材料 素鮑魚半粒、. [7 u. ]& u! O3 f1 a
素魚翅30克、
, L+ U2 c; |* ^& X素排骨100克、tvb now,tvbnow,bttvb6 l" J- q4 v4 K# ^- X1 w/ {6 o+ i9 g
芋頭200克、
1 d& D+ i* G- U. P L8 H5.39.217.76鵪鶉蛋10粒、; A- w8 ]+ [" D9 N0 E
蓮子50克、
$ \3 i3 e; {0 r' A- V9 T5 xtvb now,tvbnow,bttvb菱角50克、
9 X1 i: X. E9 _* D% `tvb now,tvbnow,bttvb鴻禧菇50克、
( j+ H$ x0 e+ {1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗10粒、' y) Q3 |# S+ @% H
素高湯粉少許、tvb now,tvbnow,bttvb6 W. ~! r, K; u; |. N! z: {
醬油、白胡椒粉、鹽。
* m' F8 k6 X: T作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 9 R: b. M' m7 B" W6 n' r
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 " }/ h" z3 ]" Z- `5 `6 V$ U0 S
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
" I: P( \+ }" O7 k* \6 H公仔箱論壇作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
+ G$ i: e8 l' L$ r! W公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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