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' Y* j3 H9 `2 ptvb now,tvbnow,bttvb主料:
2 ~# e* u8 v( B" D6 N, j/ Stvb now,tvbnow,bttvb鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
) j* L# z5 K4 etvb now,tvbnow,bttvb辅料:
/ U. \& t y9 E) G" y. l5.39.217.76洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 8 {) z6 d$ h" s' y5 [: K8 R4 x
调料: 3 t" J T! [& m( Z
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
, U6 S8 n: N5 T0 H4 U1 l, _+ J8 [+ b5.39.217.76做法: 5.39.217.76& i5 i( e# j+ t5 v" ]7 X3 w# S
1姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 " Q+ d; s( a8 `" P9 V& s
2锅中倒入清水,芹菜焯水沥干备用。
. @4 `, b! d+ }- g5 d3鸡胗焯水沥干备用。 * a* O* K! m2 Q) m7 z% C
4炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香。
. |/ Y% m4 \. m% Z5放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 w$ c- z6 ]9 c2 L+ o" {
6放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟。 5.39.217.763 E/ ?; c& P y9 X# z& A: Y' E
7出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅。 公仔箱論壇0 B; \4 Z# y. h$ K% b0 @7 I
膳食食疗:
; d2 x% t! ]8 J1 ~5.39.217.76鸡珍味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡珍主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
3 i# `/ J) H Q) r公仔箱論壇注意事项: 6 `, ]+ r& X* C& T% o O& ~- f) w
这道菜里我没放盐,一是香辣酱比较咸,二是袋装的竹笋也比较咸,感觉咸淡正好,如果口味重的可以适当放些 |