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糯米酿油豆腐
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6 o. K* J _& }$ u制作工艺：煮
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口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 公仔箱論壇* N! b/ a: i6 e1 c
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 : i+ i0 n/ y5 Z9 z* ]7 D6 u
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做 法： 0 D0 A& m; T& I6 O2 D$ R2 q
1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。
5 Q3 M8 c' u0 W3 n- c* D) q8 c' R8 d2、金针浸软，放滚水中焯熟。
: h3 E# J3 p' f0 |5 S4 h公仔箱論壇3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。
7 p1 ~1 { x8 r4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。 |
發表於 2013-10-8 09:22 AM
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