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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 \8 ?2 {: u/ z2 w& A0 ~
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全蛋 1090公克
" ]! \: S7 r8 I- S" I+ h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# B8 p) [ Q- t
細砂糖 861公克! K- B6 ]. p+ }( E8 l
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麥芽糖 115公克
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蜂蜜 115公克5.39.217.76. q! R; R+ l. _5 I: I0 |
) v0 \% S" q: u$ P% G8 s5 x @2 h# s+ R1 U奶粉 46公克公仔箱論壇% f: A+ d7 |6 y0 s l+ F3 P. T
/ D) F* \; @- |) i' N$ c; L低筋麵粉 574公克
+ p. p! K. I- `, g9 d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }$ i; U, {- {咖啡粉 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: e, f% _! v& g) |1 h3 x% v3 {
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熱水 80公克! X0 L3 l% w/ O% x9 G* S2 l& k
, t% a4 {! v, i- c# j3 Q公仔箱論壇卡嚕哇酒 30公克
6 d5 n: }( g! ^5.39.217.765.39.217.76, [$ P/ ^/ p9 ]& K) Q9 K
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) s. I- S- W/ G/ i( Y: U
+ r* Y8 i+ P# T3 X6 f( [$ F) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。, |# P" I! C7 [+ C' d% R
; F. |- J. n$ P" `5.39.217.762.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。) ?/ x/ U y/ l8 r$ }
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3.咖啡與水融化備用。5.39.217.76. D2 q6 G; H% P& r
% V$ I) @! b% n3 ~, i7 w) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。- Q3 Q8 m G a Y* U# F
$ V/ ~9 l j+ i! H: `tvb now,tvbnow,bttvb6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。 H. [( _& |/ s9 W# _' N- c
$ o" c$ r6 u# W1 L: f) b公仔箱論壇7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。5.39.217.766 k* a; x, O. l0 H& ?& U
& M( I8 d& o) G* T* Gtvb now,tvbnow,bttvb8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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2 z+ @( h! n9 a/ Z$ G8 a) ?9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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【備 註】
- y' l# M: |( U% W' s- q份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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