黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# G O" W, S9 F; Y" V0 s, y* G' Z& F
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
8 i# J' K! w0 V( o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻5.39.217.767 |- H, V V' W- Z
皮料A：300g面粉 - 140g白油tvb now,tvbnow,bttvb' g7 j7 N0 z# h1 E
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水: ~, y, g2 Z9 n# Y8 m1 O" L
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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做法：. H3 q3 c6 E: v, F" e; i" ?" Z k$ H
8 Y+ O/ \6 z: Y' e2 R9 V+ J1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _: J" G+ U+ k6 Y/ o
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
! A; i% T0 G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。 y9 i% I* x) [" I5 c/ q" P
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。5 \+ _1 U( S& r1 c* _- _. j0 q& h) M
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。公仔箱論壇& q3 O, M" T$ I1 i+ n
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。$ X) o$ a* g. B' u6 V
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淡汶餅
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖公仔箱論壇, _+ O i* _0 i8 k; ^
皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb6 `- k3 \3 }) J
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水, z; ]2 @( v% C, k+ T8 n
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
* C h% s \/ c) N3 B2 z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X P( t* H0 k5 T- g6 k- }$ i
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 L# P& ?8 \" ?' \% u
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。tvb now,tvbnow,bttvb1 m, e$ q2 {2 W ?. I7 E% W* l
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
; ~9 U `+ } k# I公仔箱論壇3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
0 _. ?4 E9 | u! N& X4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
0 M5 t' O: Q/ n/ |: \$ k0 F5.39.217.765. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
* h4 E& {% ?9 \& f& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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