在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。5.39.217.76- S4 |# P* b. g4 n. e/ U0 b$ a
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罕有嫩牛肩肉5.39.217.76& h7 k+ f2 `) M* O; p
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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$ |" _7 m; u& t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街
1 ^$ z: |6 r- T: j, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( s+ j& Q, z. |' y; F
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。5.39.217.762 o" s) `9 x6 i- W
6 o$ s" b6 y- t% x4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
* J8 z& W/ b- m3 H* l. _( y& N7 W6 V來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。5.39.217.76& _* i# l% R# o# K( B
% x |# l' A+ g) p ltvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克公仔箱論壇7 q" @" l, _8 Y; P, ^$ D2 z: P
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。0 I6 W0 |3 S9 m+ L8 B( l( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 n' T( Q0 V
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
: n, Z; |$ s0 b& b0 S) [1 V, k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
7 e# t. r6 c4 c( r. W' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( c- r0 B5 A+ e) q
法國Perceval牛扒刀 $450/把
4 D+ p/ ^- O4 z3 ~" I5 V) I/ O鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克公仔箱論壇; Q- {: B& F$ c8 } H, ~
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。* @; V% j' ]/ o+ Y
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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