老外學吃「鹹話梅」公仔箱論壇% |8 c0 i6 E/ i4 C' ~+ a
, O1 I! {& Z. Itvb now,tvbnow,bttvbBBC國際台馬克•博斯沃斯
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1 h! i3 b/ j: H/ h5.39.217.76更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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, t" `9 J1 u: m/ b, z5 W5.39.217.76人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
8 h3 W. ?2 b1 _6 Y2 q5.39.217.76很明顯，這是在考驗我。
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' ^& p8 O5 k! t, S1 C6 j$ H灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
4 s1 N. o. q! S又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。5.39.217.761 Q+ {7 H* H$ C" I
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。公仔箱論壇; _5 m! l: _' e
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
- L! K, E' e- [& ^6 P% W公仔箱論壇我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
" }; `, C% p, p5.39.217.76Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事: v1 B, s. d0 T. Z' e! o
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$ {) T% x. q+ R+ _# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙打磨舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" { G2 x( r8 K8 x* J; X# [
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 E4 l+ O8 w) p1 p# ^
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
6 p4 j! R! A, U5 Y) ]4 \' j9 u4 h/ j, T+ ctvb now,tvbnow,bttvb第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。. e; X2 K( J) [+ W+ a# I) R
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
, M0 k1 q8 \6 ]1 \; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。5.39.217.763 V3 D7 p) u7 H) _* u$ z
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7 N: x8 N2 K$ b' D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
2 j7 p+ L/ U5 i2 u0 |9 o- E# E5.39.217.76隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
7 Q e. ?# w1 s x' W) E2 {6 \許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。- G) L6 s$ @ w$ q. W1 f2 [6 H
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
2 b3 v& C3 F3 t2 @( k$ {坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。tvb now,tvbnow,bttvb7 `' n. b( U" U, O6 V4 R; u6 S
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
6 u, o. o6 i$ i. ^公仔箱論壇 專賣商亭是吸引粉絲的磁石tvb now,tvbnow,bttvb8 B, ], `; _) h' I
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+ E5 C% m1 H- {' }tvb now,tvbnow,bttvb鹹與甜完美結合tvb now,tvbnow,bttvb6 d; U- l" [% Z( C6 J
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。& _. h: y; B% D$ ~* f
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
' e7 x- n$ I/ V" o7 p4 H2 S在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。公仔箱論壇" P7 |! K/ E% Q( s- ?7 F
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。tvb now,tvbnow,bttvb; R/ v" X/ r( k/ K! c3 [& P6 M% F
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
+ n" }6 X6 E6 b) h) e' ytvb now,tvbnow,bttvb 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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* P$ w0 S7 S9 K- `# c5.39.217.76專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 N' _5 ^0 w3 L$ J2 Z+ F
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。0 @2 Z' h; ]" a: g; T, O! F7 f/ I
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 `3 a0 a R6 y# H) T
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」% D) a$ @8 z; t
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。6 R0 U( p* E0 }' w1 P
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。5.39.217.76+ c. E- V; h( R
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。5.39.217.76" F8 x. o( Q0 T) D( t: y, F
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
9 ~* {* c- C1 G% l$ r! l- Q/ _公仔箱論壇彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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