材料5.39.217.76& V/ J! ^# z9 y! n1 P: [
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十個雞蛋 5.39.217.760 z7 y4 p* a: R% o
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
1 C& _& ^0 F( N4 P3 ?6 g7 D: b公仔箱論壇二個八角 " Z# }+ p2 @/ o0 N4 c) a
三片薑片 5.39.217.76! P6 Z, W- ?5 s
五杯水 / ~; O b! B/ o- z1 {5 ` T
調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 o1 S9 J0 V: ]) g
9 e& w5 r& o, T! E! z5 R @8 s公仔箱論壇二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb, f2 z( a; i) _1 E4 T: _1 X
一湯匙醬油
) E$ }' _$ }6 p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒 5.39.217.767 Z2 x! ~7 V. q& S
一茶匙五香粉
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* t5 {3 e* W8 v( P; V5 Atvb now,tvbnow,bttvb作法& e7 A3 A/ X- ~- y+ G2 O
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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; t+ Y9 w; s) J2 [在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5 s7 L2 F# B6 a; O) y" Q8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: r0 p7 g1 y9 v2 ~
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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2 | c& f3 d0 K; D9 n: J+ I$ ^/ h5.39.217.76中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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