黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb% q' o# E9 }+ ~/ u( C$ J
, u$ w, i# [+ L0 D ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
7 r2 D, `- S8 V; C- T$ t$ rtvb now,tvbnow,bttvb餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
; M8 a* k# ^6 e3 J( I& G5.39.217.76皮料A：300g面粉 - 140g白油# h0 i7 z- G+ @
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
) A3 y* L' c: P5 ~抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
/ f0 |9 ~+ R" C" |- u; o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a$ |, _. Z( p/ J& [# _% b. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K' @( ]! G2 ]) J2 o+ M& g公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 C: d6 ^1 g2 ~& D8 z
1 g5 F. P1 q4 q公仔箱論壇1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。! h- h Z7 { X w
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。& w4 I# d$ Q% \( ]- n2 L% Q p7 w
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
" i8 x" |& Q) H2 L: Etvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# q' `/ \8 g+ }: o" s$ Z
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。* Z# ?+ B( L2 p
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
4 j2 G; C# t0 F1 _5 I1 u' g$ I5.39.217.76, q* K6 O) u! ]1 E1 E4 j. `6 \
9 G. h4 Y, Q# E, f7 z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% R5 t s& D% s5 P# D8 Y9 U
0 P$ Q U$ Q. v' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K5 r6 _0 @$ j! U5 z8 I5.39.217.76
1 e4 p+ H; m! P. A7 R! v4 s7 p公仔箱論壇公仔箱論壇0 B: }- |4 A3 Y# S5 G4 E$ J8 }2 C x
. R0 }8 D3 W' e$ D$ E
淡汶餅
2 M" B- R2 a7 u, l* ~. T3 m( r公仔箱論壇6 Z5 \1 h3 X* u' a
餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖1 ~& o6 D' g3 y- J5 g
皮料A：150g面粉 - 80g白油5.39.217.76; {7 \+ `+ H3 G, {; O* u: y
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
$ T& N/ M3 C, t j) Y }# ]" k0 }/ a5.39.217.76抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽5.39.217.76, ^ ^, e/ k" g- o8 h; ]& s4 ^
, T1 v% G" o6 R2 `6 v! f8 Z公仔箱論壇, S) ^# j7 o! [* d: L8 R
做法：
! r9 \. v Q: L/ p! g) F% E5.39.217.76公仔箱論壇: D/ u% W; I" \" ?
1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
+ V* b1 V; w, O( ?) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。8 @- T; z L& M4 T8 R
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。+ Z6 {2 i" b5 s% V" H" t
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。5.39.217.76) Y1 o& ]3 Y# |( ~: q
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
8 w2 o& [8 W/ N1 @$ _/ D公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
| 