黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ `3 [! N. z0 k% ?
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
( L" c5 ? c# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
$ U, T) j& H% ^" B+ D- E" P皮料A：300g面粉 - 140g白油& y* ]8 [) D6 `' y5 Y
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 ]# {- [# F1 r3 [
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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7 `. P/ U' y1 M: j+ c! I( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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) P* i1 C1 X; G9 H2 J u gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。5.39.217.76% ?9 N$ J6 I. p" ~5 L1 a6 L
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。) o% L1 G& H4 K
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。. `/ u8 Z5 |' k0 ]3 w: D" x
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。" V4 a' S6 E; Q0 _% X; ]. F- g
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
3 W! h1 s$ u2 D1 I! P0 R6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。tvb now,tvbnow,bttvb; l* I& Q, L0 ?' R5 H; U# d
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# L& g. k4 B ?0 H$ I& n公仔箱論壇淡汶餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- }8 F) P! Y2 T5 f- K& `. r
! F* E, Y& a; C# n+ X/ g# A0 P餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 t. R1 V2 F# v
皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb* M/ n" R: G% `7 Q
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水7 `( M, h! `+ C% T* @$ |4 c' [
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 i o' N" s4 [9 ?* P
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做法：4 J7 h) K, _8 Y) @6 _
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。公仔箱論壇; }0 S' V6 V% m( y
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
2 y" V0 ^7 H: ~& t3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
l6 ^- X4 C1 \4 @3 n8 N; A3 t- ]公仔箱論壇4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
: r( m1 v5 Y: r* x" ]9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
! x. C/ G1 f5 a3 f; r& M$ S% ^2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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