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主料： tvb now,tvbnow,bttvb+ L" x1 v$ r( s& O, Q
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. M# A2 p' v5 Z$ k0 i
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb& J$ a$ t: l; _; K) }* ?9 f$ a
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 2 o( q+ E. \: c$ L2 u X5 m1 v
调料：
8 Y/ O/ K! B$ T# N( |" R9 j红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 tvb now,tvbnow,bttvb% R# U3 k2 g: r3 y
做法： ' X v( A$ ]0 p' Z# Y" P
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
2 x6 k+ D+ o7 h0 Etvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 " y' U( G( K* ^. t* Y; r2 V1 }
3鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇( A }. T5 ^ L2 R& f& @ G
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 5.39.217.76) f( W: E1 J, T% P
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* o( H9 o9 @ |" ^
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 $ ~2 w( \1 t( g* q; C" x1 Q
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 公仔箱論壇# \1 g. ]8 N* F v, y7 B
膳食食疗： 公仔箱論壇8 P1 I: Y! W1 w/ p0 @7 q+ x, V6 F4 D9 J
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 公仔箱論壇9 u; f8 J2 r m4 h/ ^
注意事项：
) d& w0 e' _- l! Ptvb now,tvbnow,bttvb这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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