所需材料：
$ J" M5 ~% i- g, k' ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 d1 |. y2 ?1 X4 W$ a5 |+ t4 ?& _
蝦仁 ... 375公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 L" T2 e8 ^- z% `8 Q$ `2 ?
油條 ... 1根(切0.2公分片) 8 _, Q" r) T# R7 {6 D
生菜 ... 12片(剪成碗形)
0 W- D5 s9 ~, O$ t. i6 |$ D公仔箱論壇蔥 ... 2根(切末)
! A5 j8 ]% K: e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 K; ^" F o
油 ... 2大匙
" o p* L. w6 {" b" u$ iA 料
/ w7 j3 Q6 u. v蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ L' {, I7 d' w
鹽 ... 1/8小匙) l+ Q" k, B! w8 H8 m/ U
味精 ... 1/8小匙
5 W2 s( |7 U2 [/ d& m/ \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙
" }- a. D. g0 X1 {( Y6 o6 lB 料
6 V( s! v$ E" t0 @& i4 l/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1大匙) g9 u" h# `8 |1 T
麻油 ... 1/2小匙
; y- H) k1 f8 P- E' A5.39.217.76
6 p% |! ^6 J3 `& p8 `作法步驟：5.39.217.76, j% T6 u% r/ w3 J7 t$ a5 `! o3 {. T
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
# f6 t N! l) t. W# l* M燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
2 M2 T, s; |' m& V4 i食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
, Y3 L3 R+ V4 w5.39.217.76! P5 E- p" d- Q$ v0 L
備註：3 v6 B B1 y3 L8 Z# U% Y: W9 L" w
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
& n( G/ P! W& L0 [- e公仔箱論壇2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
| 