材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.76$ w. y9 @/ |% n5 r/ o! \- p. o
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
+ D6 k5 j, W! L2 G, {作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb, H5 q5 K- K6 d6 u" C/ o9 l
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇! X# _3 S, P' S/ H) o- M
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb2 `' H/ [! K( ^( S% {
3、將配料c切丁； ' t# K \- f6 [. S3 L
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: q: P4 A: R3 T/ l; X4 } Q
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
/ }. X3 }" ~$ `5 v" r5 W6 G5.39.217.76小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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