日本的和果子 令人垂涎的貼圖
2 i4 h! r+ @5 g日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。tvb now,tvbnow,bttvb. Y. B: {3 t9 C$ t7 `
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% y9 l$ N2 Z! G# o5.39.217.76饅頭類（manjou）
6 q) p! T8 P g: J# \( s9 K3 o2 Y& h: Xtvb now,tvbnow,bttvb外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
' P* Y) w+ M; `# `- Y「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）
; A" k0 j' ~; U一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。% z* @7 C0 I# G0 L' Y
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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