10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb& L/ J3 _$ v* e: _
$ t" J3 h3 q. e$ Y0 a" D/ v要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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白木屋公仔箱論壇8 E: U. K5 {6 h
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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, d0 p! z: L5 Q% Q) i$ m鹽燒新鮮秋刀魚$128
: z* H- I4 s7 @, ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 t$ ~7 _: g( U
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醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。5.39.217.76! a& K& K& z C0 w
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148公仔箱論壇6 x8 n' r8 C ~5 y, n6 _
拌入韓式辣汁，不減鮮味。7 |4 J; @' v+ X/ Z
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秋刀魚刺身 $1485.39.217.766 D& U( f3 O3 C2 J
傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 T0 Y: I- n
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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