所需材料：
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6 X7 c1 |6 B( S1 K$ ^5 |公仔箱論壇蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb% G4 v' O }8 O% K6 X, a) L6 G
油條 ... 1根(切0.2公分片)
2 S) H3 V1 o! R* {( {, L) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜 ... 12片(剪成碗形) 5.39.217.763 H+ X1 ]5 Y, F+ y; H8 t3 U1 N
蔥 ... 2根(切末)
7 g, E9 n7 e/ [6 [9 H公仔箱論壇薑 ... 1小塊(切末)
% {+ m. f/ M! U/ N: W9 z* l/ M2 Dtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙
! a! m4 [1 w; J/ n9 C" ctvb now,tvbnow,bttvbA 料tvb now,tvbnow,bttvb* H- ~( g$ Z, z' Y1 j% B
蛋白 ... 1個8 \+ z) y) e3 o ^
鹽 ... 1/8小匙
( d) c8 n7 s' S% Q* V$ u味精 ... 1/8小匙
- M0 h$ L+ M8 }- ~- g# B3 P" u* a太白粉 ... 1小匙公仔箱論壇+ v h/ K7 H8 o0 r2 a
B 料
, a# f# i& b$ e水 ... 1大匙5.39.217.76# Z9 |8 k% S3 u) q/ ^
麻油 ... 1/2小匙
+ y- r+ {; k- u: K( |2 C( b5.39.217.76
' B0 c. p ~. R' _% {" V7 k5.39.217.76作法步驟：
- A6 t9 D- |4 g y3 @ @; m公仔箱論壇蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。' O7 o1 D1 f) D! }4 y/ F7 P
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。tvb now,tvbnow,bttvb# b. B" n I1 O4 }: R
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。5.39.217.765 V2 V7 A0 q& a/ t% d
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb8 T. M* a8 Z o+ U! `8 P
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
+ r0 c) C# g0 u4 Y4 v8 M7 ^4 ptvb now,tvbnow,bttvb2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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