材料5.39.217.765 P+ p( f: Y2 L- n
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十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; Y) Y% a4 y- G, u% w" `: U c
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇( X' ^: f' r' j
二個八角
p# Q$ N) W- |6 u+ M& k* d5.39.217.76三片薑片 3 h. T, [9 n0 J; u B1 z
五杯水 5.39.217.76+ ^$ _: X! L- T' y( R
調味料5.39.217.760 S+ D3 p' ^/ W* s% L$ D- I/ U
5 G8 T" Y1 q/ ?9 `5.39.217.76二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb0 B. J$ G+ ~9 R; }, l+ q
一湯匙醬油
% y2 J0 k6 W+ v( C, M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
( Y: ]* v1 x. |6 \( w* p( K5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ M- e5 b* N( n/ I8 d9 c1 q d
5.39.217.76) j0 u& U( }/ ]6 @6 A+ a7 A' a
( Z/ Y* z; d( a) y' C/ G0 c4 E5.39.217.76作法
! E& K% n5 G0 k; {8 b& H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' i5 R/ j7 H$ O
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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$ J& w: g+ R( f公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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% H$ r( I7 P K& e# M5.39.217.76註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。3 j# p0 j2 ]/ {1 ]
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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