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主料： tvb now,tvbnow,bttvb5 C# I( n& w, D
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 公仔箱論壇9 l' _ m% A6 D7 }. u- S3 `1 J
辅料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( ^) E! m) n% A3 D+ F; A
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
6 ]5 k) u, q9 F+ R8 Y1 y/ f5.39.217.76调料：
# [& i5 @& Y$ E9 E- s4 `0 g2 L红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 ! _* U. a! p- z8 G4 Y: T0 y
做法： 公仔箱論壇. J, }9 n3 R- k
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- G$ `5 L" |
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
' `& `+ s5 `2 [0 D3鸡胗焯水沥干备用。
& Y$ O2 }1 S4 U& I, \6 J$ ^4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F' h+ p) Q8 A6 K2 ]
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
' \+ @5 J! P) s' b3 u3 q6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 Y, l1 \) u; W/ |/ F* f9 i
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
( L5 O$ m \- V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食食疗：
1 @/ k" N. p7 _tvb now,tvbnow,bttvb鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 ( z3 Z' J- u! y. \+ R @+ b
注意事项： 5.39.217.76) d- E$ Y( w. E1 C& ^2 j
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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