10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 公仔箱論壇6 `1 K2 z' v3 J% B4 P
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：CarmenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, F! e! Q; s! [' a7 X
1 a# U- {$ {" l) f' v" @& I白木屋
& f q8 I" l1 G6 y9 z, w# l公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
9 P& n6 z, t1 V* w3 }+ Y) h帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78' `& n) l; C: ~( j- k t$ T5 n
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。/ S" T* @6 q. V- e
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
! ~7 j7 C4 J. I8 X! R1 [2 d; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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! r; f- u9 A0 n: F0 a2 P; r. m公仔箱論壇秋刀魚刺身 $148公仔箱論壇* }' O$ M3 q& }' d2 v% o* Z5 s, k
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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