材料主料：糯米 1斤(視人數定量) - E5 }2 W: F% P6 U# \" p5 P
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
5 u+ V. E+ J; N; y作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 L8 v* p& b, M3 G7 z
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3 l% A- m# I! h4 rtvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇6 N- k4 e9 y8 ?+ j* Y4 {
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.764 Y/ y5 n! k1 F
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ ]3 G! d+ |1 @0 O* ~
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。5 V: U* f3 G5 Y, y( |
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# f5 n; C! a
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.76- j( f1 m9 K# r. W1 a2 f
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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