材料
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十個雞蛋
. x8 {) S, R+ w7 r/ x四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 ; E; Y( ~5 |2 Q6 u R' v
二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. ^ p6 c E, J2 ]$ h
三片薑片
: p% N, J- ]# k% y( u公仔箱論壇五杯水
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二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ W" C: w+ z9 ^
一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb! i8 h. Q" d4 h9 Y; d. ^& @
二湯匙酒
E0 V7 l% P: j& e5 @$ k一茶匙五香粉 公仔箱論壇1 C, R# Q3 V5 D0 R; J" @
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。% q: W6 p' K& k/ h4 Z$ t
: [. P: ?4 N; P3 W/ B' r& Vtvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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3 X) f! m" V) c6 H" M- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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