材料
! y: k0 F9 R, ?! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m) V' c9 ^0 v- j. g! i) v0 ]公仔箱論壇十個雞蛋 * i: A. [5 }/ r) n' f5 U7 L
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
! B5 X* \! ]4 k. o公仔箱論壇二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb! a X5 \6 \6 y7 ]" Y4 f
三片薑片 5.39.217.76- x f% z& W$ T! F6 X
五杯水
- m# L( w6 m) D2 Y6 Z& a* gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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1 M. I& Y% n2 d2 f5 e二茶匙鹽
) ~; U/ d7 e& H- K一湯匙醬油
) ^ i' _7 F6 N( S. x二湯匙酒 7 F0 O8 d/ o- k/ z- e# r
一茶匙五香粉
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: o* M8 q* W' {5 {, W3 Y$ ^* s先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb' k C+ w# n& o' u1 Q5 w
$ L( A: n1 g4 D# Q# w: Z9 W" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 i: x. W" V5 n# C$ x+ ]3 i" h
$ g7 F( V) f' g+ r) Q% y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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