材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
' m" ~+ Z4 h' e5 n- _( k! F5.39.217.76配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
, v5 j, x$ t5 \$ Q# G$ e9 f公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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3 Q- B6 _" ~' L% k# y做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
& ^: l, u# w+ p- R2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
( x" @- t. O* B2 t3、將配料c切丁；
% @- G2 L% k# Y% v6 K' |# i6 htvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
* q" P9 H7 z- Z5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 l1 X' z! \' ? u) O
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。4 ~6 s/ X4 L" d/ ^
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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