材料5.39.217.761 [+ _0 D) m' ^
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十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb8 I' Y( z) o# {) h" u2 v
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.76+ C0 [$ C' ]+ W
二個八角 5.39.217.769 H9 K3 L: ^' Y
三片薑片 / a5 D V/ O7 y$ d6 u4 G
五杯水
0 s$ ~3 N+ R$ h0 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 D3 E, j6 m: f u/ _3 G公仔箱論壇5.39.217.76- n. @. t$ d m* A4 ~6 |/ C0 [
二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( k' t0 n8 E- T+ a) S* d7 g
一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb4 g& u8 U/ j, ~0 M/ a- `, \
二湯匙酒 9 E9 }. }) r8 w+ N" q& w Z
一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& G# U% S6 @+ x! b0 M" @! `
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作法+ _- d' M3 o: u; k; X) g0 y, u
$ u; q! S, \2 U; |& c' w& L) e5.39.217.76先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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2 L2 N; I w3 y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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' u/ H" I! w* n+ ^tvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。5.39.217.76( ]3 N9 @9 p+ K8 T9 g5 C& z I8 ~
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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