材料
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十個雞蛋
# t* c7 {* J1 U# d% E' T) a公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
U8 `& F! p: n0 y5 {' Btvb now,tvbnow,bttvb二個八角 5.39.217.76! v: q( D. L4 a- c
三片薑片 $ l% X; a7 w$ i1 Q9 u0 m3 A
五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( E9 a6 k2 b0 m9 n" ~7 _3 R
調味料4 h m [- Z# f' G% j
* S$ K2 O# ~/ a+ l1 W二茶匙鹽 公仔箱論壇 c, @1 B5 h( f1 U; @- w
一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 F u% J# U/ j- u& q% {0 x( O
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb; U+ U0 m# c/ ]
一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ X; e" O) v) m( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* l& t# a, ^# P
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作法
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. J8 k/ p( {6 H& T, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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$ f( `% p0 R/ m0 x公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M- ^! n7 |" e" _7 p: W6 |
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。; L! z- K W4 e3 q
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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