10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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+ ]) m$ I8 o! K9 f- vtvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇9 u( V' u z3 c; h W
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白木屋
( Z' p$ q, M( l) g) E* w+ Y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
. O% A8 r& Y0 `( Z& u0 B. _帶燒烤香味。公仔箱論壇% m1 f$ F, }* ~8 w' V- A! Y5 S% ^
7 N2 u2 o; \5 B; `: r- Ttvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚箱押壽司$78 y0 b. R/ x2 ~: ]1 @9 L$ F, B
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148# F1 s5 H+ p7 ^; M$ V1 m
拌入韓式辣汁，不減鮮味。5.39.217.76+ s8 a# d! y/ C) T1 F* O7 e. M
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秋刀魚刺身 $148tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 R, l8 a( S% J: D9 q4 m0 _
傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& D4 v# d+ J, @% O3 @" U
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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