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主料：
4 {$ u$ L5 W/ Y- A0 o; r鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
: A* j$ }" Q: J$ o4 Y* v: T7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：
% Q" v0 F6 e3 W+ N! T1 |0 \tvb now,tvbnow,bttvb洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
: p5 v4 w: ~! J% b( e+ f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料： 公仔箱論壇4 d( R8 [- g1 y1 w+ [/ U, }9 i1 L! k
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
( _- t' i6 c' u `, B/ b! C6 _4 g做法：
3 G3 [$ r5 E: M/ L. v公仔箱論壇1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
1 L; o- H* t2 W) O/ l, ?0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P* p" Q3 N$ }. ]1 h5 W6 P. d% l
3鸡胗焯水沥干备用。
$ A0 L- z5 a( r1 d; S Qtvb now,tvbnow,bttvb4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
7 n. B0 ^* m |2 t$ b, U2 t L' ^5.39.217.765放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
M/ I% H9 o! u# ?5 g6 Q# v5.39.217.766放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 1 s* @6 {: W z! p- i. D6 Z% f: N ^
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 # I( L4 B. o9 N S) E) r- ^1 F
膳食食疗：
. ]" Z7 ]" D' { }" g6 P! y+ Htvb now,tvbnow,bttvb鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
. J: E( f( \! O* ^0 e- ^% Y1 U5.39.217.76注意事项： 0 I! ~2 T8 d9 Y8 e
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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