所需材料： 9 E+ Z% j1 G# X; G0 {
) c9 m1 z. `* o- D* [* ~9 ]4 W, }tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 375公克 5.39.217.76$ f. ^$ G6 n5 u) q' j
油條 ... 1根(切0.2公分片)
4 o1 R2 `* b$ ?$ C' n生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 {, {; E* c! T* r" J
蔥 ... 2根(切末)
3 {7 U; I1 `3 Z$ c5 ztvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊(切末) ( V& O# Y' V% I0 ?; S. M
油 ... 2大匙
& h; g, u" {" T5 ~8 ~1 K) ktvb now,tvbnow,bttvbA 料" @+ {' \0 A) |# i
蛋白 ... 1個
( j) J* F d! E$ l鹽 ... 1/8小匙
; }" ]! i7 ]; s c( I- l4 x味精 ... 1/8小匙
! ]4 x: e5 p. K" o+ C5.39.217.76太白粉 ... 1小匙
% L2 m2 ^! h0 W+ T% v' Xtvb now,tvbnow,bttvbB 料
4 x N" D9 I0 k8 A水 ... 1大匙
! G8 B8 T. u. E9 v; V I) _6 o/ b公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙
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8 p: v" `" x* e" @) `3 _/ ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：* Q$ V% Y6 X% E; t7 I, q/ S
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。公仔箱論壇3 R/ | ~$ p7 e2 Z, P
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 o( N k# }1 [& P/ \* L
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。5.39.217.76% c6 p7 {3 q- |! A; h
( W' _5 X9 X n; X/ g/ y# E9 B公仔箱論壇備註：
% ?, O: f9 d. |( w7 w3 k7 F+ {+ \1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
/ k5 j( ^ k& g% h2 P4 N2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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