玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。
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0 V1 a0 C4 w: K9 @公仔箱論壇地址：紅磡環海街海名軒
Q. Z6 X: `5 P1 E* v( L& g3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: k6 r8 ], K$ h0 M) r& I; A
. a/ [9 w1 z! z% h( s& s5.39.217.76■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。. i) l R* a+ u+ P6 A0 a5 B& c: |! d
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選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。0 A# y7 E; V7 B$ @) x# t
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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