鑼灣世貿中心的鐵板燒海幸早前結業，換上來自沖繩的居酒屋目利之銀次。新店以備長炭即烤串燒，配沖繩蒸餾泡盛及啤酒品嘗，加上輕快的三弦琴音樂，極具地道風味，令人吃得陶醉。 tvb now,tvbnow,bttvb. h/ y( Q0 e: z& p
7 x6 i& o6 Z, T' k0 c目利之銀次總店設在沖繩，在日本有十四家分店，供應串燒、海產及火鍋，主攻年輕及大眾化路。這日本過江龍計畫連開兩店，來港大展拳腳，上月率先在銅鑼灣世貿中心開業，10月尾則在屯門V city擴展分店。銅鑼灣店的裝潢及餐牌跟足日本，由日籍名師兼城祐作設計，擺放多個大木酒桶作裝飾，設有兩張串燒吧，師傅在客人面前即燒串物。8 P: r2 c8 g7 [" j
$ l1 C( {2 Q6 f3 l8 X: k- rtvb now,tvbnow,bttvb小記推介炭火串燒拼盤，有齊燒雞髀肉、免治雞肉棒、雞胸軟骨、雞翼及豚肉番茄卷等，分量足夠兩人分享。串燒食材不經醃製，簡單塗上照燒汁，以備長炭燒香，即可嘗到食材原味。每日黃昏，居酒屋收到日本直送海魚，立刻冰鎮陳列客人面前，收到柯打後即燒，全部不留過夜。
b W% b4 J% X* ^9 w! I
0 ?& m; t4 D Gtvb now,tvbnow,bttvb居酒屋供應沖繩特產泡盛，這蒸餾酒可混合梳打水或果酒造成Cocktail，亦可加冰飲用。經理推介生薑泡盛及柚子泡盛，前者入口酸甜像梅酒，後者帶酒香及柚子甜味，均可中和串燒膩滯感。另有沖繩啤酒Orion供應，帶果香及麥味，容易入喉。
3 s, ^, U; U* xtvb now,tvbnow,bttvb% Y% q. S: U5 v9 o6 L- x% G7 c
黑豚是沖繩名物，不可錯過這裏在來黑豚涮涮鍋，將黑豚背部及豬腩肉薄切，放入豬骨湯內焯熟，蘸點特濃豬骨汁，更能嘗到豬肉香味。其他新派美食有三文魚子燒飯糰、海膽汁燒蠔及鴨肉烏冬等，後者以傳統稻庭冷烏冬配上法國鴨胸肉，鴨肉以木魚湯煮熟，軟腍不膩。
. N( m; m" V7 h' ]& g6 `1 c! F3 ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-8 12:28 PM
| 