材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
% P/ X9 I6 B4 Q9 I! ?! @5.39.217.76配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。tvb now,tvbnow,bttvb5 v( W5 V f+ f( y
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）5.39.217.76( Z& n- m% k- V0 N& F/ m/ j. Y
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
3 S( N" E ?( x7 m: a2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ m5 {' V; |$ b
3、將配料c切丁；
' `; H1 f* p% o6 ]8 X1 A1 H4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
0 M9 q8 w: T# Q0 ~: u( A) E6 D/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
% w7 k) j' [& f. Z小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇( A( [0 l% W% C$ ?, [
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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