老外學吃「鹹話梅」
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BBC國際台馬克•博斯沃斯9 U7 C) i: R9 v( M/ j" y
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& Q! x5 a' Z0 P: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 ' ~ }6 {5 F7 Z3 M# k7 I
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/ s: G- d3 U/ h2 V9 S0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, ]3 b" d( h/ {* M' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
: B; o* A. R3 ~很明顯，這是在考驗我。
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
5 ^& V5 K' K/ f& w, S4 w又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
, r- X& b o% @8 t z% h/ |那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
% n/ o* u" u4 E; k) z( C9 {8 `- E給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
a/ E! j( F; r2 ]2 y! j6 I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
& ^( w$ j# \$ x' C" J* w; PSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. P3 v! t0 `8 _
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事5.39.217.76' z1 R1 ]9 V$ K$ w9 }8 G0 M2 g2 n6 p
" ~1 h" f3 ^# W6 r, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 }! g8 }( M" X3 c2 A S; q
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7 e% l6 ~; c1 a2 q5.39.217.76砂紙打磨舌頭
$ M) I3 Q; P. S0 ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。tvb now,tvbnow,bttvb ?4 y+ u" R% w9 l/ e
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。5.39.217.76! }/ R% g, Q' E2 l
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
" Y8 r m7 v* Q「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
; F6 w5 d1 c3 |$ n6 ]& F疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。+ d% ?7 ~* ]* O/ ?
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
, U& g* H/ ?" y2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。5.39.217.76; f F! h1 ]. H. n- y& o- X# |& o
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。5.39.217.76" I" U, \5 e9 R; e! z
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
7 G) s3 ?) K% I' \! W3 z1 u# ^' o坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。公仔箱論壇& \" }1 U6 M1 C* u& {1 R, c+ K
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( ]( l( O1 b0 O4 j/ Q2 J
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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; W" J" U o3 J8 R5 ~! f4 a. _公仔箱論壇鹹與甜完美結合9 x& @- W7 B$ n# E. l
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。3 j# I" t# D% n' g# U
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。tvb now,tvbnow,bttvb n2 c, T% L$ n% {) o
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。公仔箱論壇% o& d0 k1 f# U; |$ q6 @
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
& l# c+ V1 @ s* M: J: R8 Atvb now,tvbnow,bttvb這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！5.39.217.762 n* ^- u* d7 ~. V
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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+ z/ I8 D" B+ J! y/ j% d! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。2 H5 O7 A# ` y. ~
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
4 ]1 Q: e- S' F% T" o4 i9 ]「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」tvb now,tvbnow,bttvb. a" o" D& v( a* `5 c
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」公仔箱論壇8 }1 c/ r$ q6 ~2 l+ C) @' f9 u7 p
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
+ b$ C: r" S, B t, ]$ A和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
: ?+ z* j9 Y7 r* |/ e5.39.217.76鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' Q2 ] H {
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。tvb now,tvbnow,bttvb. t$ J3 K. A% J% G( _. ^ o7 R
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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