材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb9 S X t& R1 p0 O7 Q8 s
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 @# L( c8 f3 m; ~( ~4 W6 p
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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% ^; {% _6 u& m. `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
z$ ^$ U4 [/ I+ A公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 9 e9 [) F- E- l4 e7 B
3、將配料c切丁；
& ^: B3 ?3 w; t- x* o0 C* y: stvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 b2 a1 k# T* W
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。 I1 b+ B( ~. t1 J Y
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。' S1 I; i. Z5 N
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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