材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
$ o2 c2 z& C$ B* T3 a配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。3 d) `( r2 e0 s# E. i8 l4 u
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
* x8 O3 ~+ D' `/ ^4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
, b! t% E2 X4 ~7 ?6 h( _# x; `- Y5.39.217.763、將配料c切丁； " ` g" W* |, C v" e
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: {0 c; _! T$ s' b( S: R
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
% c8 l7 g3 @% w' M公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
3 b$ }) b Q" H$ Z6 I公仔箱論壇, d* ^8 O9 `/ H3 v5 G7 t4 m& t1 l4 g
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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