很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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! j2 C- k+ b L/ _5.39.217.76傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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( Q2 \! V' D. T: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158+ [' b3 Z& p3 D9 R
牛肝菌愈嚼愈甘香。5.39.217.764 M1 l. G3 d) M& A
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牛肝菌他他伴生帶子$158
# H% p' u# {2 D) ^& j' C- T: F5.39.217.76生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。6 {, ]4 S" w( A( m) J- O9 L7 r
; i8 a: `3 }# F4 K: g9 z0 }公仔箱論壇■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。公仔箱論壇+ K& p# b9 U: J
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地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇6 s6 B4 \5 D+ f0 }1 C; i d
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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