材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
8 I2 Y0 M9 Y3 j1 T6 p* u' `% ?. O5.39.217.76配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" Z7 W0 Q! x9 h: H
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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9 z" {$ R1 p1 W. H( g- d做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb( K& R: t0 A" ?! S* A
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 8 Q5 `9 V8 c4 d( F: ^
3、將配料c切丁； ) s# j# I0 ?* D- A2 e. o; K4 @
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
# A" P* Q3 a1 w% t0 k5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb7 X" W2 i/ P5 \# d
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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