材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 7 W) E" i( @$ {* g/ d' m
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
( o5 I9 a2 u5 C1 Q& `2 Q作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
( \/ m2 c [! n8 t, \8 F, p$ [
0 Z" `2 I e5 X& [, G5.39.217.767 \6 \3 u0 P9 P- W2 i6 G8 j+ G }
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
% v; M; c: z! A- Y- y, w; {2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇: O7 z: {8 v/ e/ L/ I
3、將配料c切丁； 5.39.217.76/ y `4 g+ H, \
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。" w) |( [) s" A& z4 @7 n
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
! l, I% t; ?7 O( y- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
& J) b+ i$ ]" F2 c0 }+ D+ y$ b' s6 [tvb now,tvbnow,bttvb- A5 d' U5 }' ^2 t9 H7 E
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 