日本的和果子 令人垂涎的貼圖tvb now,tvbnow,bttvb% o# W K. s A$ `" p2 Z' I& \ B
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。% o, q. ]3 `2 E( R
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+ N4 [: _1 I7 R( f: E0 H5.39.217.76饅頭類（manjou）
+ F# h0 C4 `6 ^% {9 @+ ^1 i3 q外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
+ b) D! o0 Y% G7 F$ Z8 q* O. W公仔箱論壇「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）5 [8 u; P0 j5 K1 U7 ?; V
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。5.39.217.768 V1 L6 ]! j" \& v% \/ j" k( Y9 @
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 公仔箱論壇9 w7 f: a4 a3 `+ T' F* h
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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