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材料：20條豬腸粉、6大匙炸蔥油、5大匙炸蔥片、2大匙炒香芝麻5.39.217.76* F3 C1 A" ]% S; s1 M
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$ O/ [4 x8 `7 l% G( L: m2 ]" ~# C. _- T蝦膏醬：250g蝦膏、200ml水、4大匙幼滑花生醬、21/2大匙糖、1大匙麥芽糖
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甜醬：200g海鮮醬、100ml水、2大匙糖、4大匙油、1/2大匙麻油、1大匙麥芽糖
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辣椒醬：100g辣椒糊、4大匙蒜油、3大匙水、少許鹽
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. b# i* h. R) v% l2 z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 Z# q7 `! n% `3 F. g; j; Q0 {% U1. 蝦膏醬：将全部材料（除了麥芽糖）小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。/ v$ G! h( ]8 F" i8 d( W p5 I
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2. 甜醬：将全部材料（除了麥芽糖），小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。公仔箱論壇% K0 p* T( c/ E$ o
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3. 辣椒醬：将全部料放入小鍋中攪煮至滾便可，如太幹可再加少許水。
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4. 享用時，将豬腸粉蒸熱切塊，淋上适量蝦膏醬、甜醬、辣椒醬和炸蔥，再灑上炸蔥片和芝麻便可。 |
發表於 2013-10-4 10:46 AM
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