黑糖餅公仔箱論壇/ G4 e6 U+ \) y5 @* S9 X5 L: \/ g+ j
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖, L/ {, d" `# ^$ e; `
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻5.39.217.76. }! M' h9 {" [0 ? `; v. G
皮料A：300g面粉 - 140g白油
+ S* O& {4 }+ g+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
( L7 I: n/ ~4 J抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇, T l/ r+ n- @. e& p1 ~$ T! J
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3 V# `) n: @) {5 t/ R# K2 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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5 O, A M9 A1 o& U7 n5.39.217.761. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。5.39.217.765 f4 N5 M' Z) V) P$ i/ T' v; R* W+ y/ C
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
7 L( ^ G' s4 {. E! r8 U$ {3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。3 i4 {+ i# Z8 Z4 D: B
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。8 P% W+ J. n3 o# C% z/ f
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
& n1 J; ` E" q9 `! E6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 l) X& e) e6 q
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7 C" K- _+ s' e, f: A2 a公仔箱論壇淡汶餅5.39.217.76; c# K# p7 ^9 C# U: U) [
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' v/ C- l2 F
皮料A：150g面粉 - 80g白油
4 j* Y2 H9 u& R, C公仔箱論壇皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水& w8 Q* \/ z4 A/ R: r3 {
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇6 c( B; B$ ~( m9 A' V
5.39.217.762 G' Y4 E) b9 [, e4 c
4 `; }( v- s* M. `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
, J1 A6 @, I6 z: O- \% F+ g5.39.217.762. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
! J% \. H. i3 k ftvb now,tvbnow,bttvb3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 Y3 X+ y; ^ W# o- _! n
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
( G7 O; F4 a$ v" c; ^9 ~0 i5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
! v4 [/ g3 d4 }4 `8 n" M公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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