本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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3 r# J* X, U# T# t" i+ j. K9 u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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原料：公仔箱論壇3 |& {) U! e9 w; n1 b: [
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶& Z7 i4 r0 Z& @+ Z& E& F8 H. B5 {
6 H5 B. e) K+ O3 n公仔箱論壇 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 公仔箱論壇 s, R7 A& L# { T: Y
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& ]" [, D% ^! L! ~$ D1 F公仔箱論壇 具體步驟：
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% f( O! U. G) l4 e0 D0 v
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻5.39.217.766 R8 }3 t. L4 m
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2 s8 ~4 k/ y8 J2 D! r( z' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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1 e+ c, Q. |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V8 K7 ?" S2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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; A) x5 L, z8 _* D2 ?; n6 B% `5.39.217.76 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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I2 e: y8 E9 q 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻5.39.217.76& B- J! T9 Q4 @$ `1 I! V5 D
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合5.39.217.764 b; h4 J0 b5 Y+ o" T
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# L) w$ r% _/ p% m1 a 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)' ?6 J$ K1 T/ w$ r6 q: ^; v% q
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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1 q- R- e/ F5 O. e+ a$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇4 G. h0 H9 `7 u% W/ B' z
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹& X+ [4 h& X3 _; F* n" O
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上2 f9 T P" B8 S1 \8 c
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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6 {3 x6 K* Z3 c) K" E7 J7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)( w a( H# [+ J# g, H
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻5.39.217.76' a d2 a2 S- j: m, E1 f
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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9 D0 l6 S+ T: E5 C5.39.217.76 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣& E) B3 O9 f* C5 n
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9 }6 p, I+ m" U8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時公仔箱論壇+ C% Q1 Z Q0 M( t. `' [* C
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1 C$ R7 J3 E! M- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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