材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
7 Z: v- {& }8 j; A, i. ~配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) C u0 j/ E3 [
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇& _, e7 S2 I1 B
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( ?" T1 q Z5 |9 ]9 C2 Z2 w+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
/ X( {$ N- \5 d公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
7 r$ a* Y& e) ^6 j c7 o+ ^0 r6 Htvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁；
/ ?/ D; ~# e, I/ Q) S( T m* h; U( D4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。/ F9 x) Z! c" S
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。5.39.217.762 E% h6 a: a1 Y
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇1 k( ^* F ^+ m0 L2 b% V; w
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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