老外學吃「鹹話梅」0 E# Z( g9 {0 d# A- F8 b) v3 }( X* o4 K
: `) `3 ?$ L3 _( v4 @; M2 Vtvb now,tvbnow,bttvbBBC國際台馬克•博斯沃斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# r; i9 k+ p5 {$ U! c( u
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。5.39.217.76+ u2 O2 S! A1 q& i6 b0 g6 P
很明顯，這是在考驗我。
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: t3 Q/ y ?5 R9 c7 N公仔箱論壇灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
8 ~/ [7 O9 L# r9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 h* g+ a' _! x: b
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。tvb now,tvbnow,bttvb% O9 s6 `/ R) F8 G4 l% L
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: _+ Z# c& ^& I: X% u
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
5 K* J9 S4 u& [$ O2 d @: j5 Utvb now,tvbnow,bttvbSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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砂紙打磨舌頭
5 n% X/ }, @) R) o據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
5 f/ V. ]- K5 b v' ~& S5.39.217.76誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。; B, P: D( I* R2 k
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
2 Y: |3 H/ c1 B: c$ _5.39.217.76「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。3 P# j& P2 O+ ^& I( }
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。9 v! I3 s! j x8 S9 m- {+ [
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
% g& s8 ^$ _6 ?tvb now,tvbnow,bttvb隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
: e2 y4 ]' y; Y; g$ _' h# ?許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
$ X$ h6 U: _+ ^- k; u7 s$ N芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
2 }! V" W4 Y+ J公仔箱論壇坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
) [- r, J' x0 H& R( V* R「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
5 H' f/ v7 \( v OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專賣商亭是吸引粉絲的磁石1 o0 c. ~' H$ p. h
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" Q, L- s4 b) P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹與甜完美結合
" Q$ b% I2 r- R0 m0 |tvb now,tvbnow,bttvb一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
' V! [- O$ o- K# p4 N5 M我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。公仔箱論壇2 F, _% t! R9 y5 @
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。5.39.217.766 G$ M# D! O( ^0 D8 q- n7 _5 k
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
0 Y! K% l, }, n) j; C4 i這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！5.39.217.76* }: l( T! f( x' p$ p4 Y* [
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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+ @* k$ y" t* s公仔箱論壇專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# \/ O' Q5 P( a8 c/ A: I, L- a9 r- p
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
7 C: H4 J. g" D2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」/ D# W- V* G4 G" o# r" f
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
0 s: g) p% y' }6 ? x P$ f. T: U( T公仔箱論壇彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。5.39.217.76: C/ S7 p+ e5 M7 I8 ?0 q* x
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
: J' X9 R/ C0 d9 ^) x* [公仔箱論壇鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
+ h9 Z/ G9 L* m) [公仔箱論壇原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
! T: Q$ i9 A+ c" w' h+ l彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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