材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
1 ~. b7 x0 [9 W9 |& O配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇, C/ N9 O' f" @' S
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; O3 J4 l: _- R2 E' t6 p9 E/ N
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- d% t: l1 f X# J做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
4 `; x6 t% O2 j公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
- {9 ?. R7 I" _, w9 l, z) u N) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁； 公仔箱論壇" n1 { h6 B& J8 Y. k9 w4 O
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
5 O, S$ o% r. `. F. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇8 e# e) x2 e w1 {
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ ^9 H6 d9 X3 h1 c& U m2 B
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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