在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
) I1 S- `3 a8 o7 V/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ D$ n' l6 {- s0 a& A
罕有嫩牛肩肉
0 G6 p; E, x) c; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
k, K0 \) _7 R8 f: e+ j! x" W6 x9 ~4 o- }公仔箱論壇
9 R1 Q' ]* `& j7 Z' c5.39.217.76烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。5.39.217.768 t2 C+ {' G: n! r* _$ d, X- |8 u
tvb now,tvbnow,bttvb) b7 Q6 q' _9 h3 ?. A+ i0 o8 R! h
地址：西環爹核士街公仔箱論壇7 X A2 y2 ^9 Q! ~8 j' V
tvb now,tvbnow,bttvb& w2 l7 v$ l$ ~7 i! \ k2 ?1 \
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。. w8 w' B3 A! ?4 f, I) o4 L9 q/ G: B/ i
/ N# ~; [/ p- C$ F9 HHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克8 o$ v6 g7 S1 [/ n4 e8 Z4 W
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
' G$ W- y( B: o* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U: T @& ?: a* K. vOyster Blade Steak$216/約370克! a- I6 ^* B* ?8 ` E' n6 v4 K
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
0 D4 a) p1 a. K$ Y% D; l# Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ M4 q5 j/ h6 I; e+ G
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
$ f, P+ _3 n* t0 F: ?tvb now,tvbnow,bttvb優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
7 B( v) O( n6 ~& ?公仔箱論壇
7 f, o; t- ]) }+ |1 m ?" O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把' i# b8 ?! ~- a; L8 x2 d9 W
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
% x* t2 k! P: u' \' x( k5.39.217.76. e! C8 z+ a1 q
Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! c3 d/ H) E+ y
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
3 Y( _9 E+ U: r( C* ^( ?* j+ y: G" z7 [ U* t; |- j+ I, T* N1 x) t2 g
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
) L7 Y4 h' H9 Y8 u1 E1 ^8 D公仔箱論壇 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 