在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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7 ^( s2 [$ P$ I4 i6 s5.39.217.76罕有嫩牛肩肉
6 d8 Z$ G; j6 T2 s' w% ?5.39.217.76位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。5 I M. B6 F7 l- [
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇: U% v1 c1 i* q- h2 ^+ s' M: v! r
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地址：西環爹核士街
+ u2 ], `+ I) k: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% r1 q$ _. n
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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. a: Z- e2 ~5 {! O5 jtvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
/ F! v$ h/ j9 Y公仔箱論壇來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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; A4 i$ r8 f6 ~Oyster Blade Steak$216/約370克
. [; k; L, I& T0 y! ]. e5.39.217.76澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。2 `" g' Q; |3 l2 z" g+ d7 E* i
& F3 i" S' S, O9 u8 U- `+ ?意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
. E3 h* a& ]& K. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
- k* ^/ W9 \, |4 b2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 f+ i0 h: M7 Z) f
法國Perceval牛扒刀 $450/把tvb now,tvbnow,bttvb0 g& d! m" f$ \3 Q, J7 F
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克
# J# [6 Z. X" U" A! K# ^; }" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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R; x, d* C. E' f■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
& f. b3 K9 U* o/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
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