10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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7 Z- e* m5 u/ G. O0 W7 V, }3 x公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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白木屋公仔箱論壇+ b: q$ K: I3 t
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鹽燒新鮮秋刀魚$128+ c$ V3 {1 [$ Q6 a' B( E
帶燒烤香味。7 l+ c4 K$ D! f( V, |! { t* j
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秋刀魚箱押壽司$78公仔箱論壇' a/ d4 z+ O" o
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" a& w1 [8 E! y0 C# R4 l
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
) f8 p! V! r& [5.39.217.76拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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8 G7 f% m; b2 u( x" j8 rtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚刺身 $1485.39.217.763 t5 L* `: P3 }- E& [
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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