材料 素鮑魚半粒、tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 N3 R* y: P& Y! ~) k0 v7 }
素魚翅30克、) x% {4 h; Q- G* q1 b/ E
素排骨100克、
% n q7 B5 m! ~" g! T$ T0 i; X8 o芋頭200克、+ O* J* E/ H1 P& d% b3 g! J
鵪鶉蛋10粒、5.39.217.76: q8 q" a. \7 f z7 c6 r
蓮子50克、tvb now,tvbnow,bttvb, e3 H* x' ~" V. I. r# U
菱角50克、tvb now,tvbnow,bttvb* p, s) @! h9 X8 a$ O
鴻禧菇50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' w0 i$ N& b
紅棗10粒、5.39.217.76( p+ w) s3 {+ Z9 q
素高湯粉少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! L" S/ Z5 C% I% W- b* `4 i" R
醬油、白胡椒粉、鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 C' U0 \) e5 }
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 3 s* {, m7 H% M( b0 \
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 ( B& U& h3 f7 C/ q( e( \9 r
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
: r) F' N! P$ e7 `0 k" S- H& r作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
+ ?+ Q! S1 u7 J作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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