材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 公仔箱論壇& h+ P* I0 V+ N: s1 Z. L) i
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$ o) r" ?6 E& |% A: V4 O5.39.217.76適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
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, {6 \" e/ m9 d/ X0 ]4 x5.39.217.76製法：
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& n: y6 \7 R' o& P; V2 y: x公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲tvb now,tvbnow,bttvb, c) a6 ?) Z* ?' ~/ `4 k
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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0 T7 |% E) s6 j( l0 f3 e' q5.39.217.763） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻+ G! ^0 S' u$ E6 F5 E& D p
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠8 b1 o2 b. [' V% e3 {; I8 {" s+ e0 l
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% [1 I9 F% |5 a0 H4 B5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成' s- A1 {: j& H/ _: o, S
) q9 ^* {* Q2 D; E6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l! W+ L) v! C! B# O+ e小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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