本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 Q: ]% O1 y+ n* Q5 j9 K
5 D' {0 `6 u# x2 c4 Q0 h% @5 N* dtvb now,tvbnow,bttvb冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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7 S" }1 _; a- i1 s" j9 m+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶; H$ u/ m1 o& E" F
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 v% j2 K' Q3 P; ~2 J- d9 |
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ P6 A | f/ p9 K2 Q5 R- w, R4 c
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb8 g: B9 M- |4 R. L9 d0 K2 P2 g- f
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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1 [# O5 c5 y2 I% J% Ltvb now,tvbnow,bttvb 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H {( n# \5 p( L. o/ A
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* r: c1 E9 n, T; @' o; S 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻7 V+ S2 t# d4 h, O: o. P$ b
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5 j8 Y2 N& Q# }! Z 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合( t" |5 i6 Z- E9 s$ m
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5 b2 P. M# e) u 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)5.39.217.765 S5 P4 H( s! x% ], d0 D% H
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; m7 O- v6 K5 t$ q5.39.217.76 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 k. |6 r' [3 n$ S
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0 m! \) c4 o. ^+ l8 ~公仔箱論壇 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片; @8 F$ p, g! B/ n
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: X; l+ E2 }& {6 I2 B4 U- z; ~) J. N. l5.39.217.76 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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8 }4 M7 p' D2 J/ V! ?公仔箱論壇 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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@& @! ^6 J+ s8 B+ e( Y8 ^ 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏公仔箱論壇- A) n/ R8 ]$ I
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k ?1 h3 u7 Q' A! l
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0 P8 [; p- _% T! b, O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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% ^; F1 ~! R# E1 Q% Z 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻3 L |6 b/ f; }5 z0 r
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! Z0 {( `2 k2 q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣# b* F) _+ z4 T4 P0 o! D% r
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6 f) J, Q2 X0 V$ P. @tvb now,tvbnow,bttvb 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時" y/ Y" ~ r' o/ j( I( i0 u& x
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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