本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-7 02:12 PM 編輯
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5 f0 \9 |% z8 X【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. F/ P @& }6 m( z, g( h6 g
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 公仔箱論壇. b: Y# t7 [& F/ H" \
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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% e% c Y `2 w* \* }6 Q0 i$ H2 F【製作方法】
2 ]: K0 Q- h+ r5 w$ _公仔箱論壇1 在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; ' i7 n* p6 p" u( Q3 m! E1 V
' x9 J7 P; N) Q3 D9 G( }, _/ }公仔箱論壇
3 C8 G# F: m5 F2 加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 5.39.217.766 {2 }: G, A$ Q6 h
4 |9 [5 [: S# }# H! d# rtvb now,tvbnow,bttvb3 打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4 配以酸薑片裝盤。 2 F1 T4 W- I7 u6 ^0 R% J5 t3 p, ~2 x
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【Tips:壽司飯的配比】3 s( M; w- l+ `4 [6 \0 Q
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 5 s/ @+ @, B2 O' M! v# m! W& }
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 公仔箱論壇; p+ P; C& c6 a q) R- h4 H9 r( _7 V! p6 O
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。 |
發表於 2013-10-7 02:10 PM
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