酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫
$ @3 n( s/ {" E4 l 5.39.217.76; c5 d" b$ N) d9 q; f0 v$ {, r
2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
* z, }8 ]/ F5 @& n, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ?2 B: u# M: T: u
3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
2 z/ l6 ?2 h$ K5 g5 Gtvb now,tvbnow,bttvb : I- c! q( r& U2 P! e
3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开1 K/ b! W# m V' _! Z' _( h2 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z p c/ G; u5 M) ^, o5 Z1 ^3 [
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 i" @- u1 K3 b; K' X* m( l
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% J3 D \' ], ], @3 Z$ O
 公仔箱論壇; {5 b, c) ?' t$ d
% e! H! k1 ]! t0 p5.39.217.76
' t1 U8 _+ s- [8 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
