調飲食文化的薰陶影響，才形成今天獨具本地風味的海南雞飯。
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發表於 2008-2-21 09:12 PM
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