材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.76) W# V( S" F# o" _3 W
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
. y* F; ~2 f+ j2 l+ V/ f0 }5.39.217.76作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) R$ D9 x( l5 a
) [% p: l5 h( t, g; Y3 ]3 ~7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _7 L( q7 L* b5 T5.39.217.76做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
5 x2 v* r7 C" Z7 L$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇6 L. V& z1 e7 M" W; F+ ^" X; X' V
3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, ~. G6 i c7 I9 L7 C- x
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
A4 ?2 p5 T0 J, t% p* wtvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
4 _& s. H2 B7 L ?/ J; A8 A! n9 }9 ?+ c公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
6 A4 P: z$ n4 a! a3 m' }# m9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% c0 v/ f1 M* Z: h
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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