很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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* K; _/ v- J& j) u+ v公仔箱論壇傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。tvb now,tvbnow,bttvb& y! |0 l! u, ~% N7 c3 {. Y0 H
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158公仔箱論壇: @8 ^. ^' b }: i4 D! \
牛肝菌愈嚼愈甘香。. ?5 }: @1 }* V3 N
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牛肝菌他他伴生帶子$158公仔箱論壇# v3 Z) E) s) Z7 k6 [# A, H
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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; T- B& ~. D' rtvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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5 m, D( c' k. _1 v' n公仔箱論壇Amico Italian Wine Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb/ s; H0 C4 B: n% \" X5 {4 k
地址：尖沙嘴諾士佛臺5.39.217.76; F0 N" d: r- t# a! P
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0 ~9 ` M. ]$ x+ Y y% q5.39.217.76■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
: V) K0 s& t3 g# _ Z7 e1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-9-30 01:21 PM
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