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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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5 b1 I2 f1 L6 ^3 [4 ]5 B2 J/ N4 A% J公仔箱論壇鹽 1茶匙
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3 M' ^/ H) U( M0 I4 f. S薑汁酒 1湯匙! W% Q0 Q1 d9 I5 _2 O
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( H, ]2 [ d* j0 a+ G9 Q, g老抽 2湯匙
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; a9 E; v* [$ A% v# `$ O6 d5.39.217.76製法! d: L8 H1 L' L+ J& @
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。* M2 k" @* u. o* U$ Q' f2 G+ B
- N, ^6 W0 V2 l$ N: }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e8 _7 z$ h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。# v$ z1 U/ D4 \; D# _; Q. X
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。& g) S- |* j! N0 i& h0 @
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。" z2 @& J; V3 U& C( z. {! {; s
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7 G' A, `9 I) @3 z+ V5 U8 b5.39.217.765. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁
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水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ j, g1 C2 |& O9 Z/ v5 B1 G$ b
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. [2 P8 d9 A( Q. j2 ~+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇- M: T; S0 A4 N! ]2 T) W3 T3 ?
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糖 1/3杯
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公仔箱論壇. A* `# }2 V9 g2 q# D \* c5 s( i- c
八角 4粒( r u! H, z2 ?9 ~) p$ M4 n
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公仔箱論壇* A6 ?7 t+ k8 N% I* V& i+ A# P" D
麻油 1茶匙
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蘸汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* F5 ]+ F% V! U: L$ ^
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大葱茸1湯匙
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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