材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
$ d$ O' j1 g' X6 _配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇3 J( X8 P. x- ?! ^; ]( e* ]
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇2 o1 O. X N9 Z5 k! o# ?
5.39.217.767 s( Q+ w) \. q+ f0 n
* a+ G0 \. C# W' r, L公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
* J9 D1 S. f6 O% ~: ]5.39.217.762、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； + h: y4 P0 j; U
3、將配料c切丁；
$ o% A/ \3 j$ {/ l3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
! x; T0 ^! w. j! P p- g5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
$ E8 [4 d7 _9 p6 s5 l5 Q9 P小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
7 A6 T4 L! ^1 |* I* ]; s4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 d, K) x. n$ A# u
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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