所需材料：
8 L8 y7 Y7 j* i公仔箱論壇% ]8 [; G# I$ K- X- A; z* Q0 J# Y
蝦仁 ... 375公克 0 t# _4 D0 i% j
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 |" W4 A R2 x' ?9 g
生菜 ... 12片(剪成碗形)
+ G6 K# b0 c8 }% ^2 \8 htvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2根(切末)
& @$ d F! v- E8 h2 U% P' N8 E& F) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末)
, b) U2 c, s- K/ K( a- ~/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2大匙5.39.217.762 @" D( K$ g% T/ l7 F9 {
A 料tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 C' h, q( G
蛋白 ... 1個* O- h4 w/ J2 [- a* i$ ~
鹽 ... 1/8小匙
& F5 u; X6 T9 o* R味精 ... 1/8小匙5.39.217.76, F2 F1 y- N2 V
太白粉 ... 1小匙/ J" F. u5 v5 \& z R4 ?* B+ v
B 料5.39.217.76- E, q6 D! r) G( O' R8 ?$ c& E
水 ... 1大匙& q3 s2 r# `* H2 u
麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- h8 U' S" f7 E5 K: s
' Z+ v; ]& [1 _6 N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
$ r' r' g i% w% b7 F' W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% ~. R ]/ ?1 m0 @
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
% t# c z* I$ M1 ^% n5.39.217.76食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。* X+ T& b1 N% N
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備註：& @+ ~9 t$ Q; k& i5 K5 i
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; e3 q: q* ]
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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