在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
; B0 p2 T; s5 I9 Y' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @# a7 j. a: N! W s罕有嫩牛肩肉
; k3 z4 y6 A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。公仔箱論壇8 Z7 v) }7 Q' T4 B f5 L
1 I! ]/ W; r* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。5.39.217.76* y6 G- X7 W! S3 C+ H6 }
; j. R* Y* S3 S/ P( D% E9 b5 X地址：西環爹核士街) X) y6 Z; `8 `0 {# Q% s+ N- p
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。5.39.217.76* C w# r. t( X+ F
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克公仔箱論壇6 w( w* g- F4 m9 \
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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$ g/ }6 D, N% v- Q; C" u$ C# x+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oyster Blade Steak$216/約370克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K l3 } ` B* l
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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, y1 `- A4 y- z" `5 n1 e3 d% t意大利製專用鐵鑊 $320/24cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. N O1 C- j! w. h4 ^
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。公仔箱論壇, t& k5 _: o6 L
: O- m/ H; |' D$ \) ^ h& n, l5.39.217.76法國Perceval牛扒刀 $450/把
# ~7 J; |1 p# T; G {; K* v; T! V$ \2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 [9 T/ R7 L4 `
5.39.217.765 J% @9 E4 I" H+ a& z: I8 p
Skirt Steak Bavette$164/約280克
, q+ T% [) Y& o3 V澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。* ?$ a; S v* y. m5 l
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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