材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
2 a5 R' j) g6 Vtvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
2 F" K7 ?- A4 t. s" p1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
3 a$ y* D& s8 D- l0 K& e' p) g A/ N, n! Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 }6 z2 c" e/ E6 A
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb, }, d B9 g% I# }& X# B9 y
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
* n" Y0 W( j) o C5.39.217.763、將配料c切丁；
% M. x \8 G& a* s! r4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
: }% o* e( P/ b% Q, @) G5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇7 W8 D, W5 L. e4 x9 p% T% r2 Q. k
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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