10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
1 x I6 |/ }; o6 {& v公仔箱論壇) Y! ]9 V a1 h& \+ ]( Z0 ]
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
4 f1 h4 L% K4 D0 w; x: |
: `2 \6 `( z; r s& L3 n6 u白木屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 V, _7 @" |; f
地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb* j4 J/ {! |) {
5.39.217.767 U p0 o( N: F
鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇( I0 P9 i9 T! P' j. R. S' R4 {
帶燒烤香味。$ E9 f' M4 f* l9 t' a# h
2 Q! _: S* O0 Z" `; Y秋刀魚箱押壽司$78/ M1 k& x& J6 j- {+ r: e
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。5.39.217.76. n! \. z4 P3 @* r, n; a$ J7 H: r
公仔箱論壇7 K0 `" z! F" t1 K( \
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
. M3 p/ F' Y, J0 k z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入韓式辣汁，不減鮮味。5.39.217.766 ?" C9 S" @# O. o) I
tvb now,tvbnow,bttvb) e' x2 P3 k$ n) }; X: [+ c$ F7 H1 f0 u
秋刀魚刺身 $148tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 {9 I# o2 _
傳統食法，原汁原味。
/ {2 h: X v( s* n/ Y5.39.217.76 |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 