所需材料： 公仔箱論壇2 n0 M" |7 O" R# e6 q/ {
5 U P" _/ y G9 B1 {蝦仁 ... 375公克
) e: o% J: k |" p" N5.39.217.76油條 ... 1根(切0.2公分片)
{/ p* h; f1 }; @3 T: b0 ]+ w0 f公仔箱論壇生菜 ... 12片(剪成碗形)
0 d9 [# Q1 X" n1 B6 O2 j3 B5.39.217.76蔥 ... 2根(切末) tvb now,tvbnow,bttvb6 _. d$ a" W: u+ \4 k" {- u6 M
薑 ... 1小塊(切末)
q: s$ a. a2 A7 y! m1 ^) T油 ... 2大匙5.39.217.767 K9 O4 ?) O7 ~. F; ^* b: h
A 料
8 _0 f0 F2 k) U' q: s+ w- L+ m9 p5.39.217.76蛋白 ... 1個5.39.217.76' y L: t( E2 C/ a
鹽 ... 1/8小匙
( Z0 j7 }9 y* v6 I, g9 k7 P2 |4 W" Z5.39.217.76味精 ... 1/8小匙
0 W; [/ Z5 \' E* ?( C太白粉 ... 1小匙
x1 M$ U2 d3 k: w公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb7 D# K2 G4 K9 i, M: v
水 ... 1大匙/ P2 g% [1 \2 k5 B! |! [
麻油 ... 1/2小匙5.39.217.76$ o; n l3 _' S# ^6 S
0 E6 I; i) B3 w- ^作法步驟：
1 V3 K! _0 c2 u蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
' N$ n" k( d m9 H) f( i5.39.217.76燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
" ?4 A1 A9 Q8 V$ b! M- u. o食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
, C7 L' h1 s# f, L& k6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! U; q6 _! r; V( H! E2 h" g
備註：5 V4 x+ z2 H1 k
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
2 @0 H" r5 p/ M) ]& ~4 e! I2 K% I5.39.217.762.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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