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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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( X: [9 S; s( t4 k* |2 Z2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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+ E- R0 d5 Z+ H) G& z& \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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4:蔥、姜切大片待用5.39.217.76 Q ^) P g! i$ ~5 s! _
* J- D! e( i2 ]5 ?9 w7 }公仔箱論壇5:蘿蔔洗凈後切成條狀6 {6 u( @: B0 N
/ F5 G6 k% n9 v3 R, X6:將姜片鋪滿砂鍋底部
* h) F/ A- g- d, a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ M& G* P0 J+ S2 c3 t
7:上面再鋪壹層蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 f- z3 f. ~+ ?
( g \( a O5 R0 o/ F& rtvb now,tvbnow,bttvb8:將綽過水的排骨放入
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+ n. I# ~2 p2 L. Z. `5 w公仔箱論壇9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條5.39.217.76- v3 T% x9 N/ J% I. x" c
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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p+ \% B* @7 ~& [& P" W公仔箱論壇12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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5 C: T/ W$ ~& c. _: Z公仔箱論壇註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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