材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
5 r7 j* B; b* A+ S3 }) r# a5.39.217.76配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
) _9 I1 g( w+ w0 N0 M' W* x公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
J/ a" a4 H& Z: C9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; @6 w1 q8 k. D5 K- `1 v, A; S
- {( h; A* s( b* ] h3 W做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； ; K, [; q& x: E; M4 ?
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； % p+ \) E' O/ A
3、將配料c切丁；
! n9 S! f. X$ C1 h: \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ B. D q `. J) n9 `" o. T
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
& u/ l, P1 z) E% m' ~tvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.76& `" w; T, v$ `1 C+ R; J/ q: U
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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