在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉8 [4 I: a1 {9 b. @# r7 ^+ ~
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。公仔箱論壇% l5 ~+ D" Q5 f
+ y# r3 D! C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ p9 B- [' H1 h+ M% W. G
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地址：西環爹核士街tvb now,tvbnow,bttvb J6 T" l& q0 p r5 U# k% O
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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# Q6 T7 I( J% q# t4 W& B5.39.217.76Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克% J6 K, ]6 @; l/ L/ j
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。5.39.217.763 R j. D1 F; D+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 ~0 {& ?, O: R, S
Oyster Blade Steak$216/約370克5.39.217.76- @2 e" S+ D; q0 Y/ t! [9 v
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
6 l. P7 A4 t6 [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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$ X2 c6 m/ O6 z! b5.39.217.76法國Perceval牛扒刀 $450/把
( a$ @3 `# i5 |- y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。) N3 J: b) \7 g5 p8 K6 ~7 p1 c
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Skirt Steak Bavette$164/約280克& R& G" ^4 e( w1 n9 v3 V, P
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 B u4 A" W8 I" i0 G7 Y. ]. L [
k. \- Q0 Q% i, |) Y q+ R! {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
0 u; G( j2 X" Y4 x: S9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
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