所需材料：
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& G" P) @' [6 Z2 T. I6 y0 X8 y9 ^蝦仁 ... 375公克 公仔箱論壇- d x3 |2 t+ `4 c5 C9 p
油條 ... 1根(切0.2公分片) 7 S3 o: `; j5 I7 I& a) G& \% h
生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. Q- v0 s# ]- {5 ]4 H
蔥 ... 2根(切末) 5.39.217.76+ \- A9 u% h4 {3 V
薑 ... 1小塊(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- }" }1 o( j8 j3 m+ W4 I5 l! p
油 ... 2大匙
# w- W1 @/ r, jA 料 L% H" ], j$ o$ o8 R! L
蛋白 ... 1個
; Z; U# u3 d6 |% L8 }8 F! b鹽 ... 1/8小匙
7 z2 K4 y1 O" P# }9 L5 _公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙5.39.217.76" e1 ]# s: e6 T" b- o
太白粉 ... 1小匙
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水 ... 1大匙公仔箱論壇# X+ \/ a: P) ]6 l/ D/ R
麻油 ... 1/2小匙
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! d% k3 u( T6 D* S/ E0 w2 Y% @作法步驟：
: `7 x" {2 \2 p6 T' m5 N! ?* ^9 G9 [蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
1 \6 l6 l9 h' I; x4 I燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。5.39.217.76/ F% S6 q) \" g& c, `
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇, f/ }% h$ y) P' ]" Y: Y
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備註：公仔箱論壇8 ?' ^$ ~ b6 x9 u# w: b# L; ~
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
/ A4 x+ E& c- I( P- V% Z# mtvb now,tvbnow,bttvb2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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