材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 R1 Q# Q# _) Q/ s
`8 W. V4 L0 Z0 ~$ }( W) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 & N' c# v/ n( e$ C* _# L O. e9 x
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇& k3 Q+ ?! G9 k- R* U
二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb/ |! _0 F4 J. o6 ?8 X
三片薑片 6 K' S5 g. {" v1 q
五杯水 公仔箱論壇% h/ ^- ~, Q1 Q3 |
調味料
0 M* g$ d1 M! J8 S
! X0 v/ Z1 b; \7 U二茶匙鹽
' i' W- n- Z. l- xtvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb% {& Z& M1 ? u6 _4 W. i- |7 [6 e
二湯匙酒 : `1 v( @# w/ e7 Y
一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 @' ~. B( p, l- h! x4 k1 }, ]
5.39.217.766 \* Q- n9 d& K' g( V# G
公仔箱論壇- a" ?- ~/ T, u+ ~
作法
* K' N6 q3 s& e公仔箱論壇
! ?& |6 Y6 q* N* e7 ?( {6 W1 _; M公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
+ V0 m# V9 D# ~6 z7 g* ]" I0 s- A) N8 U. B: _ `7 I$ [$ M, R/ T
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M, a+ G, x# M
+ q# }/ h4 \+ I! v; J4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
3 Z# y& ]6 ~* S t+ U6 ?$ \# A% `- A' }
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇) f, ^. n' Y3 o. `. {
公仔箱論壇) j8 d' v! C4 f: g+ }; m1 H
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
