在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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+ D- `. i8 I( L) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街5.39.217.767 l+ E6 r+ v; P, J) h0 {
. [% P* i+ Q, x■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克/ U$ g+ M. P* f3 {& A/ E5 v1 a
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ e, ^$ f8 k) o6 D- L( }* c
$ ]. l4 O( ]4 s, p1 O6 q, U1 \5.39.217.76Oyster Blade Steak$216/約370克
0 ~' n5 n9 T; s/ o4 R澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。公仔箱論壇2 L6 E& v3 Y+ M, T2 r- U
: K9 K# i, B0 g+ h意大利製專用鐵鑊 $320/24cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; [) B$ a8 c) L3 {/ R
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把5.39.217.76& T/ }. C# v+ j' D# Y; c
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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2 F" Y+ u$ t3 N% S5 u3 M1 a公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 e8 A2 e$ ?6 @
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 J1 u4 P: Q
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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