日本的和果子 令人垂涎的貼圖公仔箱論壇% d5 e: y3 K. E
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。/ y2 v7 F0 K9 ~; ?
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. B# w- Y% }6 ?# T M饅頭類（manjou）
( |. k. J4 i! qtvb now,tvbnow,bttvb外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
9 L4 }* u' K+ \ E/ V2 N3 X「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）5.39.217.76/ h2 f1 m- Z2 [
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
& ^+ Z' v& v- r/ T日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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