10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 / M4 {9 c+ H& j3 U' k# n0 C' v
& a8 n# j# x5 z$ w0 S" ^要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
# c$ o) s- _: J, |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X/ \2 h+ M5 F3 i8 i
白木屋
2 a# [6 W* ]8 |! ~5.39.217.76地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
4 j& B8 L' P' C1 Vtvb now,tvbnow,bttvb帶燒烤香味。, z9 s: q" f7 P& v; U5 o. S* r
7 R# B+ a& O3 i* I! b b3 B. l% |; P& N5.39.217.76秋刀魚箱押壽司$78
$ B5 N6 @+ |4 z7 W3 r& E3 O% M) otvb now,tvbnow,bttvb醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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) V, q) C0 ~! y( V) D* t/ x韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148( v& @! h+ q& ~+ c7 n4 T% o
拌入韓式辣汁，不減鮮味。5.39.217.76* B0 H3 }6 C8 j9 S
3 T% F8 y% ~# ^" U5.39.217.76秋刀魚刺身 $148tvb now,tvbnow,bttvb, m9 p+ V- C6 Q0 B4 O
傳統食法，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 A' j) c4 o7 Z# ]
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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