返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 雪花豆腐

8 l( c" J- M  V- N
5.39.217.76' r- {; x2 [/ N5 `2 P
主料: 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁# P# b' ^& N7 A, @8 A

3 c2 z6 w- A2 `7 o5 b1 q5 Z& z! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    辅料: 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油% [: w: f( x& _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. c" |3 x$ S. L  }
    制作:
( Y! r: s) W* B* Y( K1 P0 Y' stvb now,tvbnow,bttvb
+ c# P% w+ Y; N- {" ~    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中,用热水烫去黄腥味,将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑,虾仁用辅料拌和上浆;公仔箱論壇$ U9 l1 ^8 ]# D* P. N' |

+ D. w% J; T1 _, h4 H  h; Atvb now,tvbnow,bttvb    2)炒锅上火,舀入鸡清汤,投入各种配料屑,再把豆腐沥水后倒入,加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡,淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中;
: \3 {5 F6 Q% }/ Q' Y& t- ]% O公仔箱論壇( D) h( K+ x) q7 u- U
    3)炒锅上火烧热,放油烧至四成热(约88℃),投入虾仁拉油,至乳白色时倒出,撒入豆腐中即成。
返回列表