水仙花百里香醃三文魚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* s& H! @- A" W* X5 h
三文魚 2 磅、水仙花 30 克、百里香 15 克、芥末子 5 克、砂糖 400 克、鹽 200 克

汁料：芥末 3 茶匙、 Dijon 芥辣 1 茶匙、糖 / 白醋各 1 茶匙、鹽及胡椒少許、鮮百里香 10 克、橄欖油 6 湯匙
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做法
1. 先將三文魚用水仙花、百里香、芥末子、砂糖及鹽撈勻，放雪櫃醃兩日。5.39.217.76, H& g! g/ P# ~) ]/ a

2. 將汁料全部攪勻，唧在碟上。
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3. 取出三文魚斜刀切薄片，然後捲起砌成玫瑰花狀即成。 P) {9 D" m. Y+ ?; L* G. Z8 s

貼士
三文魚最好用脊位（近頭部位置）較好，腩位的肉較散不實淨，而尾部則太多筋，影響口感。

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