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) V! M3 A7 B3 U5 \8 \$ p- I【材 料】公仔箱論壇& Z6 q0 p2 d6 T5 r3 E7 K, s& g
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全蛋 1090公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 Y( ~6 z, ~9 G; g
% Y; Q- W! }6 B" S8 ?細砂糖 861公克
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麥芽糖 115公克: X, g, G9 U* B2 T
" ^9 z. U9 ^/ o8 I; z: b公仔箱論壇蜂蜜 115公克5.39.217.764 I# D9 J; [) o8 k O( c
1 }5 ~( k6 c- a! C- Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉 46公克5.39.217.76. V- v& n1 S0 [+ [4 e8 j1 m6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* }* J" D6 `$ \0 @$ S5 U
低筋麵粉 574公克公仔箱論壇5 Z; A. D! s. c7 W3 I1 o" t) j
3 n0 j( F) M4 [+ f- }! v5 T咖啡粉 50公克
& ~: Q, L+ [* h1 S4 C+ ~" a! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r( F& k; I5 \0 b: p' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 80公克
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8 y0 b' k0 q' p O* d卡嚕哇酒 30公克
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4 j3 j0 ^: L5 w* z; \公仔箱論壇【做 法】: `0 U, M2 k5 c8 a( T3 ]
" h2 M. G7 N& ]2 Q* ]1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
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2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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3.咖啡與水融化備用。; @6 H' n2 R+ y9 M+ B; [3 L
* L4 q% m' V; v. |" M4 g2 a公仔箱論壇4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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' B8 k7 Z3 S; H5.39.217.765.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。5.39.217.764 ~0 N4 y5 e2 Z0 N( c
/ O% m9 t% u/ U R) y公仔箱論壇7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( I' u2 n+ A* u
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 B6 h' c8 i x2 w5 p1 O& R: ]
# b4 }: g$ R* h. o9 y# F% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
( z( D6 B2 i* N( i: O5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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