老外學吃「鹹話梅」
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7 R+ \! m5 B H* g$ L+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BBC國際台馬克•博斯沃斯
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8 x2 v+ t6 e1 s6 h. J更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 ) I$ }$ B$ m6 w" L
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" X8 x% N) l: _公仔箱論壇人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。5.39.217.765 M+ O9 e9 ?$ x8 O& n+ B
很明顯，這是在考驗我。
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, X# o1 P( g! l t灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
6 k) i* ]0 ^, V% N3 h0 {2 R/ ?tvb now,tvbnow,bttvb又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
7 @' b: i4 _" I" G) s公仔箱論壇那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
3 U. ]; d4 [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。公仔箱論壇7 G' d; m$ Q) D( M) H- m0 U
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。tvb now,tvbnow,bttvb* V1 N( W: ?+ Y# e( Q
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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3 D7 `3 a5 K% Y4 {2 h公仔箱論壇 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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( }! g5 q" j6 [5 J3 C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙打磨舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { N3 G, l: S2 {: h: x7 ]
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
3 s% E5 R2 m# b* B! o公仔箱論壇誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。5.39.217.76: S3 Y& p& e7 i* }- x
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
' i/ L$ W, i6 ^* j" L; i" {8 Ftvb now,tvbnow,bttvb「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。' j; R6 U6 i# m% c
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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+ w- T" b* y: b0 r4 @# J$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m- j. c* B! [: K朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
% w- y4 l# m" h9 a M* S隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
2 \. n. H- b u( b許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。$ }5 ?( ?& \5 E2 B. B
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
& ^' k/ t3 P; M2 }; Y公仔箱論壇坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。公仔箱論壇" \' D+ f+ `9 w. B' E) b. L
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 `3 M9 |, j* V' W
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石, l* y7 g6 g- k9 M0 ]* y) w/ a1 a
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( I) R" m1 C' H. ~7 @鹹與甜完美結合
& D' @% \, P& W$ N* W6 l7 H* etvb now,tvbnow,bttvb一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
; X2 C8 D) f$ \# ?- X& h公仔箱論壇我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
; ?0 t% f- g- D5.39.217.76在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 k3 v) C* m% S0 t" W( {
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
, f$ [6 W1 z+ [0 V) _/ z! `5.39.217.76這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
9 o, i) T B) Q- F: Q: j 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產tvb now,tvbnow,bttvb# {9 R+ J" J ~& t
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。5.39.217.762 Y3 |2 S/ o' s7 e) {6 b
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。2 j* x7 K5 z6 _2 H& x
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
# M' l* G9 s+ g. x% K: a3 ^「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」9 l$ c1 _4 X/ L% X" Y4 t# g! B+ i
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 l( P& @, Z8 V8 u, c
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
! N6 |$ f7 m/ @) L3 x* K鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ o0 v, w# \9 n) l
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% j) `- g8 ?1 H, V$ |9 w
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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