10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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# x/ d- H, K" f6 n9 r公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
& h$ T! }; J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 S; O9 r' B0 w
白木屋
' _) d/ r9 [1 }5.39.217.76地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb. R: J& o2 ] k2 t6 x
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
. R" ]( L- U# x/ B F( p" H/ i公仔箱論壇帶燒烤香味。
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9 k w. B5 Q9 d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚箱押壽司$78
: D8 E* E6 v& ?" q醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
: U- B* ?! \# ^/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* E$ G1 f3 V+ \
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
$ D; Y7 E3 D) a8 H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148
; R* d" I6 l2 e; L* N7 a傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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