10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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% W9 P0 X2 G. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
( a) @$ m/ L, M) f4 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, d! ]4 g1 o% M, B* [) F
白木屋) v' m w& S, O4 k& }
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
# z! P' K; K, i0 l" F公仔箱論壇帶燒烤香味。
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醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $1487 H( P# Z% z+ Q4 G. I" w" R
拌入韓式辣汁，不減鮮味。$ K p- k7 Z% ] s& \3 M3 J
5 X$ D Z6 Y2 N1 O秋刀魚刺身 $148
- q g. k+ r; N: n( z2 U. w9 P傳統食法，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 v, O/ {0 v& i
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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