老外學吃「鹹話梅」
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% Q* f# n/ t2 p! D6 cBBC國際台馬克•博斯沃斯! f1 `* h+ D9 ]# C
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 # L- K, F' C# T; S3 n6 f+ y7 f* }6 O
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# t# k& j0 ?9 P- ]4 Z( p5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 H2 Z( \' V
很明顯，這是在考驗我。公仔箱論壇' s" z2 U: s7 W' G6 {. J. x4 P% ^
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
* t8 e4 a6 _6 f% U- g# M w C1 }/ a5.39.217.76又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。5.39.217.763 E9 \9 U9 B* i! a8 @, }
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。公仔箱論壇- z/ b" A! S1 P% N9 J1 Y( ]
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
, D% n5 }: t6 k/ k [8 j" ^5.39.217.76我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. [1 v9 Q: |% E0 Z: V5 S
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i7 ?+ D+ T- l& N* K
. z! O& ?8 E% Q2 P4 ?" v* f* [1 d9 r 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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0 U3 O( p# X* v( z+ ?1 v砂紙打磨舌頭5.39.217.76' Q: a2 M5 @- Z; w1 J
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
. V: E9 f* T4 a/ t" C1 y公仔箱論壇誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
, |$ q* Y2 X# t6 l7 W# P第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
9 A' p/ [" @9 @4 z" ^! L) w「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
# Y* |4 k2 `0 m% G) {5 ?, Z疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？5.39.217.76; o) J/ q6 F' o) V* `. K O
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 N! w) ]; G- d7 H: T
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
( ^0 P$ f( _2 ?+ t' N2 L* `" X5.39.217.76芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」5.39.217.76& A5 R5 I4 N/ h( c" e2 v
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。tvb now,tvbnow,bttvb( c7 q9 n8 @7 S+ C, m5 E! t
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」公仔箱論壇* c- N) n! z& l# m" {
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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$ y) \% h4 a: A1 A+ b) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹與甜完美結合
8 v$ d& z+ s5 u/ y) Z1 y! j, ytvb now,tvbnow,bttvb一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
) j1 v3 K, Y2 E# Ttvb now,tvbnow,bttvb我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
, X6 V8 f8 r) b4 `' t, d5.39.217.76在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。 W' w: R0 i3 o! D& I r/ O' ?
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
' y6 f' P& Q0 Y% J; c% _公仔箱論壇這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
: P, ] C% ]% |$ D* @! j3 \/ I5.39.217.76 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產tvb now,tvbnow,bttvb/ P j7 T% e m \; `
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' ~) ^4 G1 N& P+ R5 g- I公仔箱論壇專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
' i+ J& Y! M1 [! M _亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
7 {+ f1 i4 J9 P3 m$ r4 Z7 T6 j公仔箱論壇「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
( W0 ?8 G$ O$ U2 {tvb now,tvbnow,bttvb「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
8 g5 {8 k9 k$ L6 g" P彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
* ]8 _7 o* b, [3 Y/ vtvb now,tvbnow,bttvb和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。& N& a% a$ p: M! _( L
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。( t+ l) u$ v. C" ?) n! s) h) o! _
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
, A' N8 \0 C: C2 E0 b* r彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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