材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
. j2 g6 a, X0 D5.39.217.76配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇: q5 G% x6 N- P. V+ S
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ g3 Z9 l4 m; [( F3 q
: I: D, R4 ?) u( a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u# w& U$ C: P8 K" D) i; M9 ?做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 9 K; T; X0 M; @1 u( A5 n# y; [" `
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
, D& a3 r- }% E3、將配料c切丁； # i3 W1 G( P9 P3 t9 \5 `
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。5.39.217.76! b; m& \ {/ W7 E/ y
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D2 A7 }; U) N( b0 w
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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