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糯米酿油豆腐
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制作工艺：煮& a$ ]" Q; F) D" N7 {" Q: A, O3 @
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口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 tvb now,tvbnow,bttvb' g+ \, b& h' `# B" ?
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
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做 法：
* {! m5 \ D6 m# S5 O) x8 stvb now,tvbnow,bttvb1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。( Q2 Q9 c. W$ W9 a7 x- R( J
2、金针浸软，放滚水中焯熟。tvb now,tvbnow,bttvb( J9 m: a6 @8 }8 J) j) h7 ^
3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。& ?5 e& t. q. m0 `3 e
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。 |
發表於 2013-10-8 09:22 AM
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