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\" U* q' P1 Y' P/ R- C+ Z* `間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次tvb now,tvbnow,bttvb5 P! |0 L! F, a( V5 h2 l; R& S
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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5 {. h$ X- W) e3 u4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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+ M" i4 u8 G2 f: i' K3 W7 \2 O* I ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:蔥、姜切大片待用
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% X: y$ C+ D5 V0 S$ h8 mtvb now,tvbnow,bttvb5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部, H, y' w. V# F$ x
0 ?9 z3 h$ ~! P- Btvb now,tvbnow,bttvb7:上面再鋪壹層蔥
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& [8 p4 f& X9 Q) U3 s$ {( f5.39.217.768:將綽過水的排骨放入
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! t8 d9 j }5 F! ?6 H; P9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條5.39.217.763 N5 X. G# j# h8 a5 W9 F
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水6 R4 w9 c, r! q i3 Q
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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1 u6 |% r$ a2 \2 m+ Q5.39.217.7612:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火tvb now,tvbnow,bttvb5 p& t ? P$ ~: X
) h% N8 x+ F% x& r' d1 u) ]) K9 l" x( T公仔箱論壇註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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