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公仔箱論壇# ^0 A* n0 n7 ]+ @, e
主料：
1 |0 A$ N9 x( m6 N1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 公仔箱論壇# D; p% t4 e8 z+ \+ b
辅料： 2 Z, X6 J& Y* w+ A
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
' l# f* B+ `/ c; ?) _调料：
- s9 Z8 Q) X* k- @" k, R! I8 Z# x$ |" I+ Q红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
" Y7 q1 S( Z3 ~; C& J1 @9 q5.39.217.76做法：
" v; u6 d# D8 r& { q- G3 g1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ R. n6 X# w- e7 R* J' a- A
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 5.39.217.768 d; `) h2 g) M7 ?; Q, w" d& J
3鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇$ p, G) Q5 d( m6 }* Z7 C4 ~
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 , G f: o! Z5 _. p9 Z, A r5 W
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 5.39.217.76- B4 j- C$ r2 [/ m# ` h" @
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
n/ j+ ^2 ^; P0 t% a* V8 I1 p: }: v7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
! w. v3 r6 ]( [! j膳食食疗：
" [4 E+ e }) Q4 W/ a8 ?5.39.217.76鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
4 K4 W4 P, c1 t6 y* r注意事项： . x5 g: z5 w0 w2 i8 H/ F, l
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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