10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
' M; I1 \7 D5 W* S1 b" a2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) l# R0 Y( G p
白木屋
; Z0 l x. @7 T6 g/ L" E9 ^+ s地址：尖沙嘴諾士佛臺
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2 }" A3 t) ]) J% G" c; ]7 D* Z鹽燒新鮮秋刀魚$128
8 t" ~% i0 |+ I帶燒烤香味。3 v7 e. j9 d- U$ m! a n
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秋刀魚箱押壽司$78- V X; q: B2 N4 _5 f. ?" \* B
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! H' D% N2 V' i
0 S& _) m8 I2 z$ M. |' D/ S0 \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $1485.39.217.76 k' b, c% s6 W4 |8 Z8 f
拌入韓式辣汁，不減鮮味。5.39.217.76" [) Z$ K8 p+ S5 U. v3 j* T, a4 O
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秋刀魚刺身 $148: ?; L y0 c5 U
傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 z. w K6 A
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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