材料主料：糯米 1斤(視人數定量) : J! U7 H, P' t) K4 Q
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。1 ^. h( ? F% e2 x' Y" |
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）; H# z" e* {$ H5 @5 E$ q, Z
" o i" U* C/ g7 \1 H4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( l6 q) S+ A3 B& J# m4 Q
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb5 x) |6 P$ z3 W6 r+ I) |$ q: O5 f
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇6 J; G/ g) f4 W2 B
3、將配料c切丁；
( Z3 V+ [5 W3 w/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
. k# {8 P( M$ j5 m+ d5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 }$ j9 P+ \: B/ D5 @. b
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
& O7 R2 t: {" P, Utvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 J% }9 Y9 v( U: A
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 