所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
, p5 f, @- m3 ^6 q4 d, r& T油條 ... 1根(切0.2公分片) 5.39.217.76. z5 Z$ G6 w! i9 o
生菜 ... 12片(剪成碗形)
! T0 g( h, E% E: o蔥 ... 2根(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 J1 h& ?6 m/ z/ z
薑 ... 1小塊(切末) 5.39.217.76* q: i; W! Y8 }% }
油 ... 2大匙
+ C( z- H5 ]9 r4 y公仔箱論壇A 料公仔箱論壇' u: Y5 ~! F {, [9 l
蛋白 ... 1個
% x; x5 Y: D/ W" g- R公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙, K0 R0 n r( G
味精 ... 1/8小匙
6 W8 x) ^- T3 V/ c( \' w% w- K) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1小匙
0 C: f1 S2 k! m5.39.217.76B 料
, m2 G4 w1 C2 r! n5 btvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1大匙
- w7 e# X7 m8 l) e- E% Etvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) {% g/ `) O0 _5 Q) K
; l' G! [% n1 E$ r' j+ o1 N' N" p5 y作法步驟：
& _3 ~9 r$ \& K蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
% w) k2 M: B- n燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
" a% C& y/ z/ o5 o+ a+ s" W' utvb now,tvbnow,bttvb食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：
& _8 x( G9 U" g1 K7 V' }- V1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。tvb now,tvbnow,bttvb& ]& u. A5 x j6 r8 i ^
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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